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胡建人做的醃篤鮮的做法食譜

簡單易學的胡建人做的醃篤鮮美食做法

  • 胡建人做的醃篤鮮

  • 每到春天都要被上海朋友安利一下母親做的醃篤鮮多麼的美味。趁着消耗一麻袋春筍的機會，我也來試做下包郵區鮮到掉眉毛的一道湯。就地取材的改良版。用料春筍2根鹹肉數片排骨半斤金華火腿數片料酒適量蔥適量豆皮一張胡建人做的醃篤鮮的做法去山上玩當地友人送的現挖的春筍...
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醃篤鮮兒的做法和圖解 好吃的醃篤鮮兒家常做法

  • 醃篤鮮兒

  • 用料筍一顆鹹肉250克五花肉250克料酒1勺萵筍半根蔥2根姜4-5片百葉結200g胡椒粉1小勺鹽煮百葉結煮筍各1小勺花椒粒15粒枸杞15粒醃篤鮮兒的做法鮮五花肉切小塊、鹹肉也切同樣差不多的小塊倒入清水湯鍋，水量沒過所有的肉，喜歡湯一些的可以多加水，放入蔥姜花椒粒，倒少許料酒，開大...
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豬肚醃篤鮮的做法和圖解 好吃的豬肚醃篤鮮家常做法

  • 豬肚醃篤鮮

  • 鹹肉春筍豬肉或再加百葉結是家常的醃篤鮮做法。今天家有吃貨想吃豬肚湯，故乾脆做了個豬肚醃篤鮮。用料鹹肉150克春筍幾根腿棒槌骨根黑木耳適量（泡發好）豬肚1個蔥姜適量豬肚醃篤鮮的做法豬肚洗淨焯水。大骨洗淨焯水。春筍切滾刀焯水。五花鹹肉一塊約150克。把焯好水的大骨、...
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醃篤鮮燜飯的做法和圖解 好吃的醃篤鮮燜飯家常做法

  • 醃篤鮮燜飯

  • 偶然看到Amanda的醃篤鮮燜飯，剛好小夥伴寄來一箱春筍，特此記錄留住春天的味道，也留下小夥伴送筍之恩😘用料春筍2根鹹肉100克排骨250克料酒2勺糖1勺薑片4片小蔥2根米飯200g醃篤鮮燜飯的做法先把米飯浸泡備用。排骨和筍分別焯水，準備鹹肉和薑片，由於最近買菜app上買不到老臘肉，我...
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川味醃篤鮮的做法和圖解 好吃的川味醃篤鮮家常做法

  • 川味醃篤鮮

  • 用料春筍2斤鹹肉1斤排骨1斤薑片適量川味醃篤鮮的做法春筍去殼洗淨切塊冷水放蔥姜料酒焯水臘肉提前煮四五分鐘洗好打結備用冷水放入薑片排骨臘肉煮30分鐘放入春筍繼續煮1個小時放入千張結煮半個小時一鍋鮮鮮的醃篤鮮就做好了，沒有多餘的調料，都是食材的味道！超愛吃！小貼士鹹肉...
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鱸魚醃篤鮮的做法和圖解 好吃的鱸魚醃篤鮮家常做法

  • 鱸魚醃篤鮮

  • 這是一道春天的菜。醃篤鮮加了鱸魚特效，味道很特別喲。用料鹹肉適量春筍適量馬蘭頭適量鱸魚1條料酒適量香油少許鱸魚醃篤鮮的做法鍋內少許油燒熱，鹹肉入鍋煸出香味。放入切滾刀塊的春筍，翻炒一會兒，加開水，煮開後中小火燉煮半小時。（用砂鍋更好）鱸魚打花刀，淋上黃酒及少許香油，水...
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「醃篤鮮」的詳細做法大全,簡單又營養的「醃篤鮮」做法

  • 【醃篤鮮】

  • 今天要做一碗春天的湯，叫做”醃篤鮮“。用料鹹肉一塊五花肉300g蔥結一個姜5片花雕酒1勺火腿7片春筍10個鹽少許百葉結適量蔥花適量【醃篤鮮】的做法鹹肉用溫水浸泡2小時。一塊300g左右的五花肉入冷水鍋焯水，放入1個蔥結、5片姜和1勺花雕酒，待水沸且肉變色後關火，撈出備用。焯...
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春日醃篤鮮的做法和圖解 好吃的春日醃篤鮮家常做法

  • 春日醃篤鮮

  • “醃”即鹹肉火腿，“篤”即是慢火慢燉，“鮮”即新鮮的肉和剛破土的春筍，即春天的味道湯鮮味美！用料春筍3-4根五花肉250克鹹肉適量火腿適量百葉結/面結適量薑片2片蔥3-4根春日醃篤鮮的做法左邊五花肉，右上火腿，右下鹹肉筍去皮，切條肉冷水下鍋加薑片焯水洗淨肉上的浮沫後加水開大...
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牛尾醃篤鮮的做法和圖解 好吃的牛尾醃篤鮮家常做法

  • 牛尾醃篤鮮

  • 初級90m用料20克油300克筍，選春筍，切片500克牛尾，切段，約5×5釐米，焯水洗淨1250克水150克鹹肉，焯水洗淨20克料酒1茶匙鹽，依個人口味調節姜2片牛尾醃篤鮮的做法1將姜、油和筍放入主鍋，以4分/120℃/反轉小勺拌炒。2加入牛尾、水、鹹肉和料酒，以80分/100℃/反轉小勺烹煮。3加入鹽調味...
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簡單易學的篤篤篤篤醃篤鮮美食做法

  • 篤篤篤篤醃篤鮮

  • 這道菜本來還是春天用春筍做，無奈冬天想吃只能用冬筍做了……用料鹹肉200克排骨500克冬筍2個百葉結適量萵筍1根姜4片蔥1根黃酒適量篤篤篤篤醃篤鮮的做法我這塊鹹肉帶點骨頭，燉湯剛剛好，剪成小塊先泡一個小時，不然燉的湯會很鹹。排骨冷水下鍋加薑片和料酒焯水。鹹肉也要焯一下...
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醃篤鮮（1-2人食）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃篤鮮（1-2人食）做法

  • 醃篤鮮（1-2人食）

  • 家庭春日必備🍃用料臘肉200-300克春筍4-5根蒜3瓣幹辣椒2個千張豆腐皮2張約200g醃篤鮮（1-2人食）的做法切開春筍，切滾刀千張打結，和春筍一起進開水，開火，上鍋煮1-2分鐘max臘肉取大約200-300g的（我是🍑買的真空包裝的臘肉直接切），切成如圖薄片，我切好忘拍照了，只有這張😂然後直接取鑄鐵...
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超級懶人版「醃篤鮮」的做法步驟及圖解,美味正宗的超級懶人版「醃篤鮮」做法

  • 超級懶人版【醃篤鮮】

  • 稍加改良，清甜不減，健康管飽。用料鹹肉4片春筍1根蔥1段薑片4片玉米1根山藥1根雞腿2只超級懶人版【醃篤鮮】的做法雞腿焯水備用鹹肉片焯水備用筍片焯水備用山藥去皮切段玉米切段蔥切段薑切片所有食材入鍋，加水沒過食材不加任何調味料按煲湯鍵出鍋開喝超鮮美小貼士下次準備換...
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素醃篤鮮的做法和圖解 好吃的素醃篤鮮家常做法

  • 素醃篤鮮

  • 竹筍最鮮美的日子，看到了別人分享的素醃篤鮮菜譜就躍躍欲試啦～誰知下班到家才發現那個菜譜裏的黃豆要事先泡兩個小時，再煮三個小時，加了其他材料還要再煮一個小時…這是不讓人吃晚飯的節奏啊…所以果斷改良了這個快手版的，加上準備材料也就三刻鐘搞定吧～雖然可能沒長時間煲出來...
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「醃篤鮮」的做法和圖解 好吃的「醃篤鮮」家常做法

  • 【醃篤鮮】

  • 醃篤鮮是我的comfortfood，雖然食材經常不齊，但還是經常做。吃的是味道更是情懷。用料鹹肉250克五花肉250克春筍6根薑片6片蔥2根白胡椒粉2克花雕酒3勺糖1克清雞湯1罐【醃篤鮮】的做法材料簡單，最基本的就是3種。春筍（冬筍，扁尖筍乾）；鹹肉鮮肉（火腿）；百葉結。肉飛水，蔥姜炒香，肉炒出油，...
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懶人醃篤鮮的做法和圖解 好吃的懶人醃篤鮮家常做法

  • 懶人醃篤鮮

  • 比較懶，又比較饞，所以就有了這道懶人醃篤鮮用料鹹肉100克春筍3根五花肉30克薑片3片蔥1根排骨150克料酒4勺豆皮沒有了張懶人醃篤鮮的做法開水焯筍，排骨，鹹肉。裏面可以適當的加點花椒八角去腥肉用涼水衝一遍，起鍋燒水。水開，把肉類八角，蔥姜料酒等丟到鍋裏燉就可以了。估計燉個一...
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鮮美醃篤鮮的詳細做法大全,簡單又營養的鮮美醃篤鮮做法

  • 鮮美醃篤鮮

  • 步驟：1⃣️將新鮮五花肉➕料酒➕薑片綽水。同時將準備好的鮮肉洗淨切片備用。2⃣️五花肉綽完水切片3⃣️將鮮肉跟鹹肉放入砂鍋，加適量的清水。煮沸，悶。4⃣️同時。將百葉打結做成百葉結。泡發黑木耳（要用冷水這樣口感才軟糯）冬筍剝皮切塊5⃣️可以先嚐下湯的鹹淡，主要是爲了控制醃篤鮮...
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自制醃篤鮮的做法和圖解 好吃的自制醃篤鮮家常做法

  • 自制醃篤鮮

  • 吶做飯最重要的就是心情別人送的臘肉臨時起意做一鍋用料臘肉巴掌大兩塊春筍1根薑片3片蔥兩段料酒1大勺小蔥2根千張2張自制醃篤鮮的做法臘肉厚切蔥薑蒜爆香炒出豬油把炒出的豬油倒掉入砂鍋加溫水大火煮開蓋上蓋子小火慢燉60-90min把青筍去皮切成滾刀段千張打結肉湯泛白下...
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海鮮醃篤鮮的做法和圖解 好吃的海鮮醃篤鮮家常做法

  • 海鮮醃篤鮮

  • 醃篤鮮大家都知道，是一道鹹鮮味美的菜餚。小的時候吃到醃篤鮮就覺得春天到了，今天嘗試做了一下改良版的，加了海蝦進去，不僅鮮味增加而且口感更加豐富。用料春筍1000克鹹肉250克肋排500克大蝦6只（我用的是海捕的大基圍蝦）百葉結150克（沒有可以不加）蔥段、料酒、鹽、油適量海鮮醃篤...
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醃鮮篤筍的做法和圖解 好吃的醃鮮篤筍家常做法

  • 醃鮮篤筍

  • 用料鮮竹筍排骨黑木耳鹹肉醃鮮篤筍的做法將各種原料改刀分別焯水。因爲是湯菜，不能太鹹。排骨、鹹肉的比例大略爲4：1。湯鍋裏放排骨開大火煮沸後轉小火“篤”約半小時，蔥姜自然不能少。放入鹹肉再“篤”1小時。不要忘記放紹興黃酒，最好是花雕。放竹筍，視肉的軟爛程度再“篤”...
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醃篤鮮的做法和圖解 好吃的醃篤鮮家常做法

  • 醃篤鮮

  • 豆豆同學大年初一跟隨老爸上山挖筍，初二發了快遞，初三就收到了，馬上開工，做一個美味的冬筍醃篤鮮。用料鹹肉200克冬筍500克金腿50克腐竹100克薑片3片蔥段2段醃篤鮮的做法準備好各種材料，這道菜什麼調料都不用放。鹹肉和火腿切成小塊，鹹肉要用水泡上一個小時比較好，不然湯會很鹹...
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醃篤鮮的詳細做法大全,簡單又營養的醃篤鮮做法

  • 醃篤鮮

  • 用料春筍根鹽克料酒勺百葉結鹹肉醃篤鮮的做法小排骨出水待用竹筍若干根百葉結一小塊鹹肉（洗之前先淨泡一下）排骨燉爛後再加入竹筍、百葉結、鹹肉美味...
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改版醃篤鮮的做法和圖解 好吃的改版醃篤鮮家常做法

  • 改版醃篤鮮

  • 用料春筍2根（250g）鹹肉150克鮮肉150克姜3片料酒1湯勺開水1500克蔥2根鹽（可不放）適量青菜（可不放）適量改版醃篤鮮的做法春筍切塊，開水裏焯5分鐘後撈起鹹肉，鮮肉切塊，開水裏焯5分鐘，去除浮沫。撈出後待用。鍋裏放入鮮肉，鹹肉，筍塊，加入開水，薑片，料酒，蔥，水沸後，轉小火煮1小時。出鍋前轉大火，...
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河蚌醃篤鮮的做法和圖解 好吃的河蚌醃篤鮮家常做法

  • 河蚌醃篤鮮

  • 這是一道杭州風味的春季時令菜，一般杭州人家在每年的3-4月中旬都會做的一道家常菜。這個季節河蚌肥美，春筍鮮嫩！用料鹹肉300克春筍4根五花肉400克河蚌6個（掌心大小）生薑4片料酒2湯勺白糖少許（提鮮）河蚌醃篤鮮的做法河蚌讓店家稍作處理，去殼去腮。用刀背捶鬆組織，使肉質鬆軟。冷水...
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醃篤鮮香粥的做法和圖解 好吃的醃篤鮮香粥家常做法

  • 醃篤鮮香粥

  • 醃篤鮮湯煮粥，清香味美。用料尾骨1000克火腿400克筍200克老薑1塊味好美白胡椒粉2克醃篤鮮香粥的做法尾骨泡兩小時，去血水後放入鍋中加水燉。撇去浮沫，放薑片。放入火腿燉。放入筍片。大火煮香。放入陰米大火煮粥。加入香米大火煮粥。加味好美白胡椒粉調味。粥煮濃稠，清香四溢...
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鮮雞版醃篤鮮的詳細做法大全,簡單又營養的鮮雞版醃篤鮮做法

  • 鮮雞版醃篤鮮

  • 在國外想要買些中國食材會有些困難（不過在紐約唐人街，還是比較容易買到），但如果用其他的東西來替代，同樣能做出美味可口的菜餚來享受，介紹用童子雞和維吉尼亞火腿做的醃篤鮮。用料新鮮童子雞半個火腿竹筍扁尖筍百葉結蔥少許姜少許紹酒適量鮮雞版醃篤鮮的做法將火腿切塊後分別與...
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