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古法糯米雞的做法食譜

古法糯米雞的做法和圖解 好吃的古法糯米雞家常做法

  • 古法糯米雞

  • 用料新鮮雞糯米臘腸臘肉蝦米冬菇新鮮鹹蛋黃去芯鮮蓮子燒鴨栗子古法糯米雞的做法將宰殺脫毛後的雞由頸部切開小口，取出全部骨頭及內臟，切除腳，便爲脫骨整雞；糯米用清水浸透；將臘腸、臘肉、蝦米、冬菇、燒鴨、鹹蛋黃切粒備用；將切好的食材炒至甘香，再與糯米、蓮子、栗子拌勻，蒸20分...
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糯米雞的做法和圖解 好吃的糯米雞家常做法

  • 糯米雞

  • 做了兩次，味道不錯用料糯米500克雞腿兩隻幹香菇10多朵馬蹄4-5個胡蘿蔔一小段蝦乾10多隻瑤柱一小把臘腸1條荷葉2-3張醬油適量蠔油適量鹽少許豬油、花生油適量五香粉少許生粉適量糯米雞的做法雞腿去骨，切丁，放鹽、醬油、糖、薑末調味；香菇泡發後洗淨，切丁；瑤柱、蝦乾泡軟，蝦乾、馬...
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古早味桂花紅糖糯米藕的做法步驟及圖解,美味正宗的古早味桂花紅糖糯米藕做法

  • 古早味桂花紅糖糯米藕

  • 是臺灣人用來形容古舊的味道的一個詞，也可以理解爲“懷念的味道”。料理做法比較單純，以簡單的調味料料理食物用料桂花糯米藕紅糖古早味桂花紅糖糯米藕的做法不喜歡寫步驟小貼士熬製紅糖宜用小火慢熱，熬到氣泡不斷鼓起收汁即可。不然會容易糊掉。...
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兒時的古早味—糯米餈的做法步驟及圖解,美味正宗的兒時的古早味—糯米餈做法

  • 兒時的古早味—糯米餈

  • 以前小時候在家鄉，只要聽到有清響的音樂聲就知道是賣糯米餈的來了，可興奮了。雖然在這邊也有但比較少，偶爾運氣好或許會碰到~想想也很久沒吃過了，今天難得有興致，憑藉記憶中的味道嘗試着做了起來。其實這東西在很多地方都有，做法差不多，每個地方叫法也不太一樣，像港式甜品稱爲“...
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古人都吃藕！—紅糖糯米藕的做法步驟及圖解,美味正宗的古人都吃藕！—紅糖糯米藕做法

  • 古人都吃藕！—紅糖糯米藕

  • 也不知道誰在什麼時候發明了吃藕這個詞，藕就變成了不該吃的東西。這個菜譜其實是一個古方，出自《隨園食單》。本是江南地區的名菜—桂花糯米藕的改進版。因爲北方地區買桂花實在難，就用紅糖代替吧。山西地區叫蓮藕爲蓮菜，可能取節節相連的意思吧。說這麼多文藝的話，本質還是因...
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  • 炒糯米飯*糯米燒賣*廣式糯米雞

  • 粒粒分明的炒糯米飯~美美的糯米燒賣~淡淡荷香的廣式糯米雞~用料糯米(隔水蒸熟)按平時飯量臘肉配料隨意臘腸冬茹蝦米雲耳榨菜紅羅卜瑤柱(加水蒸熟)炒糯米飯*糯米燒賣*廣式糯米雞的做法糯米浸泡過夜，濾出水分，隔水蒸25分鐘；瑤柱加些許水蒸15分鐘，瑤柱炒時用鍋鏟稍爲壓散，瑤柱水...
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古法糯米酒，不加水超甜的做法步驟及圖解,美味正宗的古法糯米酒，不加水超甜做法

  • 古法糯米酒，不加水超甜

  • 我們老家有一種說法就是“9月9，做甜酒”，做好明年媳婦生娃補身子，喝了9月9的甜酒，養個大胖娃娃。只有生娃的媳婦纔有甜酒喝，兒時的我只能偷偷喝兩口，那味道至今難忘，應該是叫小時候的味道吧。用料糯米500克酒麴2克（安琪甜酒麴）古法糯米酒，不加水超甜的做法1.泡：將糯米淘洗乾淨，用食用...
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糯米雞的詳細做法大全,簡單又營養的糯米雞做法

  • 糯米雞

  • 用料糯米隨意荷葉多張香菇隨意蠔油三勺雞半隻姜適量切碎鹽適量乾貝適量蝦米適量克青豆適量紅蘿蔔半根切小片糖適量紅薯粉適量食用油一勺糯米雞的做法幹香菇泡發好切片，跟薑蓉雞肉一起放入盤中，放鹽糖蠔油紅薯粉食用油調味待用清洗荷葉，我買了新鮮的跟乾的兩種，覺得乾的老荷葉...
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糯米雞~的做法和圖解 好吃的糯米雞~家常做法

  • 糯米雞~

  • 糯米雞~糯米雞~糯米雞~爲啥叫糯米雞我也不知道~用料糯米500~1000左右肉愛吃肉的可以多放乾子8塊這個根據個人喜好香菇幹香菇用了一把火腿腸5根，也可以換成榨菜小蔥喜歡就多放~糯米雞~的做法糯米提前一天浸泡一晚上。蒸熟大概20-30分鐘左右，浸泡過的糯米很好蒸熟的~提前把準...
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馬來古早味軟糯雞腳的做法步驟及圖解,美味正宗的馬來古早味軟糯雞腳做法

  • 馬來古早味軟糯雞腳

  • 我感覺雞爪是跟榴蓮一樣處於兩個極端的經典食物，喜歡的一吃停不了口，不喜歡的只看一下就覺得噁心。哈哈哈哈，作爲雞爪愛好者，其實之前是拒絕軟爪的，唯有脆皮雞爪纔是最愛，鹽焗雞爪，泡椒雞爪，鳳爪，想到都流口水😍😍😍但是在馬來久了，慢慢開始被這種用炭火慢熬，然後滿滿醬汁，入口軟糯的...
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糯米“雞”的詳細做法大全,簡單又營養的糯米“雞”做法

  • 糯米“雞”

  • 時間：約20-30分鐘難度：零廚藝✌️份量：15個用料糯米300g清水380g五花肉180g水髮香菇80g榨菜80g豆乾80片食用油10g生抽10g老抽20g白胡椒粉2g五香粉2g鹽2g白糖5g清水200g食用油（油炸）適量面衣普通麪粉（中筋）100g雞蛋2個鹽1g清水100g糯米“雞”的做法電飯鍋中加入糯米和清水，開啓煮飯...
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蜜汁雞翅 - 復古米米的做法步驟及圖解,美味正宗的蜜汁雞翅 - 復古米米做法

  • 蜜汁雞翅 - 復古米米

  • av77086269用料雞翅姜蜂蜜蠔油蜜汁雞翅-復古米米的做法雞翅劃刀姜切末，蒜切末，放入碗中。加入蜂蜜X2勺、蠔油X1勺、生抽X2勺、老抽X1勺、料酒X3勺，製成醬汁。醬汁倒在雞翅上，醃製鍋中不放油，小火煎雞翅8分鐘，翻面煎6分鐘。倒入醬汁，中火收汁完成...
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五香糯米卷，糯米雞(僅糯米餡做法)的做法步驟及圖解,美味正宗的五香糯米卷，糯米雞(僅糯米餡做法)做法

  • 五香糯米卷，糯米雞(僅糯米餡做法)

  • 很適合做早餐用料糯米一斤幹香菇六朵幹蝦仁10~15g醬油少許蠔油少許鹽少許白砂糖少許小蔥(切成蔥花，不喜歡可以播放)五香粉少許花生油適量五香糯米卷，糯米雞(僅糯米餡做法)的做法把糯米(清水浸泡兩小時)幹香菇、幹蝦仁，用清水泡開後，切丁備用把油燒開，把香菇丁蝦仁丁爆炒加入:...
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簡單易學的古早味雞汁糯米飯美食做法

  • 古早味雞汁糯米飯

  • 小的時候，每到冬天，爸媽都會囤一些新鮮糯米在家，好用來炒糯米飯吃。很多的時候，在幾乎呵氣成冰的季節，最盼望的不是打火鍋，而是一碗古樸香濃的糯米飯。這一道雞汁糯米飯，在原來的基礎上，加入了太太樂鮮雞汁，使得原本樸素的糯米飯浸潤了香濃的鮮雞汁，粒粒飽滿的糯米晶瑩剔透，軟硬適中...
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溫州糯米飯（古早味）的做法步驟及圖解,美味正宗的溫州糯米飯（古早味）做法

  • 溫州糯米飯（古早味）

  • 過段時間就會想念的美食。小時候上學快遲到了，也要路過早餐點，打包一份糯米飯，往往都是等到第一節課下課才能吃，但是還是覺得太美味了！用料糯米幾個人吃就做多少五花肉剁成肉末油條切碎蝦皮少許香菇泡發，切末榨菜切末蔥花少許豬油少許料酒，鹽，味精，糖。調味溫州糯米飯（古早味）的做法...
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糯米雞超詳步驟(有雞肉的糯米雞)的做法步驟及圖解,美味正宗的糯米雞超詳步驟(有雞肉的糯米雞)做法

  • 糯米雞超詳步驟(有雞肉的糯米雞)

  • 家裏是早餐店，從小看媽媽做各式小吃，自然而然學會了～因爲其實很簡單，週末的早上，慢下來享受一頓豐盛的早餐吧！湖北的糯米雞裏面沒有雞肉，我還是加了雞肉，讓它名副其實😏總覺得油炸的不健康，但是自己炸的好太多，而且不想因爲健康忘了享受生活，放棄曾經大愛的美味。吃開心了不就健康了...
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紅豆肉鬆血糯米古早味的做法步驟及圖解,美味正宗的紅豆肉鬆血糯米古早味做法

  • 紅豆肉鬆血糯米古早味

  • 自己存着做的，超喜歡der僅提供這款個人做的麪粉量主要我懶，而且我也沒步驟圖🤦🏻‍♀️用料鹽5克牛奶140克左右雞蛋一個高筋麪粉180g全麥粉or黑麥粉70g酵母6g紅豆肉鬆血糯米古早味的做法做了超大一個，笑死了，但我真的太喜歡這款，做完切開凍冰箱，晚上吃了有一半。。。皮可以做的更...
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古早粵菜·鯉魚燉糯米的做法步驟及圖解,美味正宗的古早粵菜·鯉魚燉糯米做法

  • 古早粵菜·鯉魚燉糯米

  • 小時候，聽說鯉魚燉糯米飯可以減少夜尿的次數，於是在春邊秋鯉夏三黎的秋季，我們會燉上幾次，期望冬天的晚上不用起夜。到底有沒有這個功效，當然存疑，不過美味的吸引不可置疑。用料鯉魚（公母均可，看個人喜好。一條小紅棗幾顆糯米（2人份）150克花生米50克薑片幾片鹽、油、料酒少許勺古早...
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簡單易學的糯米雞 雞釀糯米美食做法

  • 糯米雞_雞釀糯米

  • 小時候看《中華小當家》裏的烏雞飯，一直想弄弄，今天擺弄了一番，味道不錯哦！(本人不是很喜歡吃烏雞，所以買了個走地雞用料雞1只蘑菇(奧利奧餅乾大小)6朵花生油油兩勺鹽1勺紅棗2-4個黨心1根枸杞30顆花旗參適量糯米雞_雞釀糯米的做法把所有材料清洗乾淨，放在盤子裏備用將蘑菇放到...
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軟糯香甜古法紅糖糯米藕的做法步驟及圖解,美味正宗的軟糯香甜古法紅糖糯米藕做法

  • 軟糯香甜古法紅糖糯米藕

  • 用料蓮藕四節古法紅糖適量紅棗兩顆糯米適量牙籤適量筷子一根軟糯香甜古法紅糖糯米藕的做法水煮開，將古法紅糖放入，小火煮一鍋糖水用的這種古法紅糖，蔗糖味道清雅香甜。味道非常好蓮藕洗刷乾淨，去皮待用。切開一邊（我一般選偏大的一邊切下，這樣填充的時候會更輕便哦）將蓮藕放置在...
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「豬油夾沙八寶飯」古法蒸糯米的做法步驟及圖解,美味正宗的「豬油夾沙八寶飯」古法蒸糯米做法

  • 【豬油夾沙八寶飯】古法蒸糯米

  • 發這食譜幾年後，看了很多評論才發現各地風俗不同，八寶飯做法也大相徑庭。本方以包郵區中段的傳統習慣爲基準製作，僅供參考。然後關於糯米怎麼蒸，參考自一本很古老的還是豎寫的書，很詳細地道，可惜封面掉了幾頁不知書名。材料：糯米500克，豬油，綿白糖，紅豆沙（自制），糖漬金桔（自制），葡萄乾，紅...
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「生酮低碳」糯米綜合食譜。糉子，糯米排骨，糯米牛腩，糯米雞，糯米丸子的做法步驟及圖解,美味正宗的「生酮低碳」糯米綜合食譜。糉子，糯米排骨，糯米牛腩，糯米雞，糯米丸子做法
古法糯米餈的做法和圖解 好吃的古法糯米餈家常做法

  • 古法糯米餈

  • 我們去鄉村遊的時候經常可以看見用大木錘在摏餈粑有木有？去吃飯的小夥伴都可以參與，用糯米飯做的餈粑，特別Q彈、有嚼勁，別有滋味。今天在家試試能不能做，嘿！結果成功了。用料糯米500克花生200克芝麻200克細砂糖300克古法糯米餈的做法糯米洗乾淨加少量水放電壓力鍋蒸熟。不要放...
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自制古法麥芽糖（糙糯米版）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制古法麥芽糖（糙糯米版）做法

  • 自制古法麥芽糖（糙糯米版）

  • 這道美食背後的故事：看陳允斌老師的書看到的：糯米做的麥芽糖不蛀牙，健脾胃，很適合小朋友吃。小時候跟姐姐在姥姥家吃過那種攪攪糖，原來就是麥芽糖，我自己做之前以爲挺麻煩，實際上並不麻煩只是時間比較長，要自己發麥芽。實際上麥芽糖產生的原理就是用麥芽裏的酶分解了澱粉，所以用各...
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古早味之重油糯米燒賣的做法步驟及圖解,美味正宗的古早味之重油糯米燒賣做法

  • 古早味之重油糯米燒賣

  • 小時候，吃過的味道，最是讓人難忘了，憑着記憶復刻出這道燒賣，雖說有些許的差別，但好吃沒兩樣的😁咬下一口，餡糯鮮美，滿嘴流油用料A材料中筋麪粉230克熱水（85℃）110克鹽5克B材料五花肉丁200克幹香菇（泡發好）3朵熟栗子適量廣式香腸（熟）適量小香蔥適量生抽適量料酒適量紅燒醬油適量白砂糖...
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