奶香牛排湯（加奶版）

用料  

奶香牛排湯（加奶版）的做法  

1. 牛肉用冷水浸泡2小時去血水；鍋中燒熱水，加入薑片，蔥段和少許料酒，接着放入牛肉焯水後取出。

2. 鍋中加入少許油，加入薑片和蔥段爆香後加入牛排翻炒，接着加水，將所有食材移至砂鍋中，加入香葉、八角及少量桂皮煲1.5小時。

3. 接着加入雜菇玉米筍等等素菜～加入適量胡椒粉、鹽和雞精，再煲40分鐘，撇去浮油，起鍋前加入枸杞和一湯勺牛奶煮沸後立即熄火，加入香菜即可！

小貼士

1.熱水焯牛肉的時候一定要提早加入薑片、蔥段和料酒，這樣可以非常有效地取出牛肉的羶味。
2.牛奶只能在起鍋前加入，加入後煮沸立即熄火，不能久煮。
3.牛奶不要加太多，一點就好，淡淡的奶香味！香而不膩！
4.煲牛肉的時候根據肉質情況適度調節！