不會失敗的紅薯芝士蛋糕

奶酥粒：
低筋麪粉 40g
砂糖 15g
玉米澱粉 10g
奶粉 10g  
黃油 40g

餅底：
消化餅乾 70g
黃油 25g

蛋糕體：
奶油奶酪 200g
老酸奶 100g
砂糖 50g
雞蛋 2個
淡奶油 100g
低筋麪粉 16g
紅薯泥  190g

用料  

不會失敗的紅薯芝士蛋糕的做法  

1. 今天和大家分享一款 紅薯芝士蛋糕
   香甜的紅薯混合着溼潤細膩的芝士，搭配酥脆的酥粒
   看着屏幕就狂咽口水

2. 先將紅薯去皮切片蒸熟

3. 現在製作奶酥部分
   黃油需提前軟化
   用手捏成不規則的顆粒
   密封冰箱冷藏備用

4. 再來製作餅乾底
   裝進密封袋，壓碎
   
   
   

5. 倒入融化的黃油，混合均勻

6. 倒入6寸蛋糕模具中
   壓實壓平
   放冰箱冷藏備用

7. 將蒸熟的紅薯用料理機打成泥
   
   現在來製作奶酪糊
   奶油奶酪提前室溫軟化
   翻拌至順滑,加入老酸奶混合拌勻
   加入酸奶的芝士蛋糕風味更佳
   雞蛋分2次加入
   混合均勻後再加第2個
   再加入淡奶油
   
   篩入低筋麪粉，翻拌均勻
   
   倒入一部分奶糊在紅薯泥中
   混合均勻
   再把紅薯泥全部倒入奶酪糊中
   混合均勻

8. 從冰箱中取出模具
   倒入奶酪糊
   撒上酥粒
   放入預熱好的烤箱
   170℃烘烤45分鐘
   晾涼後冷藏3-4小時😀

9. 現在切塊開吃啦
   鬱濃的芝士，酥脆的酥粒和香甜的紅薯完美結合
   脆脆的餅乾底，一口咬下去，滿滿的幸福感
   一點也不膩
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