抹茶波紋奶酪曲奇

在做麥咪的奶油乳酪餅乾的時候修改得來的方子～口感偏軟，花紋應該還算清晰吧，抹茶味挺正的，我用的箬竹，花嘴是大號櫻花嘴

用料  

抹茶波紋奶酪曲奇的做法  

1. 黃油、奶油奶酪室溫軟化，雞蛋打散備用，低筋麪粉和抹茶粉一起過篩備用

2. 軟化好的黃油和奶油奶酪加入糖粉和鹽，用電動打蛋器微微打發，至顏色發白即可，分次加入雞蛋液和香草精，注意不要油水分離，全部打至均勻順滑

3. 加入過篩好的麪粉和抹茶粉，用刮刀攪拌均勻，儘量避免畫圈攪拌起筋
   烤箱預熱180度

4. 裱花袋放入裱花嘴備用，裝進適量麪糊，儘量排出麪糊中的空氣，按波浪形擠出麪糊

5. 進烤箱調至170-175度，烤15分鐘，因爲我的烤盤裏墊了硅膠墊，所以綠色保持的比較好而且口感偏軟，如果不用硅膠墊就要注意縮短烤制時間，喜歡偏硬口感的就自行多烤幾分鐘，注意上色就好了

小貼士

麥咪原方奶油乳酪餅乾戳這裏→