孜然烤新西蘭羊小排

情人節前從香港拎回來一包新西蘭羊小排，本打算作爲年夜飯的重頭戲，卻因大姑姐一家提前返鄉而打亂計劃！考慮到家中二老對羊肉並不感冒，羊小排提前在今晚，年廿八隆重推出，算是年夜飯的前奏吧!
家裏有孜然粉、黑椒碎、西餐香草碎、新奧爾良醃雞料，我和兒子一致覺得還是孜然和羊肉最搭！事實證明我們是對D!

用料  

孜然烤新西蘭羊小排的做法  

1. 羊排洗淨，怕肥膩可去掉那層脂肪，但我要同時烤土豆，有羊油滲下去也不錯！

2. 兩面抹上鹽和孜然粉醃一天。

3. 這種小土豆澱粉很少且易熟，口感又好!切細後拌入鹽和孜然粉和一點油。

4. 取羊排下熱鍋裏煎，鎖住肉汁不流失。這步是肉質鮮嫩多汁的關鍵!

5. 烤箱250預熱後放入羊排

6. 先烤這一面十五分鐘，再烤另一面十分鐘。具體看羊排大小和厚度。

7. 出爐了!香氣撲鼻啊!原諒我沒有太多的形容詞了！

8. 試一下，好嫩!

9. 這樣切開有汁水流出來，說明火候掌握的剛剛好!我和老公都覺得很棒！可是臭P兒子建議撒多點孜然再烤焦些!

10. 蘸上蘑菇醬，好吃到根本停不下來!