家常經典菜之土豆燒排骨

#六點廚房#

用料  

家常經典菜之土豆燒排骨的做法  

1. 排骨泡水半小時，倒掉泡出的血水，冷水下鍋，加入料酒去腥，撇出浮沫撈出。

2. 鍋中少油先加冰糖，熬糖色下排骨上色，剩餘調料一併倒入，加豆瓣醬，生抽，老抽，翻炒均勻，倒熱水沒過食材。

3. 將炒鍋裏水和食材一併導入高壓鍋20分鐘，打開加入土豆，再壓10分鐘。

4. 出鍋前加入尖椒，燜5分鐘即可，保持脆爽口感。

5. 成品如圖！美味下飯！忽略我的尖椒燜過頭了😆