奶香石斑絲瓜湯
- 奶香食譜
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老公買了一條石斑回來,說是給兒子加餐,呵呵!於是我就取了魚身清蒸,魚頭魚尾用來做湯了~!
原來沒想着放牛奶的,但是剛好做瑪芬餘下了一點牛奶,所以就加進去了,沒想到效果奇好,很是香濃,可惜剛好相機沒電了,也沒來得及充,所以相片沒拍好,隨便拍了兩張就開飯了啊!
現在休漁期,海魚都好貴哦!不過是真好吃!
用料
石斑魚 | 350g |
絲瓜 | 350g |
牛奶 | 200ml |
油 | 適量 |
鹽 | 適量 |
香菜 | 適量 |
姜 | 適量 |
奶香石斑絲瓜湯的做法
鮮石斑取魚頭和魚尾做湯
鍋中放油,煎香薑片,下魚頭魚尾煎香兩面
加入適量的開水煮約10分鐘左右
這時把絲瓜去硬皮,切成滾刀塊
把絲瓜加入魚湯中一起再煮兩三分鐘
加入牛奶一起再次煮開
最後加鹽調味,下香菜即可
小貼士
不加牛奶亦可,不過加了是另一種滋味,值得嘗試!
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