原味土司

用料  

原味土司的做法  

1. 把所需的食材準備就緒……

2. 接下來比較智能化，一同放進東菱麪包機！啓動和麪程序15分鐘，「揉出手膜的土司口感會更好喔」

3. 15分鐘輕易揉出手膜，配方比也很重要。

4. 啓動發酵程序40分鐘。

5. 40分鐘後發酵兩倍大，戳洞不回縮！

6. 取出排氣，平均分三等份！

7. 擀至長舌狀，從一端捲起，收口。

8. 以此類推，卷好三份依次放入學廚土司盒……

9. 東菱烤箱發酵模式，40分鐘。最底層放一碗熱熱的開水，幫助發酵。「沒有發酵模式，可調至30度左右發酵」

10. 發酵至八分滿即可，注意觀察喔，太滿就蓋不上蓋了。

11. 蓋上蓋，最底層160度，30分鐘即可。

12. 鬆軟拉絲的原味土司.

小貼士

以上配方根據麪粉的吸水性不同，可適當添加液體，也可將淡奶油改成牛奶，但或許就沒有那麼香軟等。不同烤箱有不同溫差，需自行上下適當調節。