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免揉糖版牛軋糖的做法食譜

簡單易學的免揉糖版牛軋糖美食做法

  • 免揉糖版牛軋糖

  • 牛軋糖是所有我做的西點裏最受歡迎的，而且方便攜帶，寄給遠方的朋友做禮物，肚子餓了來兩塊都是不錯的選擇。原配方個人覺得偏硬，偏甜，進行了微調所以這是一款軟硬適中，不太甜的牛軋糖電磁爐全程60度，所有材料先稱好，棉花糖用剪子剪成1/4的大小，速度要快，速度要快，速度要快，尤其冬天糖...
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牛軋糖，牛軋糖，不是棉花糖版本哦的做法步驟及圖解,美味正宗的牛軋糖，牛軋糖，不是棉花糖版本哦做法

  • 牛軋糖，牛軋糖，不是棉花糖版本哦

  • 牛軋糖我陸陸續續做了一年多，也曾經po過博文，請見這裏_。這一年來，配方不斷在更改，原料也不斷在變更，逐漸調整到我喜歡的狀態，時隔一年多，再次po個配方，給家一個參考吧。用料水50g海藻糖100g水飴450g花生250g黃油50g蛋清65g奶粉150g鹽​一小撮牛軋糖，牛軋糖，不是棉花糖版本哦的做法...
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牛軋餅，雪花酥，牛軋糖～熬糖版好吃的烹飪方法 牛軋餅，雪花酥，牛軋糖～熬糖版的地道做法和步驟

  • 牛軋餅，雪花酥，牛軋糖～熬糖版

  • 一份糖配方可做100塊左右牛軋餅，或者兩斤牛軋糖，或者兩斤雪花酥。蘇打餅乾:臺灣泰鄉黃油:總統奶粉:德運或者新西蘭恆天然水飴:韓國清淨園麥芽糖:盒記砂糖:韓國幼砂糖想自己做蘇打餅乾可以參照配方滾輪刀滾的時候裁成5*5cm比較合適。用料基礎配方，糖底蛋清(2個)70-80克白砂糖...
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牛軋糖牛軋糖簡單易做新手牛軋糖的做法步驟及圖解,美味正宗的牛軋糖牛軋糖簡單易做新手牛軋糖做法

  • 牛軋糖牛軋糖簡單易做新手牛軋糖

  • 快過新年了，最喜歡過年的氣氛。這個時候，我特別喜歡做些牛軋糖，曲奇餅送朋友們。我們弟弟這周學校有義賣活動，乘這次義賣活動，多做些送朋友，買了一箱的棉花糖和花生。去年做了許多送朋友，朋友們都愛吃，今年多做些。我今年做的是少糖版。把方子分享給大家參考。用料無鹽黃油35克棉...
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熬糖版牛軋餅/牛軋糖/雪花酥的做法步驟及圖解,美味正宗的熬糖版牛軋餅/牛軋糖/雪花酥做法

  • 熬糖版牛軋餅/牛軋糖/雪花酥

  • 這是借鑑多個熬糖食譜修改成自己吃的版本。一份糖配方大約做1.5~2斤餅乾，或一斤多牛軋糖，或一斤多雪花酥。💡麥芽糖4~5:白糖1，嘗試4.5:1即麥芽糖225白糖50。白糖少糖漿多，糖就越軟。如果減少白糖量想讓糖硬一些，可以升高熬糖漿的溫度。💡熬糖溫度，每3度調整：〖牛軋餅夾心〗：糖溫...
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  • ~牛軋糖~軟硬變身的祕密~原味牛軋糖、抹茶牛軋糖、巧克力牛軋糖

  • 一款快手高產的甜品，前後用時短，材料簡單，成品口感勝過奶糖，把握好成品的軟硬也並不難！分享一下如何做出鎧甲般堅不可摧的牛軋糖！！！反之，將使它柔軟~~借鑑了【泳歌】和其他廚友的方子~供大家參考(ฅ´ω`ฅ)~牛軋糖是一款容錯率比較高的甜品！！！（一）鎧甲如何練成？黃油篇：多加黃油🚩奶粉篇：...
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牛軋糖（牛軋糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛軋糖（牛軋糖版）做法

  • 牛軋糖（牛軋糖版）

  • 已經是第五次做牛軋糖了，越來越上手。做過抹茶味的，還是覺得原味最好。看過很多網友做的配方，也摸索出了有嚼勁做法。用料棉花糖200克黃油45克奶粉3包共計75克（伊利奶粉小包裝）花生350克芝麻50克牛軋糖（牛軋糖版）的做法炒花生。1.中小火炒5分鐘後轉小火，保持翻炒到花生皮裂並聞到...
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牛軋糖~棉花糖版牛軋糖的做法步驟及圖解,美味正宗的牛軋糖~棉花糖版牛軋糖做法

  • 牛軋糖~棉花糖版牛軋糖

  • 要找到那件能讓你不厭其煩做下去的事~你不厭其煩的地方，就是你的天份所在~💫💞🍀💐歡迎大家來我的烘焙羣哦大家一起學習交流烘焙美食請加微信835729450堅果放你喜歡的任意堅果但是無論什麼堅果都必須是熟的生的可以烤箱烤熟我喜歡黑芝麻味的很香還做了咖啡味的奶粉替換30...
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微波爐棉花糖版牛軋糖（免不粘鍋）好吃的烹飪方法 微波爐棉花糖版牛軋糖（免不粘鍋）的地道做法和步驟

  • 微波爐棉花糖版牛軋糖（免不粘鍋）

  • 不粘鍋溫度超過300度就不安全啦，一直挺抗拒的，雖然它真的很好用，在網上找了很久才發現可以用微波爐，防粘祕訣就是黃油，一定要均勻地粘上！用料棉花糖100克無鹽黃油25克花生80克奶粉60克（多備20克撒盤子）微波爐棉花糖版牛軋糖（免不粘鍋）的做法花生用搗蒜器搗碎（可以不要太碎）不喜歡太甜...
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硬版牛軋糖的做法和圖解 好吃的硬版牛軋糖家常做法

  • 硬版牛軋糖

  • 從去年到現在，做牛軋糖已經很多了！可是一直沒有找到一個合適的配方，都偏軟，需要放冰箱！所以自己一直在調配方，這次的硬度是我覺得比較合適的！如果你喜歡軟的牛軋糖就不要參考了哦！^_^（2017.1.23）牛軋糖的硬度可以通過黃油和奶粉來調節，黃油越少或者奶粉越多，牛軋糖就會越硬，但是也不能...
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懶人花生油版牛軋糖(免黃油)的做法步驟及圖解,美味正宗的懶人花生油版牛軋糖(免黃油)做法

  • 懶人花生油版牛軋糖(免黃油)

  • 用料花生油30-33克棉花糖(無夾心)160克花生米餅乾混合物150克奶粉100克糯米紙若干懶人花生油版牛軋糖(免黃油)的做法不粘鍋中倒入花生油和棉花糖。稱奶粉。稱花生餅乾混合物。我懶，買去皮已烤好的花生，餅乾碾碎。餅乾含量多則成果硬。小火融化棉花糖，剛剛融好就關火。拌入奶...
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簡版牛軋糖的做法和圖解 好吃的簡版牛軋糖家常做法

  • 簡版牛軋糖

  • 一直愛吃牛扎糖，外面賣的吃膩了，就想着自己動手做下，因爲沒人教，失敗過很多次，看了好多廚友的方子，對於我來說都沒怎麼成功，這個方子是我最近總結了多次失敗經驗後的心得，朋友吃過一致好評，對於新手來說應該完全可以掌握，所以想着分享給需要的朋友。大家做的過程中有什麼疑問可以一...
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低糖熬糖版🍬牛軋糖的做法步驟及圖解,美味正宗的低糖熬糖版🍬牛軋糖做法

  • 低糖熬糖版🍬牛軋糖

  • 牛軋糖其實沒有真正意義上的低糖，它就是糖果不可能做到不甜。所謂的低糖只是相對的來說低糖，比如說把部分砂糖換成低甜度的海藻糖，還有就是用無糖奶粉，再有就是加大幹果的量，這些都可以讓牛軋糖吃起來不那麼的甜膩。這個配方乾果量比較多，其實400克至600克之間可自行調整用料麥...
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熬糖版牛軋糖（親民版）的做法步驟及圖解,美味正宗的熬糖版牛軋糖（親民版）做法

  • 熬糖版牛軋糖（親民版）

  • 牛軋糖泛指由烤果仁和蜜糖製成的糖果，是用蛋白、糖漿、果仁、奶粉等經充氣加工製成的半軟性糖果。牛軋糖的原料介紹:蛋白-在連續攪拌的條件下，糖與其它配料能均勻地分佈在蛋白泡沫中，使原來稀薄而柔軟的泡沫組織變得濃厚，並逐漸堅實；堅果或果仁-爲提高糖體的應力和結構完整性；...
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低糖版牛軋糖（棉花糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的低糖版牛軋糖（棉花糖版）做法

  • 低糖版牛軋糖（棉花糖版）

  • 如果想要糖硬一點有較勁，棉花糖就熬久一些，如果想要口感軟一點，糖就不用熬太久，做糖之前需要把所有材料稱量好，容器整理好用料（蔓越莓版）棉花糖300克花生米300克黃油75克奶粉40克黑芝麻10克蔓越莓75克葡萄乾40（可可版）棉花糖300克花生碎300克黃油75克蔓越莓75克葡萄乾40克可可粉5...
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免烤箱~棉花糖版牛軋糖的做法步驟及圖解,美味正宗的免烤箱~棉花糖版牛軋糖做法

  • 免烤箱~棉花糖版牛軋糖

  • 最近魔都總是陰雨綿綿啊~既然出門不易，不如留在家做牛軋糖吧！牛軋糖奶香濃郁，再加入杏仁，花生，蔓越莓等；入口香甜而不膩，口感絲滑，咬一口，嚼勁十足且不粘牙，這酸爽你也應該值得擁有~哈哈哈淘寶店鋪：貝殼烘焙bakrs微信號：15601645072用料棉花糖180g黃油40g全脂奶粉180g花生碎200g免烤...
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牛軋糖（麥芽糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛軋糖（麥芽糖版）做法

  • 牛軋糖（麥芽糖版）

  • 用料麥芽糖225g白砂糖45g水35g蛋白1只黃油40g奶粉100g花生芝麻120g鹽1/4茶勺牛軋糖（麥芽糖版）的做法麥芽糖、白砂糖、水煮到135度，加入打發蛋白，打勻，加入黃油、奶粉、鹽、花生。反覆按壓整形。...
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牛軋糖 棉花糖版的做法步驟及圖解,美味正宗的牛軋糖 棉花糖版做法

  • 牛軋糖 棉花糖版

  • 最簡單的棉花糖版牛軋糖，一到過年就和朋友做起來了自己做的放心口味以及軟硬可以自己調整可做四種不同口味:原味♡抹茶♡可可♡蔓越莓♡個人喜歡前三種因爲不會太甜喜歡蔓越莓的小夥伴們蔓越莓可不能一下放太多了哦，不然會很甜的用料棉花糖（原味）500克花生碎300克無鹽黃油100...
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牛扎各種糖（熬糖版牛軋糖）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛扎各種糖（熬糖版牛軋糖）做法

  • 牛扎各種糖（熬糖版牛軋糖）

  • 爲過年做了超多的各種口味的牛軋糖是時候整理一下方子啦～熬糖版其實也不會比棉花糖版本複雜多少做出來的糖味道卻更好吃(๑´ڡ`๑)所以，不用擔心，我會盡量寫詳細些噠～此方子一次大約出糖50～55塊用料牛軋糖基礎材料細砂糖100克清水40克水飴230克鹽1克新鮮雞蛋白1個蛋白所用砂...
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萌版牛軋糖的做法和圖解 好吃的萌版牛軋糖家常做法

  • 萌版牛軋糖

  • 爲閨蜜做的，她喜歡吃！第一次小試牛刀，做的是杏仁蔓越莓牛軋糖！用料棉花糖300克黃油75克甜奶粉200克杏仁100克蔓越莓70克腰果10克萌版牛軋糖的做法黃油放入不粘鍋燒熱熔化放入棉花糖，棉花糖和黃油充分混合均勻後，倒入奶粉用擀麪杖將杏仁揉碎把步驟一混合好的團體和杏仁、蔓越莓...
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熬糖版麥芽糖牛軋糖的做法步驟及圖解,美味正宗的熬糖版麥芽糖牛軋糖做法

  • 熬糖版麥芽糖牛軋糖

  • 用料花生300克麥芽糖370(配方麥芽糖230+白糖100+水40)黃油50克奶粉125克蛋白35克白砂糖10克(打蛋白用)鹽2克熬糖版麥芽糖牛軋糖的做法麥芽糖鹽熬到140°(我只熬到120°)可能沒加水和糖。溫度上不去就粘鍋了打蛋白硬性發泡緩慢加入糖漿攪拌均勻在加入融化液態的黃油繼續攪...
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熬糖版花生芝麻牛軋糖 奧利奧牛軋糖的做法步驟及圖解,美味正宗的熬糖版花生芝麻牛軋糖 奧利奧牛軋糖做法

  • 熬糖版花生芝麻牛軋糖 奧利奧牛軋糖

  • 砂糖少水怡多，做出來的牛軋糖軟。砂糖多水怡少，則做出來的牛軋糖硬。如果砂糖少水怡多的情況下想讓糖硬一點，可以適當提高糖漿的溫度。糖漿熬的溫度高牛軋糖就硬，相反溫度低糖就軟。不同的水怡或者可根據濃稠度來調整糖漿的溫度。室內溼度越大，糖漿熬的溫度相對來說就要高些，比...
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小美版抹茶味牛軋糖和牛奶味牛軋糖的做法步驟及圖解,美味正宗的小美版抹茶味牛軋糖和牛奶味牛軋糖做法

  • 小美版抹茶味牛軋糖和牛奶味牛軋糖

  • 很久沒做牛軋糖，熬糖版比較複雜，對溫度要求精準，必須達到138-140度左右，糖溫高低取決於牛軋糖的軟硬。今天爲女兒做一個簡單的棉花糖版牛軋糖。用料棉花糖250+250克奶粉170+170克黃油55+55克花生米250+250克抹茶粉15克小美版抹茶味牛軋糖和牛奶味牛軋糖的做法花生入烤箱180度...
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棉花糖牛軋糖（硬糖版）的做法步驟及圖解,美味正宗的棉花糖牛軋糖（硬糖版）做法

  • 棉花糖牛軋糖（硬糖版）

  • 這款適合喜歡吃硬糖的哦，超硬。關鍵在於奶粉的量。用料原味牛軋糖白色棉花糖300克無糖奶粉（這個量少了做出來糖不夠硬）220克黃油70克花生300克可可味牛軋糖白色棉花糖300克無糖奶粉200克可可粉20克花生300克黃油70克棉花糖牛軋糖（硬糖版）的做法花生用烤箱烤熟，去皮沒有不粘鍋的...
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快手版花生芝麻牛軋糖（無糖棉花糖版牛軋糖）的做法步驟及圖解,美味正宗的快手版花生芝麻牛軋糖（無糖棉花糖版牛軋糖）做法

  • 快手版花生芝麻牛軋糖（無糖棉花糖版牛軋糖）

  • 做了幾次牛軋糖，感覺還是花生牛軋糖比較經典。有兒時的味道。喜歡吃點心的，快來收藏。❤😊用料棉花糖（伊高小顆粒無糖）240克奶粉（安佳）130-140克黃油（總統）45克花生（小顆粒現烤原味）180克熟黑芝麻20-35克快手版花生芝麻牛軋糖（無糖棉花糖版牛軋糖）的做法原料都準備好，烘焙秤稱好。花生...
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