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潮汕美食反沙芋的做法食譜

簡單易學的潮汕美食反沙芋美食做法

  • 潮汕美食反沙芋

  • 暑假帶着娃回到揭陽老家，請到專家親自示範這道潮汕名片小吃反沙芋，所謂專家就是零失敗的老師傅，名不虛傳！一盤優秀的反沙芋必須看起來身條均勻，糖霜朦朧，吃起來甜而不膩，外酥脆裏細柔，好吃到沒朋友！用料芋頭半個油500克水100克白糖300克潮汕美食反沙芋的做法將芋頭整形切條塊狀，建...
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潮汕風味·翻沙芋頭·反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕風味·翻沙芋頭·反沙芋頭做法

  • 潮汕風味·翻沙芋頭·反沙芋頭

  • 廣東人好吃甜。🍮🍽️作爲一個甜食星人·好吃星人，放暑假回廣東老家住了一陣子，總覺得想做點兒什麼。[在家不下廚房會閒的慌啊...]第一次嘗試着做了小時候最喜歡吃的外婆做的翻沙芋頭，沒想到很是成功！做了兩大盤家人全吃完了~開心~❤於是分享~🎊🍾用料芋頭白砂糖油水煉奶蔥（可用...
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潮汕茶點–反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕茶點–反沙芋頭做法

  • 潮汕茶點–反沙芋頭

  • 日常分享6:甜食總是讓人開心！下午閒來無事時，做一份小吃，配上一壺功夫茶！用料芋頭大約600g白糖150克水60克(大概數)以下是邊角料處理:奶粉50克糖40克剩下的芋頭200克潮汕茶點–反沙芋頭的做法準備材料1.芋頭切條塊狀(邊邊的不規則形我拿去做芋頭泥了)注:切完之後不要再洗了,...
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零失誤的潮汕反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的零失誤的潮汕反沙芋頭做法

  • 零失誤的潮汕反沙芋頭

  • 反沙芋一道潮汕傳統菜，逢年過節多點甜，下面獻上@一小米的反沙芋菜譜，我的作品裏也有她錄的詳細視頻，照着做零失誤。用料芋頭10-20塊油50克糖4勺水¼碗蔥花15克芝麻1勺零失誤的潮汕反沙芋頭的做法把芋頭炸或剪至表面微黃備用。往鍋里加入¼碗水，不能太多，不然很難收汁，容易做成“...
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潮汕風味 反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕風味 反沙芋頭做法

  • 潮汕風味 反沙芋頭

  • 潮州風味反沙芋頭，也叫糖芋頭用料芋頭1只（可大可小）白糖適量，視芋頭大小，一般2勺夠了潮汕風味反沙芋頭的做法先把芋頭切成你喜歡的大小形狀，但是切記不可切太薄，等油溫八成熱把芋頭放進去炸，待芋頭的香味出來後基本上就熟了，新手也可以用筷子捅下，沒有阻力了就可以撈起控油炸好後是...
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潮汕特色小吃反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕特色小吃反沙芋頭做法

  • 潮汕特色小吃反沙芋頭

  • 香脆反沙芋頭，喜歡吃的小夥伴們動手試試吧用料芋頭半個（1斤多左右）白糖半碗水小半碗（是糖的一半蔥花適量食用油適量潮汕特色小吃反沙芋頭的做法香芋切條形，不要太細準備好白砂糖和水，比例是2:1，我是用半碗糖，水是糖的一半，切好蔥花備用鍋裏倒入油，油儘量多點，油熱後倒入香芋炸至金黃...
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反沙芋頭 潮汕甜品的做法步驟及圖解,美味正宗的反沙芋頭 潮汕甜品做法

  • 反沙芋頭 潮汕甜品

  • 用料芋頭1個油克白糖克水克反沙芋頭潮汕甜品的做法芋頭對半切切長條芋頭炸到筷子能插一個洞。8-9分鐘白砂糖水一比一炒到粘稠產生好多小氣泡6-7分鐘糖好了，就關火，把芋頭丟進去炒，同時扇風。2-3分鐘風一定要不停扇，不停翻炒，直到起沙，就像這樣差不多了。出盤，完美。...
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潮汕小吃-反沙芋番薯的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕小吃-反沙芋番薯做法

  • 潮汕小吃-反沙芋番薯

  • 用料芋頭1個紅薯2個白糖適量潮汕小吃-反沙芋番薯的做法把芋頭和番薯切塊下油，熱鍋油把香芋和番薯塊炸熟糖下大鍋，加水，熱鍋等糖水冒泡泡，有粘度，下香芋+番薯塊，翻炒，關火，用風扇迅速吹乾這樣就完成啦，趁熱吃...
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潮汕超正😋美食1--反沙芋頭番薯的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕超正😋美食1--反沙芋頭番薯做法

  • 潮汕超正😋美食1--反沙芋頭番薯

  • 反沙芋頭番薯是潮汕一特色美食。反沙是潮州菜的一種烹調法，是把白糖融成糖漿後投入炸熟的食材，讓其冷卻凝固，待裹在食材外層的糖漿變成白霜便成。在融化糖漿的時候可以加入少許蔥花和橘子皮，味道很香。用料紅番薯2個芋頭半個白糖10勺蔥花少許橘子皮少許水5勺油1碗潮汕超正😋...
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潮汕小吃反沙芋頭（橙味）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕小吃反沙芋頭（橙味）做法

  • 潮汕小吃反沙芋頭（橙味）

  • 反沙芋頭是很多潮汕人喜歡吃的一道潮汕小吃，三五好友小聚時泡上一壺潮汕功夫茶，來上一碟外甜裏粉的反沙芋頭，是不是很愜意啊！今天加一點橙味吃起來味道好極了！用料芋頭1個白糖半碗清水半碗蔥花少許芹菜少許鮮橙皮少許潮汕小吃反沙芋頭（橙味）的做法蔥，芹菜切粒，有鮮橙皮的用瓜刨刮...
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潮汕小吃（反沙芋頭）的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕小吃（反沙芋頭）做法

  • 潮汕小吃（反沙芋頭）

  • 用料芋頭1個白糖100克水一湯勺蔥花少量潮汕小吃（反沙芋頭）的做法芋頭洗乾淨切圖片大小厚度被備用。油鍋倒油（油炸要稍微多一點點）燒至6成熱加入芋頭炸，大火🔥炸4分鐘至芋頭浮起來就可以，（要注意幾秒鐘一次用筷子🥢來回翻動。以免有些地方沒炸到炸好撈起來備用。鍋洗乾淨放一點點...
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潮汕美食~反沙番薯的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕美食~反沙番薯做法

  • 潮汕美食~反沙番薯

  • 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便祕十分有效。膳食纖維在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，通便排毒。同時，紅薯還是很好的低脂肪、低熱能食品，吃紅薯不僅不會發胖...
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家鄉味道—潮汕反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的家鄉味道—潮汕反沙芋頭做法

  • 家鄉味道—潮汕反沙芋頭

  • 來自潮汕的兒時甜甜記憶——反沙芋頭用料芋頭半個白糖350克油200克水500毫升家鄉味道—潮汕反沙芋頭的做法將芋頭切菱形狀熱油慢火炸，注意熱油後再下芋頭，不斷翻動炸至周邊金黃色清水燒熱慢下白砂糖，不斷攪拌至融化，煮至水被蒸發掉糖漿粘稠，起泡狀蔥花和炸好的芋頭裹糖，就可以...
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反沙芋頭（潮汕特色小吃）的做法步驟及圖解,美味正宗的反沙芋頭（潮汕特色小吃）做法

  • 反沙芋頭（潮汕特色小吃）

  • 童年的回憶…用料芋頭半個白糖半碗清水半碗蔥花4根反沙芋頭（潮汕特色小吃）的做法芋頭切成條狀！大小適中！頭尾那些不規則的可以留着下次做芋泥！備點蔥花洗乾淨過下花生油！下芋頭翻炸到七成熟起鍋，想要脆一點的可以復炸一次！芋頭裝起來備用！鍋洗乾淨，下水，白糖！不斷攪拌至反柑粘稠狀，下...
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反沙香芋 潮汕特色甜食的做法步驟及圖解,美味正宗的反沙香芋 潮汕特色甜食做法

  • 反沙香芋 潮汕特色甜食

  • 用料芋頭1個白糖半碗水一碗蔥一根反沙香芋潮汕特色甜食的做法香芋削皮切成條油熱後放入香芋炸熟，我用中大火炸了8分鐘，一般炸8-10分鐘就熟了，可以用筷子戳一下看看炸熟後撈起來，把鍋的油倒出，洗淨，放一碗水，半碗糖，我用的是2：1，不會太甜，一般是1：1，都可以的。就是糖少，裹的糖漿皮薄一些...
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潮汕反沙芋的做法和圖解 好吃的潮汕反沙芋家常做法

  • 潮汕反沙芋

  • 身爲一個潮汕人，潮汕小吃肯定是愛吃的，工作在外想吃只能自己做了用料芋頭一個，一斤多糖200克水130克潮汕反沙芋的做法把芋頭切條，不要太細，油燒冒小泡泡把芋頭放進去，炸到筷子可以輕易戳斷就是熟了另起鍋燒水放入白糖，有點粘稠狀把芋頭放進去快速翻炒幾下，關火繼續翻炒至好，不要一...
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潮汕特色小吃，反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕特色小吃，反沙芋頭做法

  • 潮汕特色小吃，反沙芋頭

  • 想念家裏的小吃反沙芋頭，來一大盤～用料芋頭1個水30克油適量白糖100克蔥花1根潮汕特色小吃，反沙芋頭的做法芋頭切條，鍋裏熱油，倒入芋頭中小火炸至微微黃。鍋裏倒一層薄薄的油，倒入100克的細砂糖，30克的水，蔥花，全程小火煮至冒出細密的小泡泡，要不斷翻動呦芋頭倒入糖中，關火快速翻炒即...
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潮汕傳統—反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕傳統—反沙芋頭做法

  • 潮汕傳統—反沙芋頭

  • 小時候，家裏來客人時，父母會去小餐館買菜來宴客，反沙芋頭是必有的甜點。很饞！但是，輪不上吃的份。長大以後，能自己搗騰些菜色了，卻又是個吃不習慣甜食的腸胃。現在偶爾有做一下，也是老人想吃了。手肘炎，手肘炒一次痛2天，也是醉了。。。用料芋頭1個，約700克白糖120-150克鹽1-2克水50-...
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潮汕美食小吃 0失敗反沙香芋頭甜點的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕美食小吃 0失敗反沙香芋頭甜點做法

  • 潮汕美食小吃 0失敗反沙香芋頭甜點

  • 潮汕每家每戶都會做都吃過的傳統潮汕小吃甜點一定要搭配茶🍵一起絕配🥳用料芋頭半個白砂糖半碗潮汕美食小吃0失敗反沙香芋頭甜點的做法香芋油炸大概5分鐘，撈出洗鍋開小火放入大半碗白糖，白糖3分之一的水邊攪拌一直煮到冒泡泡沒有顆粒感，關火倒入香芋不斷反剷香芋就搞定啦😘...
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潮汕反紗芋的做法和圖解 好吃的潮汕反紗芋家常做法

  • 潮汕反紗芋

  • 用料芋頭1個水2勺白糖半碗油適量潮汕反紗芋的做法1,芋頭切塊，四方長條或者是正方形都行，隨便你怎麼切2油倒入，大火，油溫起泡，倒入切塊的芋頭地瓜都行。炸至金黃，關小火，炸至浮起來就關火了。3油倒掉，起鍋。半碗白糖倒入，加入兩勺冷水就行。開中火一直煮到起泡。一邊煮，一邊攪拌。用...
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反沙香芋/潮汕特色菜的做法步驟及圖解,美味正宗的反沙香芋/潮汕特色菜做法

  • 反沙香芋/潮汕特色菜

  • 香脆甜/幸福甜蜜/廚藝/藝術生活...用料芋頭1個水1勺白糖1勺油100克以上玉米澱粉20克反沙香芋/潮汕特色菜的做法荔浦芋頭一個，切成長條下鍋焯水一分鐘，瀝乾後在其表面拍上玉米澱粉，5成油溫下鍋炸至金黃色撈出瀝乾，一勺清水，一勺白糖開中大火先把糖熬製融化，這步很關鍵/當鍋中冒...
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簡單易學的潮汕美食反沙芋頭美食做法

  • 潮汕美食反沙芋頭

  • 很喜歡吃這一道料理，製作反沙芋頭只要掌握好兩個步驟，就能做出非常美味的反沙芋頭了，一個是油炸芋頭，要掌握好油溫和火候，芋頭入鍋時油溫不要太高，5、6成熱即可，中小火慢炸（但是也不要太小哦！太小火，芋頭的水分蒸發太多會幹巴巴的不好吃，這個多做幾次拿經驗吧～）纔會炸出顏色漂亮又內外...
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潮汕特色小吃—反沙芋的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕特色小吃—反沙芋做法

  • 潮汕特色小吃—反沙芋

  • 用料芋頭半個砂糖30克清水10克蔥花10克潮汕特色小吃—反沙芋的做法芋頭去皮切條塊鍋裏下油燒熱芋頭下鍋炸把炸好的芋頭撈出，鍋裏下糖，下水，來火煮起密集泡泡時加蔥花把芋頭加入，火開大一點快速炒到看不到液體關火，最好有風的地方催一下加快起砂...
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Cina家鄉菜--潮汕反沙芋的做法步驟及圖解,美味正宗的Cina家鄉菜--潮汕反沙芋做法

  • Cina家鄉菜--潮汕反沙芋

  • 這道甜點可能不爲衆人皆知，我問過很多朋友很多來自其它區域的人們大多不認識這麼一道菜。因此，作爲一名地地道道的潮汕女娃，我決心要向各地廚友們隆重推出這道專屬我們家鄉的特色甜點---反沙芋！用料香芋（大個的）半個糖四大勺水少量薑絲適量（隨個人口味所需）Cina家鄉菜--潮汕反沙...
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潮汕名小吃-反沙芋頭的做法步驟及圖解,美味正宗的潮汕名小吃-反沙芋頭做法

  • 潮汕名小吃-反沙芋頭

  • 小時候只有大人有空的時候才吃得到的反沙芋頭，後來上到六年級的時候開始主動跟父親動手學，剛開始做的太難吃，後來一有空就自己慢慢摸索，經過多年的摸索，現在我對反沙芋頭可以說是達到了爐火純青的地步了，出個菜譜供胖友們學習。現在大到一線城市市中心的酒樓，小到家鄉的宵夜檔都...
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