黑麥粗糧

用料  

黑麥粗糧的做法  

1. 和麪的基本步驟，把麪糰揉至光滑，放到溫暖地方發酵至兩倍大。

2. 發好的麪糰揉搓排氣，用擀麪杖把麪糰擀至薄薄的大面皮刷上玉米油灑上食鹽，備好的蔥花火腿丁，捲起來，切成小段，擰成花捲，醒十幾分鍾。

3. 上鍋蒸十五分鐘，關火悶5分鐘就可以了。

小貼士

忘記在蔥花上放點小蘇打了，所以熟了的花捲蔥變黃了。