麥樂雞塊(蒜香版)
- 蒜香食譜
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突然想給寶貝做點麥樂雞塊吃
翻了半天菜譜發現要不太麻煩
要不樣子不對
最後決定
綜合點方子
自己做一盤
沒想到味道超級贊
用料
a雞肉 | 250g |
a胡椒粉 | 3g |
a鹽 | 3g |
a雞精 | 1g |
a澱粉 | 30g |
a有鹽黃油 | 20g |
a牛奶 | 30ml |
a蒜 | 一瓣 |
a海鮮醬油 | 少許 |
b低筋粉 | 60g |
b澱粉 | 30g |
b泡打粉 | 5g |
b鹽 | 1g |
b水 | 120ml |
c鹽 | 1g |
c麪粉 | 50g |
c澱粉 | 30g |
c胡椒粉 | 2g |
c牛肉粉 | 3g |
c雞精 | 1g |
麥樂雞塊(蒜香版)的做法
雞肉剁成茸,或者攪拌成泥
蒜剁成細茸
黃油融化
把a混合在一起
用保鮮膜包起來,放進冰箱冷凍室,定型,不用凍硬,只要能切動就可以,也可以用手戴上手套整形
b混合在一起,調成麪糊
c混合在一起,調成粉
我着急,沒凍硬就切了,後來用手整形的
沾粉
全部沾上
掛糊,下油鍋
全部下鍋,小火炸至金黃色,一定要小火!
開始享用吧!
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