烹調屋年糕自制
- 菜譜
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用料
| 糯米粉 | 60克 |
| 粘米粉 | 120克 |
| 溫水 | 110克 |
年糕自制的做法
糯米粉跟粘米粉稱完放一起
![年糕自制的做法步驟圖，年糕自制怎麼做好吃 第2張]( "年糕自制的做法步驟圖，年糕自制怎麼做好吃 第2張")
熱水55克冷水55克，就變成溫水
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揉成這個樣子，放五分鐘，就差不多了，不會像麪粉一樣可以揉成團
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分成幾個團，跟作湯圓有點相似，搓成橢圓形放五分鐘
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輕輕按壓一下，冷水上鍋中火30分鐘就可以了
![年糕自制的做法步驟圖，年糕自制怎麼做好吃 第6張]( "年糕自制的做法步驟圖，年糕自制怎麼做好吃 第6張")
溫熱可以切片沾糖汁吃，或者單獨吃均可以
![年糕自制的做法步驟圖，年糕自制怎麼做好吃 第7張]( "年糕自制的做法步驟圖，年糕自制怎麼做好吃 第7張")
小貼士
粘米粉跟糯米粉做不會像麪粉一樣可以成團，千萬別加很多水，會黏手，涼了之後就做湯年糕
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