酸菜魚粉條

一提起酸菜魚就忍不住流口水。用巴沙魚做酸菜魚最省事，肉嫩無刺，立馬兒就能吃上。

漂着一層黃油的濃湯裏，白色的魚肉很誘人，因爲湯比較多，喝着又過癮，再放兩把粉條或者魔芋粉、豆腐絲什麼的，食材和營養更豐富，如果家裏人少，煮這一大鍋，不用再做其它菜了。

湯底酸酸辣辣的已經很開胃了，想更誘人，可在出鍋時撒一把香蔥末、小米辣圈或者紅甜椒圈、芥蘭末。紅黃白綠，實在讓人胃口大開啊！

用料  

酸菜魚粉條的做法  

1. 巴沙魚提前解凍，紅薯粉條提前用涼水泡軟，酸菜魚調料準備好

2. 巴沙魚切2公分的寬條，將酸菜魚醃料包倒入魚塊中，用手輕輕抓捏均勻備用

3. 燉鍋中倒少許油，將酸菜包倒入鍋中，翻炒出香味

4. 再將油料包倒入鍋中翻炒均勻

5. 倒適量熱水；倒油水的目的一是可以節省烹飪的時間，二是有利於保護鍋子

6. 蓋上蓋子，大火煮開轉小火煮3分鐘，充分釋放出酸菜和油料包中的香味

7. 將粉條入鍋，攪拌均勻

8. 不要等湯煮開，將魚塊一一入鍋

9. 大火煮沸，魚塊漂浮在水面上，撒香蔥末、小米辣圈、新鮮芥蘭末，關火

10. 又酸又辣，太過癮了

小貼士

1.巴沙魚也可換成其它魚，按酸菜魚調料包上的操作說明烹飪即可；
2.粉條或者其它酸菜可根據喜好添加或者調整，比如雞肉、豬肉、牛肉、米粉等。