筍絲香菇湯

奶奶教的老味道！

用料  

筍絲香菇湯的做法  

1. 筍焯水，放冰箱可儲存五六天的樣子，每次拿一點出來吃。筍、香菇切絲，肉、姜切沫，無糖藕粉/澱粉備用。

2. 1.爆香姜沫，下香菇翻炒，再下筍絲、肉沫，加鹽、醬油、料酒翻炒。
   2.加水沒過所有料，煮一會，可嘗味再調整調料。
   3.水化開無糖藕粉/澱粉，倒入勾芡，出鍋前加料酒、香菜。

小貼士

1.筍必須焯水去澀味；
2.想喝湯勾薄芡，想吃味濃可厚些。