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山寨XO醬的做法和圖解 好吃的山寨XO醬家常做法
山寨XO醬
![山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃]( "山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃")
用料
| 紅美人椒 | 3只 |
| 剩蝦頭 | 1000克 |
| 海米 | 100克 |
| 紅蔥頭 | 一隻 |
| 蔥 | 適量 |
| 鹽 | 10-20克 |
| 糖 | 10克 |
| 雞精 | 5克 |
| 料酒 | 適量 |
| 辣醬 | 10克 |
| 醬油 | 10克 |
山寨XO醬的做法
將蝦頭去殼，洗淨後，留下蝦腦備用
![山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第2張]( "山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第2張")
蔥頭；紅椒；蔥切末
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海米提前用清水加料酒泡發30分鐘
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用刀剁碎
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鍋中放油
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放入一半的蔥花爆香，接着放入紅蔥頭末
![山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第7張]( "山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第7張")
放入海米末
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炒香後，放入紅椒末；另一半蔥花炒香
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倒入蝦醬
![山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第10張]( "山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第10張")
炒勻後調入料酒；辣醬；醬油；鹽；糖；雞精
![山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第11張]( "山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第11張")
小火燉制3分鐘即可出鍋
![山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第12張]( "山寨XO醬的做法步驟圖，山寨XO醬怎麼做好吃 第12張")
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