烹調屋椒麻童子雞
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用料
| 童子雞 | 1只 |
| 白胡椒 | 8克 |
| 花椒 | 15克 |
| 鹽 | 30克 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜片 | 3顆 |
| 幹辣椒 | 1根 |
| 料酒 | 5勺 |
| 醬油 | 3勺 |
| 康樂醋 | 3勺 |
| 花椒油 | 2勺 |
| 大蔥 | 半根 |
椒麻童子雞的做法
本菜的靈魂花椒粒
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磨碎
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將花椒粉，白胡椒，鹽塗在整雞上，醃製一個小時
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將薑片，蒜片，幹辣椒，花椒粒放在冷.水，再放進雞
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大火煮開，加入料酒，轉小火煮15分鐘
![椒麻童子雞的做法步驟圖，椒麻童子雞怎麼做好吃 第6張]( "椒麻童子雞的做法步驟圖，椒麻童子雞怎麼做好吃 第6張")
關火悶15分鐘(蓋上蓋子)
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拿出來
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手撕肉塊
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加入醬油，康樂醋，花椒油
![椒麻童子雞的做法步驟圖，椒麻童子雞怎麼做好吃 第10張]( "椒麻童子雞的做法步驟圖，椒麻童子雞怎麼做好吃 第10張")
撒上小蔥
![椒麻童子雞的做法步驟圖，椒麻童子雞怎麼做好吃 第11張]( "椒麻童子雞的做法步驟圖，椒麻童子雞怎麼做好吃 第11張")
小貼士
雞的烹調時間要看大小，煮完之後用牙籤戳一下雞腿，沒有血跑出來便可以
花椒粉用原粒去研磨比較香
最後建議用大蔥，我是忘記了，放了小蔥😅
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