丹麥菠蘿包

本產品下廚房第一個，沒有之一對於非專業烘焙師，技術難度大，產品本身，表面非常的酥脆，很香，表面刷蛋黃烘烤。裏面是丹麥麪糰，口感鬆軟。建議不會開酥的夥伴就不要做了。我發的產品，配方做法沒有一點問題，懷疑自己更改的，請找別人。看不懂的朋友可以問，但不要說廢話。每個人都有自己的事。我的產品只想給懂產品的夥伴。

用料  

丹麥菠蘿包的做法  

1. 丹麥麪糰，配方，不會開酥就不要做了，油麪比1比5採用三折三

2. 麪皮最後開酥到5㎜，10乘10CM方塊如圖

3. 四角往中間對摺，發酵兩倍大，如圖所示

4. 菠蘿皮必須現做現包，不然包不進去。

5. 包好如圖所示，發酵兩倍大刷全蛋黃，低過180上火190烘烤20分鐘

6. 結果如圖所示