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西北大涼菜的做法食譜

西北大涼菜的做法和圖解 好吃的西北大涼菜家常做法

  • 西北大涼菜

  • 涼拌菜是我夏天最喜愛的一道菜。用料胡蘿蔔半根大白菜芯半棵粉絲1小把香油1小勺鹽少許糖1/2湯匙油潑幹辣椒1湯匙涼拌香醋2勺西北大涼菜的做法白菜芯切成絲加少許鹽醃製15分鐘，備用半根胡蘿蔔切成絲與煮熟的粉絲及醃製好的白菜絲放在一起，順序放入涼拌香醋，白糖，香油，最後油燒...
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東北大涼菜的做法和圖解 好吃的東北大涼菜家常做法

  • 東北大涼菜

  • 用料黃瓜1根胡蘿蔔1根辣椒油1勺蒜2瓣糖克香菜根醋勺瘦肉克鹽克幹豆腐粉條東北大涼菜的做法食材洗淨，粉條稍微泡一下焯一下，黃瓜胡蘿蔔幹豆腐切絲，加上調料開拌吧！根據自己的口味酌量增加調料...
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大西北阿克蘇風味涼皮的做法步驟及圖解,美味正宗的大西北阿克蘇風味涼皮做法

  • 大西北阿克蘇風味涼皮

  • 從小到大，最愛吃的就是家門口附近的鐵皮房涼皮，從3毛錢一盤，到後來1.5元一碗；兒時的味道如此難忘！這回做的有點那時的味道，不過還差很多…用料麪粉300克黃瓜1根香油3ml鹽15g水適量香菜2根大蒜2-3瓣醋10ml醬油5ml芝麻適量辣椒醬適量大西北阿克蘇風味涼皮的做法舀300g左右的麪粉，...
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西北涼滷麪的做法和圖解 好吃的西北涼滷麪家常做法

  • 西北涼滷麪

  • 用料牛肉湯一大碗芥末粉一勺麪條一把花椒2勺油4勺土豆1個胡蘿蔔1個香乾2塊蔥薑蒜若干菜花半個芹菜一小把八角1個香葉2片料酒熟牛肉片若干芝麻醬1勺蒜泥若干涼白開若干鹽生抽醋香油辣椒油芝麻糖澱粉水西北涼滷麪的做法麪條放在燒開的水裏煮熟，立即撈出來過涼水，多過幾次，保證...
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西北大盤雞的做法和圖解 好吃的西北大盤雞家常做法

  • 西北大盤雞

  • 懷念暑假在敦煌吃過的大盤雞，自己動手試試吧，味道不錯哦用料雞腿5個土豆2個青椒2個辣椒適量蔥薑蒜適量花椒大料適量鹽糖油適量西北大盤雞的做法蔥薑蒜備用土豆切塊青椒切塊雞腿切塊雞腿和薑片放入開水的鍋稍微煮一下，裏面可以放些料酒，煮好撈出備用熱油炸香花椒大料和辣椒蔥...
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河北涼菜的做法和圖解 好吃的河北涼菜家常做法

  • 河北涼菜

  • 用料胡蘿蔔半根生抽2勺鹽3克香菜3根豆皮一張西紅柿一個白糖一勺香醋適量，根據口味紅辣椒適量，根據自己花生米適量河北涼菜的做法豆皮，豆芽，開水過一道，然後倒在涼水裏一分鐘，撈出瀝乾水，熱鍋燒油，放紅辣椒，調菜盆把菜放進去，倒入辣椒油，放雞精，白糖，香醋，鹽，香菜，攪拌均勻，裝盤，...
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東北家常大雜燴下飯涼菜兒的做法步驟及圖解,美味正宗的東北家常大雜燴下飯涼菜兒做法

  • 東北家常大雜燴下飯涼菜兒

  • 最近在家待着不能復工上班天天研究吃的，因爲幹活比較慢，基本每天要浪費一下午鼓搗吃的哈哈哈哈哈這兩天成功一個涼菜兒，之前從來不整涼菜，不會整，一做就廢。跟大家分享一下最近研究的，估計比較適合東北人口味！用料適量：木耳，熟花生，苦苣，辣條(其實就放木耳也非常好吃，後面這些是在冰...
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西北涼糕的做法和圖解 好吃的西北涼糕家常做法

  • 西北涼糕

  • 家鄉夏天吃的甜品。端午別的地方吃糉子，我們吃涼糕。如果你去西貝西北菜，可以吃到黃米涼糕。我買不到黃米，就用綠色染了聊以自慰了。家裏一般會加大棗和葡萄乾，我對棗糕興趣不大，所以加了蜜紅豆和葡萄乾。小時候沒什麼零食，撒上綿白糖的涼糕，就是美味了。現在做這個，一方面給Q漲...
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東北大涼皮的做法和圖解 好吃的東北大涼皮家常做法

  • 東北大涼皮

  • 用料涼皮幹半斤黃瓜半根蒜3瓣鹽適當麻醬4勺花生豆20粒左右香菜3-5根白糖4勺辣椒油2勺香油1小勺白醋6-9度2勺米醋1勺東北大涼皮的做法準備好涼皮幹，買的半成品準備好輔料涼皮幹要預先浸泡2小時以上，花生過油，黃瓜切絲，麻醬需要稀釋下，將配料按照配比與個人口味適當調整，我比較喜...
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東北拌涼菜的詳細做法大全,簡單又營養的東北拌涼菜做法

  • 東北拌涼菜

  • 時間：約15-20分鐘難度：零廚藝✌️份量：2人份用料粉絲（幹）1把胡蘿蔔絲100g木耳（泡發）80g豆腐絲120g娃娃菜150g辣椒油20g蔥花20g料汁糖10g鹽3g生抽15g白醋5g蒜末20g東北拌涼菜的做法胡蘿蔔絲、粉絲、木耳、豆腐絲焯水，控幹備用。娃娃菜洗乾淨，切成絲。料汁內的原料混合均勻，澆在準備好...
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大西北人最愛的小涼菜的做法步驟及圖解,美味正宗的大西北人最愛的小涼菜做法

  • 大西北人最愛的小涼菜

  • 在九幾年，我很小的時候，村子裏紅白宴會上都會有一道上桌就被一掃而光的菜，那就是各種蔬菜焯水後涼拌的小菜。好多年再沒有吃過，偶爾懷念那個味道就自己做一下用料蒜2瓣醋2勺香油1勺生抽1勺鹽適量辣椒油適量胡蘿蔔半根蔥頭半個豆芽菜1小碗芹菜1根菠菜2朵慶陽黃花菜1小把辣椒麪...
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西北大亂炒的做法和圖解 好吃的西北大亂炒家常做法

  • 西北大亂炒

  • 這是某位朋友的做法，鏈接沒搞清楚咋放，完了放在後面，起個好聽的名字，廚房小白第一次做，味道還可以，折騰了一個多小時，累出一身汗用料白菜好多片木耳好幾朵土豆一個寬粉(jiuyezi)一小把蔥一根蒜5瓣幹辣椒(朝天椒)5個蠔油2勺生抽3勺醬油2勺豆腐1塊西北大亂炒的做法把所有菜洗淨放...
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涼拌西紅柿老黃瓜種東北大拉皮的做法步驟及圖解,美味正宗的涼拌西紅柿老黃瓜種東北大拉皮做法

  • 涼拌西紅柿老黃瓜種東北大拉皮

  • 又是一個豐收的季節，望着掛滿枝頭的老黃瓜，該做何感想，是調湯，還是炒瓜片？…現教您一道老黃瓜的新吃法，開胃，下飯。西紅柿的酸爽、老黃瓜的清脆和着東北大拉皮的彈滑，回味無窮。久違的難忘的味道！用料老黃瓜種一根（中等）西紅柿1個（中等）拉皮（東北）2張蒜4瓣香菜2根辣妹了（鮮）1個味極鮮醬油4...
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東北涼菜的做法和圖解 好吃的東北涼菜家常做法

  • 東北涼菜

  • 用料豆腐皮張黃瓜根醋勺蒜瓣粉絲勺香菜根生抽勺鹽克東北涼菜的做法涼菜：粉絲開水煮熟放涼水放涼，黃瓜切絲，豆腐皮切絲過熱水讓豆腐絲軟一點，再過涼水放涼，瘦肉絲炒熟，所有配料攪拌，放鹽，香菜，生抽，蒜末，醋，糖，辣椒油，調料油或花椒油。以前只有過年的時候纔會拌涼菜，味道里都是想念。...
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西北大菜～排骨墊卷子的做法步驟及圖解,美味正宗的西北大菜～排骨墊卷子做法

  • 西北大菜～排骨墊卷子

  • 墊卷子是我們金昌永昌這裏的特色菜，可以用羊肉，排骨，雞肉。。都很好吃。今天本來想吃羊肉墊卷子，我們這邊山裏還有民勤的羊肉真的好吃，可惜家裏只有羊腿了，沒有羊排，這還是過年前買的一隻羊。。沒辦法，那就用豬排做吧，排骨墊卷子。。這道菜很簡單，也算是有飯有菜，孩子也很愛吃。我們...
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簡單易學的大西北炒涼粉美食做法

  • 大西北炒涼粉

  • 想吃我們大西北的炒涼粉，遠離家鄉，只能自己做啦用料豌豆粉100克水900克肉末適量蔥薑蒜適量蒜苗1根小米椒3個幹辣椒角3個大西北炒涼粉的做法先做涼粉。100g豌豆粉用150g水攪拌均勻成澱粉糊，另外750g水燒開，講澱粉糊到進去，邊到邊攪拌，全部到完後一直攪拌，不要停，全程小火，直到有多...
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東北拌涼菜的做法和圖解 好吃的東北拌涼菜家常做法

  • 東北拌涼菜

  • 用料幹豆腐絲適量海帶絲適量白菜絲（白菜上半部）半顆白菜蔥絲少許黃瓜絲一根蒜末香東北拌涼菜的做法海帶。幹豆腐、白菜、黃瓜、蔥全部切絲盛在容器裏放入白糖少許、醋少許、鹽根據菜的多少定量不要太鹹放入一些花生米少許雞精辣椒油少許香菜末即可攪拌拌勻後醃製5分鐘左右...
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西北大燴菜的做法和圖解 好吃的西北大燴菜家常做法

  • 西北大燴菜

  • 大燴菜是婆婆家的家常菜，幾乎每天都吃，就是材料不同而已，在我看來其實跟我們東北的亂燉也沒啥區別，反正我就是按照亂燉的方法做的所謂大燴菜，老公覺得好吃就行，嘿嘿！糊弄老公兒子咱都有一套！用料瘦肉片半碗茄子兩根大土豆一個西紅柿兩個元蔥半個尖椒一根花生油鹽料酒水澱粉胡椒粉...
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夏天超開胃的涼拌蓮菜（西北涼拌菜，也就是涼拌藕片啦！）的做法步驟及圖解,美味正宗的夏天超開胃的涼拌蓮菜（西北涼拌菜，也就是涼拌藕片啦！）做法

  • 夏天超開胃的涼拌蓮菜（西北涼拌菜，也就是涼拌藕片啦！）

  • 家裏人教的，超愛！用料藕1節白醋一瓷勺蔥適量姜少量辣椒麪少量鹽適量油少量夏天超開胃的涼拌蓮菜（西北涼拌菜，也就是涼拌藕片啦！）的做法蓮藕切片後用水泡一陣。蔥薑切片/段。（一般用大蔥）鍋中燒開水後，鍋內放入切好的1/2的蔥薑辣椒面，放半瓷勺白醋。再把蓮藕片倒入開水鍋內煮2-3分鐘...
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簡單易學的東北涼皮大拌菜美食做法

  • 東北涼皮大拌菜

  • 記得十年前，我住的小區樓下有一位東北大嬸開了一家東北小菜，大家自選各種食材，大嬸給加調料，稱重。對那個味道真是永遠難忘。現在異國他鄉，想吃那口，只能憑記憶自己研究了！用料蒜1瓣五香花生米100克胡蘿蔔條（提前焯熟）1根菠菜（提前焯熟）隨意芹菜（提前焯熟）隨意腐竹適量銀耳適量醋2勺糖...
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簡單易學的東北五彩大涼菜美食做法

  • 東北五彩大涼菜

  • 1、基本上所有的菜都可以放入涼菜裏，除了黃瓜一定要放之外，我家母上習慣放白菜心、紫甘藍、綠豆拉皮。我是家裏有啥放啥，比較隨意。2、涼菜料汁分糖醋汁、麻醬汁兩種，今天做的麻醬汁。兩種基本味道都是以甜酸爲主，力求清脆爽口的口感。我個人比較偏愛麻醬汁。3、蒜一定要多放，...
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西北涼皮的做法和圖解 好吃的西北涼皮家常做法

  • 西北涼皮

  • 不喜歡吃麻將涼皮的可以吃這個西北風味的涼皮，最適合夏天吃。用料涼皮兩張麪筋一塊黃瓜一根胡蘿蔔一根根香菜三四根蒜五六瓣桂皮兩小塊八角一個草果一個白寇六七顆草寇一個白芷一片良姜一塊小茴香一撮花椒一撮香葉三四片幹辣椒麪適量芝麻一撮香醋適量西北涼皮的做法將上述...
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「素」川北涼粉---超級簡單的高大上涼菜的做法步驟及圖解,美味正宗的「素」川北涼粉---超級簡單的高大上涼菜做法

  • 【素】川北涼粉---超級簡單的高大上涼菜

  • 粉漿和水的比例已經給出之所以事先要加一點水調和澱粉，主要是爲了防止下鍋熬煮時候結塊。所以這部分水只要一點點，能夠把粉完全融化開即可。用料綠豆澱粉110ml左右清水（鍋內煮開）750-800ml老抽半茶匙醬油適量生抽適量豆瓣醬1勺蒸魚豉油適量香油適量香菜適量炸花生碎適量小米...
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簡單易學的東北涼菜大拌美食做法

  • 東北涼菜大拌

  • 用料娃娃菜5顆粉絲2扎把雞蛋4個個蝦米胡蘿蔔香菜東北涼菜大拌的做法將海米洗乾淨後，拿溫水泡。⚠️溫熱水更快將海米泡開。娃娃菜胡蘿蔔切絲，要細。⚠️娃娃菜的菜幫子有點厚，用刀把一片切成2片雞蛋打碎，放一點點鹽即可，攪拌均勻後，做成雞蛋餅，撈出，等涼透了切絲。⚠️最後拌完再加入，否...
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大西北的開胃酸辣白菜的做法步驟及圖解,美味正宗的大西北的開胃酸辣白菜做法

  • 大西北的開胃酸辣白菜

  • 記得小時候過年的時候，家家戶戶都會有的一道菜，酸辣白菜，屬於涼菜，可以放好幾天，而且越來越入味，特別適合喝酒的時候開胃。用料生抽1勺鹽2克白菜一斤香醋6勺白糖1勺蔥段適量幹辣椒皮適量花椒粒20粒八角半個油30克大西北的開胃酸辣白菜的做法先將白菜切成小片，我爲了省事，用手掰的...
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