烹調屋炸茄丁
- 菜譜
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用料
| 茄子 | 2個 |
| 麪粉 | 半大勺 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 十三香 | 5克 |
| 油 | 多放 |
| 大蒜 | 4.5瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 鹽 | 3克 |
| 香油 | 1勺 |
炸茄丁的做法
茄子🍆去皮洗淨切丁，打入一個雞蛋，加入十三香，少許鹽拌均勻，
![炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第2張]( "炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第2張")
另取一個盆放入麪粉加水調成稍微稠一點的麪糊，倒入茄丁得盆中拌勻，讓每一個茄丁都裹上面粉糊，
![炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第3張]( "炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第3張")
鍋中放油，七成油溫炸鍋炸，輕輕的攪動幾下防止粘連，炸至金黃酥脆盛出，
![炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第4張]( "炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第4張")
另取一個小碗，大蒜搗碎，加入生抽，醋，香油拌勻，
![炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第5張]( "炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第5張")
最後把調好的蒜汁淋入炸好的茄丁內調勻就可以開吃了！
![炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第6張]( "炸茄丁的做法步驟圖，炸茄丁怎麼做好吃 第6張")
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