紅湯慢燉牛腩澆頭面｜生酮食譜 112

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今天設計的菜譜，量大，可分2餐食用，也可搭配sides分3餐食用。非常適合打工人、創業狗😂，一日兩餐tmad友好。
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因爲量多，調味不好把握，少量多次即可。我燴了2小時左右，湯體收得很稠，喝得一乾二淨。剩下的一半，保鮮膜冷藏，第二天更入味。
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此方爲兩份，單份熱量808cal，脂肪59.3g，蛋白質40g，碳水26.3g，淨碳16.1g。
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共計熱量1617cal，脂肪118.6g，蛋白質80.1g，碳水52.6g，淨碳32.3g。
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☑️ Keto Diet Day1187
☑️ 生酮飲食 第1187天
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用料  

紅湯慢燉牛腩澆頭面｜生酮食譜 112的做法  

1. 更多詳細生酮食譜，生酮心得分享更新於小紅🍠。

2. 所有用料集合。

3. 牛腩提前一晚冷藏解凍，放冷水中浸泡1小時，換水2-3次（冷水焯水法，去血去腥）。

4. 乾料的用量。

5. 小火，牛腩下鍋，煎出油脂，些許汁水。

6. 轉中小火，倒入蔥薑蒜、所有乾料，翻炒，直至煎出香味後，與牛腩一起盛出。

7. 中小火，倒入洋蔥，煎至發軟，變透明。

8. 倒入番茄塊，與洋蔥一起翻炒，至番茄汁煎出。

9. 牛腩、蔥薑蒜、乾料倒回，清水，中火煮沸。

10. 倒入番茄罐頭，中火煮沸。

11. 第1次調味，轉中小火，加蓋燜煮1小時。

12. 第2次調味，適量清水，中小火加蓋燜煮30分鐘。

13. 第3次調味，加魔芋絲。

14. 中火煮沸後，轉中小火加蓋燜煮30分鐘。

15. plated，上桌，enjoy。

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