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月餅的做法食譜

椰香黑巧冰激凌月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的椰香黑巧冰激凌月餅做法

  • 椰香黑巧冰激凌月餅

  • 今年的月餅季，遲遲未開動，先做款簡單卻深受小朋友喜歡的冰激凌月餅練手用料72%法芙娜黑巧克力200克安佳動物性淡奶油300克椰子粉30克白砂糖30克開水170克椰香黑巧冰激凌月餅的做法1椰子粉和白砂糖放入容器中加入開水，攪拌至完全溶解，加入淡奶油攪拌混合均勻冰激凌機的內桶用...
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簡單易學的自制火腿月餅美食做法

  • 自制火腿月餅

  • 火腿餡我是從吃第一口雲腿月餅就喜歡上了，但云腿的皮稍稍有些膩人，廣式月餅的餅皮甜度高，符合我愛吃甜食的要求，再搭配火腿蜂蜜餡，那鹹香甜蜜的口感真大愛到沸點。用料熟麪粉500克低粉500克火腿1000克糖漿350克色拉油400克梘水10克鹽20克玫瑰花碎10克蜂蜜250克自制火腿月餅的...
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香草冰皮綠豆沙棗泥月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的香草冰皮綠豆沙棗泥月餅做法

  • 香草冰皮綠豆沙棗泥月餅

  • 今年的月餅系列就以我最愛的~香草冰皮綠豆沙、棗泥月餅~畫上圓滿的句號吧這個不用烤，家家戶戶都能做，超Easy，動手吧~~~用料糯米粉90克粘米粉70克澄粉40克色草粉10克綿白糖30克煉乳50克牛奶250克色拉油40克豆沙餡300克香草冰皮綠豆沙棗泥月餅的做法小盆中倒入煉乳、牛奶，攪拌...
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簡單易學的廣式黑米月餅美食做法

  • 廣式黑米月餅

  • 我做的這款月餅，在月餅家族裏並不多見，它是用黑米粉做成的，在麪粉中加了黑米粉，一粗一細，又都不是純粗糧製作，顯得和諧自然。餡用了傳統的蓮蓉餡，配上黑米月餅，低熱量且不油膩，很健康，放在嘴裏品嚐一番，舌頭攪動之中便覺一股爽滑，一股淡淡的香甜瀰漫口中，之後細品，包裹着低糖的蓮蓉餡，更...
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簡單易學的蘇式百果月餅美食做法

  • 蘇式百果月餅

  • 用料高筋麪粉96克，油皮低筋麪粉200克，油酥豬油100克，油酥糖粉20克，內餡蜂蜜3大匙，內餡水60ml，油皮綜合生果仁220克，內餡熟粘米粉120克，內餡橄欖油2大匙，內餡蘇式百果月餅的做法粉類過篩在桌面，放入糖粉豬油蜂蜜略拌，再分次添加水混合拌勻，揉成無粉粒的光滑油皮面團裝入保鮮袋鬆馳30分...
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簡單易學的白豆沙冰皮月餅美食做法

  • 白豆沙冰皮月餅

  • 今年的月餅除了傳統的口味以外，還可以有很多新鮮的選擇，我用做餡料的芸豆泥，做成了冰皮月餅，綿軟的，細滑的的口感，有一絲絲清涼與溫柔。一樣的月光，不一樣的月餅，用健康時尚的方式詮釋傳統的中秋節。用料紅豆沙餡500克莧菜汁芸豆300克白糖50克蜂蜜30克綠茶粉可可粉白豆沙冰皮月餅...
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簡單易學的奶香慄蓉月餅美食做法

  • 奶香慄蓉月餅

  • 用料1麪粉160g花生油38g轉化糖漿112g梘水2g用料2(慄蓉餡)帶殼板栗500g黃油30g白糖50g奶香慄蓉月餅的做法1轉化糖漿和梘水混合均勻後，加入38g花生油攪打均勻高粉和低粉混合過篩後，加入，揉和成光滑麪糰，包入保鮮袋，入冰箱冷藏一小時以上冷藏好的麪糰取出揉勻，分割成每個15g，搓圓按...
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簡單易學的板栗冰皮月餅美食做法

  • 板栗冰皮月餅

  • 用料糯米粉20克，手粉粘米粉50克澄粉30克板栗餡250克左右糖粉30-40克牛奶185克白油20克，或色拉油板栗冰皮月餅的做法將糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉依次入碗中混合均勻一點點加入牛奶拌勻成細膩稀糊狀倒入20克植物油拌勻蒸鍋內入水燒開後，放進粉汁碗，蓋上保鮮膜，中火蒸25分鐘左...
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咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅做法

  • 咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅

  • 用料冰皮月餅粉200克純咖啡粉10克綠茶餡500克白巧克力300克白糖50克色拉油40克清水320克咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅的做法將餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、純咖啡粉、清水、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用按餅皮40克、綠茶餡40克、白巧克力20克，的比例分割...
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簡單易學的蛋黃白蓮月餅美食做法

  • 蛋黃白蓮月餅

  • 用料蓮蓉若干低粉90g高粉10g蛋黃若干調和油30g梘水1g轉化糖漿70g全蛋蛋液少許蛋黃白蓮月餅的做法將油麪粉梘水活成麪糰，靜至醒一小時麪糰和蓮蓉都分成小份蓮蓉分成2塊揉圓壓扁，將蛋黃放入中間，再次將蓮蓉蛋黃三部分一起揉圓將麪糰壓扁，將3中的蓮蓉餡料包在中間，用2隻手，十個指...
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酸奶雪月餅的做法和圖解 好吃的酸奶雪月餅家常做法

  • 酸奶雪月餅

  • 用料酸奶一杯純黑巧克力酸奶雪月餅的做法把純黑巧克力放在碗裏隔水融化。（注意不要蓋蓋子，防止水汽進入碗裏。如果有黃油加一大勺巧克力會華潤可口，成品也會更亮，沒有也可以不加。）酸奶一杯，可以先把酸奶放入保鮮盒裏冷凍50分，取出攪拌再冷凍10分成冰沙。（也可以不冷凍，還可以切一...
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新派廣式糯米五仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的新派廣式糯米五仁月餅做法

  • 新派廣式糯米五仁月餅

  • 因爲我喜歡吃老婆餅，而且對傳統的月餅不太感興趣（每年過節這些傳統口味大家都是送來送去的，說實話真提不起興趣了..）所以這次中秋節打算自己做月餅的時候，就想好了儘量創新一下口味..初次嘗試，做了五仁餡兒的，沒有用糖冬瓜，用炒制的糯米餡兒代替，口感在老婆餅和月餅的基礎上做了一...
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廣式五仁月餅，饗月中秋的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式五仁月餅，饗月中秋做法

  • 廣式五仁月餅，饗月中秋

  • 用料麪皮50克花生油，或任何植物油110克轉化糖獎12茶匙見水(詳見要缺)180克低筋額粉，過飾備用20克奶粉五仁陷60克葵花籽60克松子40剋核桃40克原味腰果40克白芝麻100克糯米粉40克冬瓜糖條，切丁20克金桔醬80克細砂糖70克水10克米酒30克沙拉油組合少許高筋類粉，麗粉用1顆蛋黃1/2...
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簡單易學的鹹蛋黃廣式月餅🥮美食做法

  • 鹹蛋黃廣式月餅🥮

  • 豆沙鹹蛋黃月餅12個的配方～用料中筋麪粉120克轉化糖漿（無蔗糖版）84克梘水2.4克花生油30克奶粉7.2克豆沙餡150克鹹蛋黃（10克一個）6個紫薯餡150克蛋黃液適量鹹蛋黃廣式月餅🥮的做法準備好所需要的食材將轉化糖漿和梘水倒在一起攪拌均勻，再加入花生油攪拌至說話狀態篩入低筋麪粉翻...
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簡單易學的五穀雜糧月餅美食做法

  • 五穀雜糧月餅

  • 小時候經常吃雜糧，當時還真沒覺得好吃。兜兜轉轉幾十年，經歷了粗狼到細糧的轉變後，近年大家都轉回到多吃粗糧的好習慣。是啊，我們的身體不需要這樣那樣的營養素，我們生命的所需，都來自默默奉獻的五穀雜糧！中秋節就要到了，最近月餅漫天飛。傳統的月餅我也做了不少，免不了高油高糖，還...
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祕製酥皮月餅 軟酥月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的祕製酥皮月餅 軟酥月餅做法

  • 祕製酥皮月餅 軟酥月餅

  • 所有餡料都是自調的！去年X量驚人，今年繼續努力！用料麪粉克水克花生油克祕製酥皮月餅軟酥月餅的做法85克一個餡料自調繼續更新可裝禮盒非常美味！...
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橄欖油版-奶香紫薯月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的橄欖油版-奶香紫薯月餅做法

  • 橄欖油版-奶香紫薯月餅

  • 我一直考慮將月餅中的油換成別的嘗試一下，橄欖油在西方被譽爲“液體黃金”，可以降血脂、血糖，治療腸胃疾病，減少動脈血栓的形成。個人使用後的感覺，那些健康的東東，倒是暫時看不出來，倒是因爲橄欖油燃點高，製作點心時，沒有那種油煙味，據說油煙是致癌物質的溫牀，怕怕，再就是點心口感上...
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簡單易學的自制星巴克月餅美食做法

  • 自制星巴克月餅

  • 用料餅皮30克棗泥30克低筋麪粉100克巧克力醬100克色拉油30克自制星巴克月餅的做法月餅皮（低筋麪粉100克、巧克力醬100克、色拉油30克）拌勻成團即可30克棗泥，包入一粒蜜棗滾圓30克餅皮面團，包入月餅餡因爲這個餅皮很柔軟，很容易就包好粘些麪粉壓入模具，脫模烤箱預熱180度，烤20分...
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簡單易學的紫薯五仁月餅美食做法

  • 紫薯五仁月餅

  • 這個月餅是我東拼西湊搞出來的，爲了照顧生病的媽媽，餡料選的是她愛吃並且對身體也好的紫薯。至於五仁嘛……我把家裏能吃的堅果全翻出來了，本來是打算做純紫薯餡的，做之前忽然靈光一閃，就變成了現在的樣子。結果很滿意，甜味淡淡的，堅果的香味也保留下來了，我覺得這樣做更好吃呢。...
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簡單易學的廣式月餅-5G美食做法

  • 廣式月餅-5G

  • 多人分享，時長30分鐘用料麪粉150g吉士粉5g視水5g花生油45g轉化糖漿110g鹹蛋黃200g20g白蓮蓉200g雞蛋50g一個雞蛋黃20g廣式月餅-5G的做法備料：鹹蛋黃200.0克20個白蓮蓉200.0克也可用紅豆沙餡料雞蛋50.0克1個1、將雞蛋和雞蛋黃混合均勻備用；2、提前準備好白蓮蓉餡料（餡料可參考...
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簡單易學的南瓜紫薯冰皮月餅美食做法

  • 南瓜紫薯冰皮月餅

  • 根據紫薯南瓜改進而成的。將南瓜蒸熟壓成泥加糯米粉澱粉糖色拉油調製成冰皮。把紫薯蒸熟壓成泥加糖澱粉玉米油攪拌均勻做成餡。包好後上鍋蒸15分鐘即可。用料餡：紫薯300克糖10克玉米油18克皮：南瓜300克糯米粉40克澱粉20克油10克南瓜紫薯冰皮月餅的做法紫薯蒸熟壓成泥，倒入鍋...
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簡單易學的南瓜香芋冰皮月餅美食做法

  • 南瓜香芋冰皮月餅

  • 我不喜歡甜死人的月餅，所以決定自己做。用料冰皮月餅粉200克南瓜餡650克椰奶350克香芋餡320克白糖20克白油30克南瓜香芋冰皮月餅的做法冰皮月餅粉、白糖混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用南瓜餡：南瓜去皮蒸熟，另起一隻炒鍋，一點底油，稍微熱就可放入南瓜泥，再加一些澱...
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簡單易學的黃金冰皮月餅美食做法

  • 黃金冰皮月餅

  • 用料黃米麪50克小米麪50克糕粉適量紅豆餡適量白糖15剋核桃仁適量黃金冰皮月餅的做法將黃米麪、小米麪、白糖倒入大碗中混合倒入約100克水，將兩種面調成糊狀將碗放入蒸鍋，開火蒸，前五分鐘時要用筷子不時攪拌一下，使麪糊均勻然後用蒸籠蓋蓋好，或扣上一個盤子繼續蒸15分鐘即可。...
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炭燒月餅的做法和圖解 好吃的炭燒月餅家常做法

  • 炭燒月餅

  • 吃貨們的週五聚會要到了，答應要烤制些點心帶去，這個秋意濃郁的炭燒月餅到是很應景。先上網到處搜炭燒月餅的方子，沒有很現成的，只有摸着石頭過河了。餡料可以根據自己喜好選擇鹹味的麻辣椒鹽香菇肉餡，也可以做甜味的奶油玫瑰五仁餡。包餡料的時候最好用保鮮膜，麪糰上下各一層，用...
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榛子巧克力法式月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的榛子巧克力法式月餅做法

  • 榛子巧克力法式月餅

  • 用料低粉135克杏仁粉40克黃油95克榛子巧克力醬糖80克蛋1.5個鹽1/4小勺榛子巧克力法式月餅的做法黃油室溫軟化後，加入糖低速打發至微微發白分三至五次加入蛋液，攪打均勻，注意每次都要攪打至完全融合後再加下一次，直至全部加完所有粉類混合過篩，篩入盆中用橡皮刮刀拌勻後，裝入裱...
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