無需稱重的簡單版蛋撻

由於疫情，就只能暫時在婆婆家呆着，而且天天不能出門，於是就開始各種做吃的。婆婆家基本什麼都沒有，只能憑經驗發揮，這個菜譜會教大家在沒有稱的情況下如何添加材料，食材也很簡單，條件允許的，可以再加奶油和煉乳，口感會好很多。

用料  

無需稱重的簡單版蛋撻的做法  

1. 三個雞蛋

2. 加入適量白糖，牛奶2/3盒。白糖我是加了用筷子蘸一點嘗一嘗，不甜再加糖，再嘗一嘗，嚐到合適爲止😂關於水量，雞蛋和牛奶的比例爲1:2。有條件的就在這步加煉乳和奶油。

3. 婆婆家裏沒有打蛋器，用叉子湊活攪拌均勻吧！

4. 攪拌均勻後，過篩三到四次，一定要過篩三到四次，這樣出來的蛋撻會比較嫩。

5. 烤箱180度預熱

6. 將蛋撻液倒入蛋撻胚子中。蛋撻胚子是冷凍的，無需提前解凍，拿出來倒好蛋撻液直接放進預熱好的烤箱就行！180度，烤約25分鐘，看到蛋撻坯子出現層次並變高，蛋撻液凝固且上色即可。每個人的烤箱脾氣不同，請酌情烘烤！

7. 這裏來嘮叨下蛋撻液嫩的要點：1、蛋撻液要嫩，首先液體含量要足夠，雞蛋和液體的比例大約爲1:2左右，有時候液體量可以稍多些；2、一定要多次過篩，才能保持細膩；3、一定要低溫烘烤，溫度高了蛋撻中間就會出現大空洞。

8. 好啦，出爐，涼一會兒開吃！

9. 烤完蛋撻順便烤了個紅薯！

小貼士

小貼士很多人懶得看，我在菜譜步驟中已經寫出來了。有什麼問題就留言吧！