自制冰激淋，乾淨衛生好吃

老公喜歡吃雪糕冰激淋，前段時間給他做了芒果雪糕、香蕉雪糕。但是冰激淋遲遲沒做，因爲感覺比較麻煩。昨天心情好就想着做一次試試，滿足一下我家的愛吃小豬。我沒怎麼認真拍照片，因爲也沒有什麼好看的容器，就用小碗裝的…主要是步驟分享出來給大家。其實非常簡單，耗時也不長。

用料  

自制冰激淋，乾淨衛生好吃的做法  

1. 蛋黃2個，加幾滴醋，用打蛋器打散，再放30g細砂糖，繼續打，拌勻。醋的作用是去腥。

2. 牛奶放鍋裏小火加熱，加熱到冒小泡，其實也就是開了的狀態就可以

3. 將牛奶倒入拌勻的蛋黃中，用打蛋器輕輕攪拌

4. 將攪拌好的牛奶蛋黃液體再倒入鍋中，加幾粒鹽，小火，輕輕轉圈拌勻，液體加熱到開了，有一些變濃稠了，就關火。放涼

5. 打發淡奶油，另外一份糖就是用來打發淡奶油的哦。其實放多少糖主要看自己喜不喜歡吃甜。少放點也可以的。淡奶油打發到這種有垂直勾的

6. 將打發好的淡奶油全部倒入放涼的牛奶蛋黃糊中去，輕輕攪拌，拌勻，呈現淡黃色。

7. 在碗里加入蔓越莓幹，把拌勻的糊糊倒進去，稍微拌一下，讓蔓越莓幹不要全部沉澱在底下。然後膜上保鮮膜，放入冰凍層。如果要做抹茶味的就加入抹茶粉，拌勻糊糊就好啦。

小貼士

注意：淡奶油冷藏過更好打發哦