蠔油燒雞腿肉

用料  

蠔油燒雞腿肉的做法  

1. 雞腿剁塊，不要太大，不然不容易入味

2. 用老抽、生抽、糖、鹽，醃大概半個小時

3. 準備其他配料，洋蔥切絲、青紅椒切片

4. 熱油鍋，下雞腿肉炒至基本斷生，然後下一半的洋蔥，炒至洋蔥變軟，這樣洋蔥的甜味就會出來了

5. 然後放蠔油翻炒，再加一些水，稍微燉一下

6. 到湯濃稠基本就可以了，鹽基本不用了，一開始雞塊就醃過了，蠔油也是鹹的

7. 這個時候燒熱一個砂鍋，放少許油，把剩下的洋蔥下鍋，略翻炒一下，就把燒好的雞塊倒進砂鍋中

8. 再把青紅椒也一起入鍋，稍微翻一下，就可以蓋上蓋子，關火上桌吃了