簡簡單單一盤炸藕片

過年太想念油炸攤上的炸藕片 但又懶得出門 家裏又剛好有藕 於是就是自己動手炸啦 油炸食品簡直人間天堂 但還是要儘量少吃kkk

用料  

簡簡單單一盤炸藕片的做法  

1. 藕一節，洗淨、切薄片。家裏炸東西鍋裏油放的少，切薄片容易熟，口感也好。

2. 調麪粉糊。麪粉、澱粉1:1，打入一個雞蛋，也可以只用蛋清。慢慢加少量水，調成筷子🥢能掛住一些但又能流動的狀態。

3. 麪粉糊調個味。這一步調味是爲了讓藕的裏面部分和麪粉都有些味道，但不宜過鹹，因爲出鍋之後藕還會有蘸料。加入一丟丟色拉油、蠔油、鹽、椒鹽、胡椒粉調味。沒有椒鹽胡椒粉可不加。

4. 把藕放入掛糊。同時起鍋熱油。因爲切了薄片藕很容易熟，火候要小一些，不然很容易炸焦。

5. 出鍋。下方盤子裏的燒烤蘸料蘸藕賊好吃。美妙下午茶完成啦kkk（長胖的節奏