超軟奶香麻花

週末出行，大包小袋都是小零食，今天給各位少奶奶們分享昨天晚上做的超軟奶香麻花，這個分量做出來不多不少，出門一次剛剛好。

用料  

超軟奶香麻花的做法  

1. 將所有食材放入面桶內，我是用廚師機揉麪，揉20分鐘出手套膜。

2. 沒有廚師機的，就用手揉，揉至“三光”～面光、盆光、手光，能用手揉出手套膜最好。

3. 桌面抹油用保鮮膜蓋住麪糰，醒面20分鐘。

4. 用擀麪杖再稍微擀薄一點。

5. 切條，也有1cm的樣子，根據自己喜歡的調整

6. 拿一根麪糰做兩次對摺

7. 捏住一頭，另一頭扭麻花狀

8. 所有的條狀麪糰都扭成麻花

9. 用保鮮膜蓋上，醒面20分鐘。

10. 放入烤箱發酵40分鐘，可以常溫發酵，我是半夜發酵，所以就選擇了烤箱發酵。

11. 麻花發酵好了，膨脹到大概1.5倍大

12. 油倒入鍋內，燒出太陽紋。

13. 關小火，等10秒後，選一個最小的麻花測試油溫，放下去3秒浮起來說明油溫夠了。

14. 我們開始炸油條。

15. 要不停的用筷子翻面，這樣麻花上色纔會均勻好看。

16. 兩面炸至金黃即可控油出鍋嘎。

17. 給大家一個反面教材，油溫太高，糊了😂😂

18. 週末出遊小零食，真的特別好吃😋

19. 一不小心，半夜也吃了三根，大家都學會了嗎❓

小貼士

油溫不宜太高，太高麻花會上色太深，糊。也不宜油溫太低，太低麻花炸不起來，不宣軟，口感不好。感謝關注，加微信可以更多探討：18570646817