草莓麥麗素蛋糕卷

用料  

草莓麥麗素蛋糕卷的做法  

1. 蛋黃，蛋白分別倆盆

2. 蛋黃里加玉米油，牛奶，篩入低粉用打蛋器畫Z字攪拌均勻

3. 攪拌好的蛋黃糊，再過篩，用刮刀幫助過篩。
   這個步驟會讓蛋糕細膩很多

4. 蛋白加結果檸檬汁，用電動打蛋器中速打至發白加入三分之一白糖，蛋白打細膩再加三分之一白糖，蛋白打到有紋路再倒入最後的三分之一。打到提起打蛋器有大彎鉤即可。
   借用別人的圖，自己弄得忘了拍了

5. 三分之一蛋白倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，然後把攪拌好的反倒入蛋白中攪拌均勻。攪拌好的蛋白蛋黃糊倒入28*28的烤盤中。再震幾下，震出大泡
   

6. 忘了說了，烤箱提前預熱160度

7. 預熱後把烤盤放烤箱內
   中層160度，25分鐘
   這個火候也根據自家烤箱情況，看皮顏色漂亮後就行了。

8. 然後把蛋糕胚倒出來，塗抹上奶油，放上草莓和麥麗素
   下次一定認真拍圖

9. 慢慢捲起來，冰箱冷藏半小時後拿出來

10. 去頭去尾，完成啦
    當然不能和專業比，做這樣我很滿足了