Quick Bread

終於把用量試到了成熟的水平……Banana Bread 或者 Pumpkin Bread 感覺都不錯，是兩個天然的調味劑。
是椰子粉和燕麥麩皮，兩個低碳纖維大殺器😃椰子粉單吃很劃傷嗓子……所以加上燕麥麩皮這種吸水之後潤潤的材料就很完美了！
感覺以後會固定這個配方！

用料  

Quick Bread的做法  

1. 乾性材料裝在一個碗裏拌勻。
   
   溼性材料裝在另一個碗裏拌勻，這一步可以用mixer直接打碎，因爲南瓜和香蕉都是軟的，可以直接和雞蛋一起拌勻。

2. 烤箱預熱。
   準備廚房紙。
   

3. 乾溼材料混合拌勻，倒入模具。
   可以撒一些椰蓉或杏仁片裝飾。
   
   上火170，下火190，開始烘烤。

小貼士

泡打粉和小蘇打比一般的推薦用量多一些，是因爲這個翻拌之後的過程會比較長，並且糊最終會比較稠。

裝飾用的椰蓉或者杏仁片，如果用硅膠鏟在蛋糕糊上壓一下，烤熟之後不會容易脫落。

這個用量基本上不用添加額外的液體，如果太乾了，乾溼混合後變成坨狀而不是糊狀，可以增加任何液體，但是需要相應的延長烘烤時間，並提高溫度。