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媽媽的熬茄子絲兒的做法食譜

媽媽的熬茄子絲兒🍆的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的熬茄子絲兒🍆做法

  • 媽媽的熬茄子絲兒🍆

  • 媽媽拿手菜～不同於北方深顏色，多糖多油味道重的做法，簡單健康版本15分鐘快手菜。配上粗糧主食～👍用料茄子三個長條茄子澱粉大蒜3瓣豬肉略肥些切成絲適量鹽適量黃豆醬油炒菜勺半勺蔥姜適量雞精適量醋一點澱粉半勺香油適量媽媽的熬茄子絲兒🍆的做法煸炒蔥薑絲和肉絲黃豆醬油半...
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媽媽菜茄子柿子豆腐肉的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽菜茄子柿子豆腐肉做法

  • 媽媽菜茄子柿子豆腐肉

  • 本人老家山西大同廣靈縣，一個環境非常好的晉北農村，小時候媽媽常做的這道燉菜，直到自己結婚生子遠在大連，還是不能忘懷這個味道……說到茄子，大家一般想到的是燒茄子，但是比較油膩，或者蒜泥茄子，但是吃完嘴裏味兒比較大，這道燉菜不油膩，又有營養，植物蛋白，動物蛋白，維生素都有，而且方便...
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媽媽說·餃子皮愛上餃子餡兒的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽說·餃子皮愛上餃子餡兒做法

  • 媽媽說·餃子皮愛上餃子餡兒

  • 懶人退散～遠程電話老媽求教。太複雜了趕緊記個筆記。餃子還是回家吃媽媽做的吧。沒想到媽媽每次說最簡單的餃子竟然是如此複雜的工序。用料麪粉（餃子皮）4杯（電飯煲量杯）溫水（餃子皮）2杯雞蛋（餃子皮）一個鹽（餃子皮）3克茴香500克鹽（茴香）6克豬肉五花500克醬油（肉）2勺料酒（肉）1勺蠔油（肉）2勺食...
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媽媽教我做的辣子罐兒的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽教我做的辣子罐兒做法

  • 媽媽教我做的辣子罐兒

  • 新手下廚～用料有限，簡單易操作😋用料青椒豬肉餡1磅雞蛋2個蔬菜根據個人愛好姜粉五香粉胡椒粉醬油鹽生薑大料花椒媽媽教我做的辣子罐兒的做法本來是沒想寫菜譜，所以忘記拍照啦第一步就是和肉餡兒～找了個大碗，一磅肉餡兒+2個雞蛋打進去，加了點超市買的混合裝蔬菜丁，有胡蘿蔔、玉米...
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魚香茄子煲（媽媽版）的做法步驟及圖解,美味正宗的魚香茄子煲（媽媽版）做法

  • 魚香茄子煲（媽媽版）

  • 爲了能夠跟媽媽多多交流，愉快玩耍，決定利用週末時間一起跟着菜譜做菜。今天借鑑的是《日食記》裏的魚香茄子煲配方。由於裏面沒給出具體用量和操作時間，給了我們深入探討的空間。老媽是家裏的主廚，常年在幾個小家庭之間奔波勞碌。每家的飲食風格和溝通習慣很不一樣，得益於她聰...
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魚肉餡兒餃子—媽媽系列的做法步驟及圖解,美味正宗的魚肉餡兒餃子—媽媽系列做法

  • 魚肉餡兒餃子—媽媽系列

  • 我特喜歡海鮮的餃子，一人能吃一大鍋都覺得不滿足，韭菜和海鮮真是搭的不行，去海邊大家都是找海鮮，我也找，可我是爲了海鮮餡兒的水餃...用料魚肉150g豬五花肉150g韭菜150g蠔油5g鹽一小勺中筋粉500克水250克魚肉餡兒餃子—媽媽系列的做法先揉麪。小美主鍋依次放入水和中筋麪粉，蓋...
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蒜蓉茄絲——媽媽的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的蒜蓉茄絲——媽媽的味道做法

  • 蒜蓉茄絲——媽媽的味道

  • 我一直覺得我挺幸運的。這次我的理由是，我爸媽做飯都很好吃。小時候總在家吃沒什麼特別的感覺，大了到別人家吃過飯後才知道，原來並不是每個父母都可以做得一手好菜，原來做菜也並不是人人都能熟能生巧的。幾十年的廚房勞作，也並不能保證一個大師的誕生。不過要聲明一點，無論如何...
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熬茄子(媽媽的叫法)的做法步驟及圖解,美味正宗的熬茄子(媽媽的叫法)做法

  • 熬茄子(媽媽的叫法)

  • 食材簡單易做，而且特別下飯。用料茄子1個西紅柿4個小的其他見下圖熬茄子(媽媽的叫法)的做法茄子洗淨去皮切塊備用西紅柿洗淨切塊備用蔥薑蒜備好所需調料:醋，耗油，蒸魚豉油，鹽，糖油熱下蔥薑蒜，之後下茄子放入西紅柿依次放入調料出鍋，我是特意留了湯，泡飯超級香。...
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乾媽茄子的做法和圖解 好吃的乾媽茄子家常做法

  • 乾媽茄子

  • 既然有麻婆豆腐，那就應該有乾媽茄子了。反正濃濃的都是愛啊！用料細茄子4只香椿醬一勺秋葵兩顆指天椒五六顆蒜兩顆切片蔥切末海天黃豆醬一勺鹽少許乾媽茄子的做法切鍋中燒油，鍋熱後放入倒入之前撈出的指天椒，秋葵切好薄片，倒入鍋中攪拌。最後倒入蔥末，準備盛盤。...
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媽媽的熬瓜的做法和圖解 好吃的媽媽的熬瓜家常做法

  • 媽媽的熬瓜

  • 這是媽媽的味道，記錄下來。腦子不好使怕忘了！用料南瓜一隻油3克鹽3克冰糖3克蔥1小根水淹沒南瓜就行甜杏仁15-30克媽媽的熬瓜的做法洗乾淨切小塊鹽和小蔥杏仁全部下鍋熬熟就可以吃了，可以再煮點麪條或面片。...
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紅燒茄子(媽媽味兒)的做法步驟及圖解,美味正宗的紅燒茄子(媽媽味兒)做法

  • 紅燒茄子(媽媽味兒)

  • 紅燒茄子是一道歷史久遠的特色傳統佳餚，此菜是素菜中的精細者。鮮香適口，外酥裏嫩，味美多汁，大衆食品。北魏高陽太守賈思勰在《齊民要術》素食篇中，記有燒茄子法。文記：“缹茄子法：用子未成者，子成則不好也。以竹刀骨刀四破之，用鐵則渝黑，湯蝶去腥氣。細切蔥白，熬油令香，蘇彌好。香醬...
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油燜茄子（媽媽版）的做法步驟及圖解,美味正宗的油燜茄子（媽媽版）做法

  • 油燜茄子（媽媽版）

  • 用料茄子個生抽勺老抽糖油燜茄子（媽媽版）的做法茄子掰開，用刀背拍扁油爆香薑末，這張油略少，還要再多點下茄子煸炒加生抽，翻炒後加入老抽（火不要太大）滾一滾後，加入白糖，再滾滾就好了...
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肉絲燒茄子，經典媽媽菜 吃出家的味道的做法步驟及圖解,美味正宗的肉絲燒茄子，經典媽媽菜 吃出家的味道做法

  • 肉絲燒茄子，經典媽媽菜 吃出家的味道

  • 茄子一直是被大家喜愛的蔬菜，茄子的口感軟滑，不管怎麼炒都非常好吃，肉絲燒茄子就是其中很簡單的一種做法。茄子中含維生素E，能消除自由基，有效對抗衰老，還能淡化色斑，美容養顏。現在流行茄子不去皮，因爲紫色蔬菜裏富含花青素和維生素B。茄子有長圓之分，北方的茄子是圓形，南方的是細...
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媽媽味兒的餃子好吃的烹飪方法 媽媽味兒的餃子的地道做法和步驟

  • 媽媽味兒的餃子

  • 此生都無法復刻出來的味道。你是我永遠的牽掛。養兒方知報母恩，既是媽媽的孩子，也是孩子的媽媽，願媽媽永遠健康快樂幸福平安，經常一起包餃子！媽媽的餃子中外馳名，當年作爲引進技術的代表團翻譯官，媽媽的餃子無數次成了出訪團的招牌和聯誼紐帶。低調了一輩子的媽媽，大概想不到我要...
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媽媽家熬魚→簡單好吃的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽家熬魚→簡單好吃做法

  • 媽媽家熬魚→簡單好吃

  • 用料苔麼一條蔥薑蒜紅辣子適量大料兩個桂皮兩小塊香葉四五片花椒十多粒醋、生抽兩勺+三勺白糖兩勺麪醬兩勺料酒兩勺媽媽家熬魚→簡單好吃的做法洗淨去皮背面去鱗控淨水後淹制半小時。放料酒蔥絲薑絲鹽白糖(都少放)。上面粉備用四面裹筠鍋內寬油，油稍熱點放，魚厚油要熱些。...
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媽媽味道「炒茄子」的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽味道「炒茄子」做法

  • 媽媽味道【炒茄子】

  • 媽媽的味道，簡單，難忘用料圓茄子1個西紅柿半個蒜瓣5-6瓣幹辣椒半個媽媽味道【炒茄子】的做法準備工作，茄子切丁，西紅柿切瓣，蒜瓣切片熱鍋，倒油，較多油放入蒜瓣、幹辣椒放入茄子放入西紅柿翻炒，加鹽，出鍋...
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媽媽味道•肉絲醬茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽味道•肉絲醬茄子做法

  • 媽媽味道•肉絲醬茄子

  • 世上無難事只要能吃飽用料長茄子2個雞肉絲蔥蒜黃豆醬3勺香菜乾辣椒媽媽味道•肉絲醬茄子的做法茄子切成細條直接倒鍋裏翻炒一定要小火我不喜歡吃油大的所以把茄子幹烤翻到茄子出水軟了盛出鍋擦乾燒油蔥蒜幹辣椒小火熗鍋再留一些蒜出鍋放，放入雞肉絲一變色就放入黃豆醬，醬炒...
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茄絲雞蛋麪（清淡媽媽面）的做法步驟及圖解,美味正宗的茄絲雞蛋麪（清淡媽媽面）做法

  • 茄絲雞蛋麪（清淡媽媽面）

  • 我不常吃麪但有兩面只要我媽做我肯定會端一碗坐在桌前等面煮熟一是西紅柿雞蛋麪二是茄絲雞蛋麪這個菜譜並不是我的是我媽的哈哈也不是是我姥姥的.非常之清淡連茄子雞蛋滷的湯我都會喝乾淨只有鹽一味調味料.用料茄子雞蛋鹽蔥茄絲雞蛋麪（清淡媽媽面）的做法茄子洗淨切絲備用切...
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涼拌茄子（媽媽手藝）的做法步驟及圖解,美味正宗的涼拌茄子（媽媽手藝）做法

  • 涼拌茄子（媽媽手藝）

  • 用料長條茄子1個青椒2個蔥、蒜、適量鹽、花椒粉、味精、醬油、醋、糖適量涼拌茄子（媽媽手藝）的做法長茄子去皮切成大塊的菱形塊備用，青椒洗淨去蒂備用。蔥、蒜切末備用幹鍋不到油把青椒炕好盛出、直接多倒些油把茄子塊煎成焦黃色，煎的過程可把火調成中小火加蓋慢慢煎軟即可盛...
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燒茄子（媽媽的味道）的做法步驟及圖解,美味正宗的燒茄子（媽媽的味道）做法

  • 燒茄子（媽媽的味道）

  • 一直很喜歡吃媽媽做的燒茄子，可是總嫌太麻煩，懶得動手。最近媽媽不在身邊，想吃了只能自己動手了。用料茄子1只青椒2只西紅柿1只蔥半棵蒜半頭花椒少許雞蛋一個麪粉少許胡椒粉少許鹽少許涼開水少許燒茄子（媽媽的味道）的做法茄子洗淨對切，在有皮的一面從頭開始切口，深度約3/4處即可...
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親媽熬雞湯的做法和圖解 好吃的親媽熬雞湯家常做法

  • 親媽熬雞湯

  • 用料雞腿肉若干親媽熬雞湯的做法1、冷水時放雞腿，加料酒，燒開撈出。2、熱水燒開放薑片、放雞肉燉半小時。3、放入提前泡好的粉條煮三分鐘。4、出鍋時放鹽、少胡椒粉、香油、味極鮮、蔥花。...
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兒時最愛的老媽燒茄子的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時最愛的老媽燒茄子做法

  • 兒時最愛的老媽燒茄子

  • 其實小時候我媽媽並不是很會做飯，我的記憶中剛開始是很討厭吃茄子的，因爲幼兒園的茄子沒有做的很爛，一咬一股水。不知道媽媽從什麼時候開始會做了這道燒茄子，一吃就愛上了，如今做給老公兒子吃，他們也讚不絕口。用料茄子1個裏脊肉100g澱粉1湯匙十三香少許蒜5大瓣姜6小片生抽2湯...
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媽媽版茄子絲辣子絲的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽版茄子絲辣子絲做法

  • 媽媽版茄子絲辣子絲

  • 這道菜＝再來一碗🍚＝下飯菜代名詞用料茄子兩個青椒1個醬油適量鹽分殺茄子和調味兩次用量糖多一些媽媽版茄子絲辣子絲的做法兩個茄子&一個青椒切絲兩個茄子切好，看着蠻多，用鹽均勻抓勻，殺出水分後不會太多鍋中放一些油（茄子已經沒有太多水了，所以不用放太多油啦，也比較健康嘍，但...
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媽媽味道 - 蒸茄子蘸醬 （附媽媽味道的拌麪）的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽味道 - 蒸茄子蘸醬 （附媽媽味道的拌麪）做法

  • 媽媽味道 - 蒸茄子蘸醬 （附媽媽味道的拌麪）

  • 媽媽時不時做的，我家很喜歡吃的一個菜，吃法好像是我媽自己想出來的吧。以防忘記蘸醬，故記爲菜譜。附加一個媽媽味道的拌麪：和這裏的蘸醬用料相同，再另外加點醋（陳醋或香醋），就可以拌麪了。用料茄子蘸醬：帶顆粒花生醬，潮汕沙茶醬，醬油媽媽味道-蒸茄子蘸醬（附媽媽味道的拌麪）的做法茄子...
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青椒炒茄子（媽媽版）的做法步驟及圖解,美味正宗的青椒炒茄子（媽媽版）做法

  • 青椒炒茄子（媽媽版）

  • 從小吃媽媽做的燒茄子，永遠都是幹掉兩大碗米飯，絕對下飯的良品。認真地和媽媽偷師，也算是學到了9分功力！老公直誇好贊！嘿嘿分享給愛吃茄子的你們……用料深紫色茄子2個（2人量）青椒（可選擇辣的）1個甜麪醬（天津立民牌）1.5勺生抽1勺大蒜4顆花生油越多越好大料1顆青椒炒茄子（媽媽版）的做法...
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