涼拌大蒜（殺菌排毒）

小時候家裏一到春天桌上就有這道菜，咋看會覺得大蒜怎麼能生吃呢，但嚐了一口就覺得味道很爽脆，而且還能殺菌排毒有益身體健康，今天分享給大家這道菜吧^ _ ^

用料  

涼拌大蒜（殺菌排毒）的做法  

1. 大蒜取根莖部會比較脆、爽口，葉子不用來拌。

2. 剝掉大蒜表層的老皮，洗淨。

3. 切絲，切得細會更易嚼、入味。

4. 切絲盛到碗裏後，將白米醋均勻地淋到大蒜上，放置10分鐘左右，這樣可以讓大蒜更軟化一些，然後加入生抽、蠔油（一個硬幣大小）、幾滴香油（不要太多）、白胡椒粉，（PS：如果米醋不夠酸可加入少許陳醋增加酸味），充分攪拌，5分鐘後一道殺菌排毒又爽脆的涼拌大蒜就好了。