山參紅棗燉土雞的做法

印象中人蔘和山參是一個品種的，查了資料才知道，山參也稱野山參，它是藥效最好的人蔘，因其產量稀少而滋補效果顯著，在世界上享有極高的聲譽，被譽爲“起死回生的仙草”。山參和土母雞在一起搭配最經典吧，我也就不另外換搭配了，經典搭配總有它的道理呢。 就是加了紅棗在裏面，提味增加益氣補血，適用於產後哺乳期體弱、體虛、氣血不足者，是進補滋養之佳品。也可作一般體虛調補之湯品。

用料  

山參紅棗燉土雞的做法的做法  

1. 輔料：紅棗、鹽
   主料：幹山參、土雞

2. 把土雞洗淨切

3. 山參洗一洗

4. 紅棗泡泡洗淨

5. 把煲里加水，下雞塊

6. 大火燒開，撇去血末

7. 下山參

8. 大棗

9. 轉中小火煲3小時左右

10. 加鹽

11. 煮開即可

小貼士

一定的小火慢煲，不加調味品。
人蔘以野山參功力最夠，但價錢較貴，一般可用高麗蔘或邊條參。

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