快手糖醋里脊
- 糖醋食譜
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學生時代最愛的一道菜,現在成了我和孩子都愛的搶手菜,爲了孩子一定要學會啊😁!
用料
豬裏脊 | 200克 |
生粉 | 60克 |
玉米澱粉 | 60克 |
泡打粉 | 1克 |
雞蛋 | 1個 |
薑末 | 5克 |
蒜末 | 10克 |
番茄醬 | 100ml |
糖 | 20克 |
水 | 100ml |
油 | 500ml |
快手糖醋里脊的做法
豬裏脊肉洗淨,順絲切成長條,1*1*5釐米長條。
加入雞蛋攪拌均勻。
放入生粉,玉米澱粉,泡打粉攪拌均勻。
混合攪拌均勻後,準備下鍋炸。
油7成熱時開始一根根放入鍋內炸至金黃撈出。
炸至金黃撈出,油溫升高後復炸一遍,這一步是爲了更加酥脆。
將番茄醬和白砂糖倒入小碗,加入水50ml備用。
鍋內放底油,小火倒入蒜末翻炒。
倒入準備好的番茄醬白砂糖汁,中火燒開倒入炸好的裏脊,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
開吃😁!
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