烹調屋奶香十足原味冰激凌
- 奶香食譜
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用料
| 蛋黃 | 2個 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 白開水 | 25克 |
| 淡奶油 | 200ml |
準備碗1:———2個蛋黃+25g白水+30g白糖 ，隔着碗，放在80度熱水中 用打蛋器低速打發至薇黏稠狀態後，迅速放入冷水中 隔碗浸泡
![奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第2張]( "奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第2張")
碗2:——-200ml淡奶油+5g糖。中速打發奶油
![奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第3張]( "奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第3張")
奶油成這樣狀態即可 切記不可太硬 否則冰激凌就會很硬了
![奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第4張]( "奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第4張")
把奶油分三次 倒入冷卻後的 碗1中.... 不規則攪拌。切記不要順時針攪拌
![奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第5張]( "奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第5張")
入好看的容器 進冷凍室即可啦 沒有冰渣哦
![奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第6張]( "奶香十足原味冰激凌的做法步驟圖 第6張")
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