烹調屋麻辣花生米
- 菜譜
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老公最愛吃的菜，沒有之一
用料
| 花生米 | 一碗 |
| 花椒 | 20粒 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
麻辣花生米的做法
幹辣椒泡水，防止下過炸時幹糊
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第2張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第2張")
花生米泡水，可以熱水。泡的快一點呢
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第3張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第3張")
剝皮，這是一個極度耗費時間的工作。一邊聽課一邊剝
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第4張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第4張")
一袋裝好放入冰箱冷凍，12個小時後取出。我凍了15個小時
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第5張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第5張")
辣椒剪好備用
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第6張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第6張")
放油，凍花生放上去，不停翻，怕糊啊
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第7張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第7張")
結果還是有個別糊的。炸至有泡沫了，趕緊關火，不停翻拌。還是怕糊
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第8張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第8張")
花生炸好後，取出先放辣椒炸，在放花椒
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第9張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第9張")
辣椒，花椒炸的差不多，下花生，翻拌均勻，關火，繼續翻拌。等溫度散去，撒適量鹽和糖。就可以享用啦
![麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第10張]( "麻辣花生米的做法步驟圖，麻辣花生米怎麼做好吃 第10張")
小貼士
一定不能糊，會影響口感
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