商業烘焙棗泥蛋糕(重油蛋糕）

用料  

商業烘焙棗泥蛋糕(重油蛋糕）的做法  

1. 製作圖片沒拍，過段時間再補
   第一步  去核紅棗煮爛，然後用料理機打成泥，能成泥就行，自己家裏有啥辦法就用啥辦法，我是商業烘焙，設備齊全些，打成泥後放涼
   第二步   全蛋跟白糖一起攪拌化糖，然後加入放涼的棗泥，使用快速檔位攪拌30秒鐘
   第三步   食粉，低筋粉過篩，高筋粉，sp蛋糕粉稱在一起之後再一同倒入，先低速攪拌無干粉狀態，然後高速打至輕微膨發
   第四步   低速檔位緩慢加入色拉油攪拌均勻就行
   第五步   倒入模具或者紙杯，烤盤中（這個大家家裏有啥就用啥不講究）

小貼士

注意：如果使用不沾吐司模具請刷一點油墊一點拷貝紙容易脫模，sp油的作用是起乳化蓬鬆作用，自己家人吃可以不加，只是口感沒那麼蓬鬆而已，家人吃不加也好，這東西吃了對身體不好，重油類蛋糕建議烤出來後放置一個晚上讓其回油，纔是口味口感絕佳。棗泥不要偷懶買桶裝成品，那東西吃不得，自己買去核紅棗做，想吃東西就不要偷懶。不懂的可以問我，什麼配方做法都有。