魚香肉絲拌麪

感覺魚香肉絲真是一道下飯神菜，蓋麪條也是極好，醬汁一定要多，拌出來超可口！
另外誇一誇味好美的調味料，用來醃肉絲真是不要太完美，一道快手晚餐分分鐘就搞定啦！特別是姜粉，身邊沒有姜的時候用來頂一下很好用！

用料

魚香肉絲拌麪的做法

味好美的嫩肉粉裏有鹽和澱粉，所以很省事，料酒白胡椒和生薑粉去腥味。捏勻，然後蓋上一層油再捏勻。
泡發木耳。筍過水，煮個幾分鐘，去澀味。
趕着做飯就沒有拍圖，胡蘿蔔、木耳（犯懶沒切）筍切絲熱鍋下油，先放入肉絲煸炒，變色盛出。鍋裏留油，不夠的話再加一點油，下蒜瓣、豆瓣醬，略微翻炒出香味，下配菜翻炒斷生，差不多了之後下肉絲翻炒，淋入料汁（蠔油醬油醋糖澱粉+小半碗清水）因爲蓋面，所以料汁稍微多一些好吃😋
出鍋加入到剛煮好的麪條上拌勻就搞定啦！