夏日消暑の檸檬紅茶

用料  

夏日消暑の檸檬紅茶的做法  

1. 少許涼開水或者純淨水醒茶，醒茶大概需要10-15分鐘，以茶葉彎而不折爲度，不可太過，也不可不足。
   
   
   燙水沏醒茶，水落湯出不宜停留。燙水沏茶，水溫劇增，茶體膨脹，汁液浸出。既不傷茶體，又浸出汁液。如此沏茶，可用三遍；
   
   切忌“泡”茶，久泡味乏！

2. 好的紅茶 湯色橙紅透亮，氣味香幽如蘭。

3. 紅茶水沒過75g的冰糖，待用；破壁機是可以把冰糖直接化的，否則只能等冰糖溶化了再用榨汁機打碎

4. 半個檸檬切片，去籽，倒進冰糖水一起打碎

5. 敲黑板劃重點！！！檸檬茶的濃縮精華在此(╭☞•́⍛•̀)╭☞

6. 過濾幾遍，留下較清的濃縮汁

7. 餘下的半個檸檬切片，用調羹壓一下檸檬片出汁，
   
   加入濃縮汁(按個人口味加多少，可以不必全放)，
   
   紅茶待涼置40度以下，一起放入帶蓋的杯子裏使勁搖；靜置片刻，方可飲用。

8. 用不完的檸檬可切片冷凍，可當冰塊做檸檬冰紅茶，且不淡化原味，而冰冷飲品還是少喝爲妙。

小貼士

據說國產檸檬的皮會苦，最好用新西蘭香水檸檬。