烹調屋New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）
- 蛋糕
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Fotile Style - 紐約芝士蛋糕🧀
外貌雖然普通（很醜） 但絕對是My cup of tea
一口下去滿滿罪惡感 然而嘴裏就是停不下來
該胖還是會胖 不如吃點好的~
本配方使用8寸模具
用料
| 餅乾底 | |
| 消化餅乾 | 120克 |
| 融化黃油 | 65克 |
| 蛋糕體 | |
| 奶油奶酪 | 400克 |
| 細砂糖 | 120克 |
| 酸奶油 | 200克 |
| 鮮奶油 | 150克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 玉米澱粉 | 30克 |
| 香草精 | 20毫升 |
| 檸檬汁 | 10毫升 |
| 裝飾 | |
| 裝飾糖粉 | 適量 |
| 芒果粒 | 適量 |
New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法
準備好所有材料（漏拍了雞蛋和檸檬）奶油奶酪提前軟化。
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第2張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第2張")
將黃油隔水融化，用料理機將餅乾打成粉（手動壓碎餅乾也可以）
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第3張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第3張")
將壓碎後的餅乾與融化好的黃油攪拌在一起
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第4張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第4張")
將黃油餅乾混合物鋪入模具中壓緊實，在模具內側抹一層黃油備用
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第5張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第5張")
在奶油奶酪中加入白砂糖，攪拌順滑
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第6張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第6張")
加入酸奶油，繼續攪拌
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第7張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第7張")
加入雞蛋，攪拌至順滑
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第8張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第8張")
加入玉米澱粉、香草精
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第9張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第9張")
擠入檸檬汁並攪拌
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第10張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第10張")
加入鮮奶油，攪拌均勻
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第11張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第11張")
將混合物倒入模具中，將表面刮平整
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第12張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第12張")
放入烤箱。 180℃烤30分鐘
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第13張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第13張")
將溫度下調至150℃，繼續烤30分鐘
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第14張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第14張")
關火，將芝士蛋糕放在烤箱中靜置約1小時
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第15張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第15張")
取出放涼後，再放入冰箱冷藏6小時
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第16張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第16張")
撒上裝飾糖粉、放上芒果
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第17張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第17張")
完成✅
![New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第18張]( "New York Cheese Cake（紐約芝士蛋糕）的做法步驟圖 第18張")
小貼士
1. 酸奶油也可以用酸奶或者無水酸奶代替；或者奶油奶酪和鮮奶油1:1混合；或者酸奶和鮮奶油1:1混合
2. 搭配果醬食用更佳
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