蟹棒壽司

做給小朋友春遊帶的，超級受歡迎。

用料  

蟹棒壽司的做法  

1. 黃瓜削皮切長條
   大根切長條
   即食蟹棒，如果是剛化凍的，最好隔水蒸一下

2. 火腿腸切細長條
   胡蘿蔔削皮切細長條後，平底鍋放少量油，煎片刻，讓胡蘿蔔的營養更好吸收
   雞蛋打散，倒入適量牛奶和糖鹽，攪拌均勻後，平底鍋倒油，小火熱鍋，油五分熱後倒入雞蛋液，慢慢煎蛋餅後切長條。

3. 準備食材前先煮米飯，大米和糯米比例7:3，水和米等重，正常煮飯模式，飯煮好後悶5分鐘，打開電飯鍋，將飯打散散熱，然後少量多次倒入壽司醋，邊用飯勺攪拌均勻邊品嚐味道，酸度適中即可。
   壽司捲簾鋪上紫菜，取適量米飯平鋪在紫菜上，輕輕壓實，米飯不要鋪滿，最外側留1㎝左右的空白，在靠近自己的一側放上黃瓜、胡蘿蔔、大根、雞蛋、火腿腸、蟹棒和肉鬆，靠捲簾的力量慢慢從內向外卷，不能太用力，否則材料特別是蟹棒會被壓爛不成形，捲成一個長條形的海苔卷之後，用壽司捲簾包着再微微用力整形，然後用鋒利的刀切片，如果怕米飯黏到刀上，可以用礦泉水衝下刀面，快速切片。