可樂雞翅/啤酒蘿蔔鴨等等類似菜品萬能菜譜

可樂雞，啤酒鴨都是常見且接受程度很高的家常菜，不論是平常自己做來解饞還是在聚餐中大顯身手，都是超級實用的菜品

我自己前前後後做過很多次，也參考了很多菜譜，總結下來中和了這一套萬能方法，可以比較好的適用於這一類菜

完全適合我這種不喜歡記菜譜的懶人

用料  

可樂雞翅/啤酒蘿蔔鴨等等類似菜品萬能菜譜的做法  

1. 雞/鴨肉涼水下鍋，水開關火撈出，瀝乾備用

2. 炒鍋倒少量油，雞/鴨肉下鍋翻炒至兩面微黃

3. 蔥薑辣椒下鍋翻炒，炒出香味後加入一勺蠔油，兩勺生抽，翻炒均勻後，倒入啤酒/可樂沒過肉

4. 小火燉大概15-20分鐘，在還有大概一個鍋底的湯汁的時候，加入蘿蔔，芹菜等配菜

5. 蘿蔔和芹菜都是很容易熟的菜，翻炒均勻開始大火收汁，這裏要一直不停翻動，防止收汁太快就幹了

6. 最後根據口味習慣，可以適當加一些鹽和糖調味。留一點點湯汁就可以出鍋啦，如果有的話，可以撒上一些白芝麻