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徒手輕鬆做麪包的做法食譜

簡單易學的徒手輕鬆做麪包美食做法

  • 徒手輕鬆做麪包

  • 麪包機不在身邊，可是想做麪包，又不想手工揉麪到拉膜那麼費力，於是找到了這個方法，又可以DIY各種麪包了🥯，Nice！用料高筋麪粉150克耐高糖酵母2克雞蛋1個（60克，不夠用牛奶🥛補充）牛奶40克糖15克植物油或黃油8克徒手輕鬆做麪包的做法糖和牛奶混合化開攪勻。酵母和麪粉混合均勻。（酵母...
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450g吐司麪包（輕鬆手揉，無需麪包機，初學者）的做法步驟及圖解,美味正宗的450g吐司麪包（輕鬆手揉，無需麪包機，初學者）做法

  • 450g吐司麪包（輕鬆手揉，無需麪包機，初學者）

  • 主要是爲了自己下次做麪包的時候能找出原材料的劑量。我是初學者，高手請見諒！用料高筋麪粉280g黃油40克耐高糖乾酵母4克雞蛋1個（60g）細砂糖28克鹽2克牛奶95g（水分可增加，以麪糰粘手，倒扣在手心3秒不掉爲參考。）450g吐司麪包（輕鬆手揉，無需麪包機，初學者）的做法把除酵母，黃油，以外的所有...
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學徒麪包師的做法和圖解 好吃的學徒麪包師家常做法

  • 學徒麪包師

  • 開啓一個麪包的世界。這並不是一本純粹的食譜書，雖然麪包食譜的所有要素它都有。更多的，是在講述麪包的故事，不是麪包的來歷與傳說，而是，麪包的生命歷程，也是麪包師的生命歷程。用料學徒麪包師1本學徒麪包師的做法喚醒穀物的味道，是它自始至終傳遞的思想。所以，關於麪包用料的說...
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手撕吐司 麪包新手輕鬆搞定版的做法步驟及圖解,美味正宗的手撕吐司 麪包新手輕鬆搞定版做法

  • 手撕吐司 麪包新手輕鬆搞定版

  • 可以一層一層撕着吃的麪包，綿軟和韌性完美組合，很想一口氣吃完的一款麪包。不用擔心腰塌、膨脹度不高、組織不夠綿軟，把麪糰丟進冰箱，交給時間，時間會給你驚喜。菜譜能做450克的吐司一條，建議用吐司粉做啦。用料吐司粉/高筋粉250克牛奶220-230克鹽3克酵母3克糖/蜂蜜20克/30克黃...
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「BBA·學徒麪包師」白麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的「BBA·學徒麪包師」白麪包做法

  • 【BBA·學徒麪包師】白麪包

  • 這是BBA系列的第二個吐司，白麪包，這個配方屬於經典百搭系的，我嘗試的是書中白麪包配方的第一個。因爲在看了小德的博客之後，她比較推薦第一個，因爲這個配方里面奶粉含量多，所以奶香濃郁，外加有蛋和黃油的滋潤，吃口也比較好。這也是我嘗試金牌面粉的第三次，總算是有點小小的成功了...
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無需麪包機🌸徒手揉麪☞酸奶紫薯小餐包的做法步驟及圖解,美味正宗的無需麪包機🌸徒手揉麪☞酸奶紫薯小餐包做法

  • 無需麪包機🌸徒手揉麪☞酸奶紫薯小餐包

  • 我買的越南小紫薯到了，蒸着吃試了一下很甜，而且跟超市的比沒那麼多筋，然後就做了一些紫薯餡，準備做麪包。這個出手套膜的方法我是學習別人的，然後結合另一個酸奶麪包的配方做成的，比上一個出手套膜的方法更省力，不需要麪包機。【紫薯餡的做法我更新了，可以看看我下一個食譜】用料...
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手揉椰蓉花面包~手法+配方 輕鬆搞定的做法步驟及圖解,美味正宗的手揉椰蓉花面包~手法+配方 輕鬆搞定做法

  • 手揉椰蓉花面包~手法+配方 輕鬆搞定

  • 如何用國產麪包粉做高水量麪包，手揉且很快揉好，麪包蓬鬆還好吃。特別配方+特別手法。可以靈活運用於一切手揉麪包。用到的烤盤是學廚28*28烤盤，晾架是學廚13寸晾架。其中很重要的一個工具是學廚6寸戚風蛋糕模具的底盤。用料見步驟手揉椰蓉花面包~手法+配方輕鬆搞定的做法配...
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自制肉鬆-麪包機徒手均可的做法步驟及圖解,美味正宗的自制肉鬆-麪包機徒手均可做法

  • 自制肉鬆-麪包機徒手均可

  • 用料豬肉500g大蔥兩段姜三片料酒一瓷勺上面是煮肉料，華麗分割，下面是調味料糖1鐵勺鹽3/1鐵勺或口味耗油2鐵勺生抽2鐵勺色拉油1.5鐵勺十三香和白胡椒粉各1/3勺自制肉鬆-麪包機徒手均可的做法肉塊順絲切1.5釐米方塊，剃掉筋膜加蔥姜和料酒煮開後小火煮40鍾，豬肉肉質不同，自己掌握...
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如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做法步驟及圖解,美味正宗的如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜做法

  • 如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜

  • 疫情期間，買不到高筋麪粉，用中筋麪粉(我的中筋麪粉蛋白質含量10.9)做麪包，但是之前失敗好幾次，沒辦法手揉出手套膜，今天中午成功了，和大家來分享用料中筋麪粉500g糖60g奶粉15克兩個雞蛋取1個蛋黃加兩份蛋清酵母6克水210克鹽7克黃油50克如何用中筋麪粉做麪包，徒手揉出手套膜的做...
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輕鬆用麪包機揉出手套膜的做法步驟及圖解,美味正宗的輕鬆用麪包機揉出手套膜做法

  • 輕鬆用麪包機揉出手套膜

  • 帶領了幾個小夥伴入坑，一定要負責到底，不能讓她們的麪包機閒置，所以創建了這個揉麪步驟。我都是自己瞎琢磨的，沒接受過專業培訓，所以菜譜裏可能會有不專業的地方，可以提出來。同時我如果想到了會不定期更新，還有個菜譜是各種麪包的配方，沒有步驟的，可以2個結合起來看。我也是看了...
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快手包包子/新手小白輕鬆制/柏翠麪包機的做法步驟及圖解,美味正宗的快手包包子/新手小白輕鬆制/柏翠麪包機做法

  • 快手包包子/新手小白輕鬆制/柏翠麪包機

  • 芳年易逝，不負韶華，不負卿！好好吃飯，很有必要ღ💌ღ註釋：好多小夥伴問方子可以做多少個包子，特地稱了一下👇🏻👇🏻👇🏻面劑子50-55g➕餡兒（克數沒稱）＝14個這個包子成品已經不小了，供參考哈用料溫開水240克普通小麥粉3杯約440克白砂糖1大勺約10克乾酵母粉1.5小勺約6克（室溫18°以下酌...
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輕鬆熊麪包的做法和圖解 好吃的輕鬆熊麪包家常做法

  • 輕鬆熊麪包

  • 用料。。輕鬆熊麪包的做法麪粉47153鹽3蜂蜜20乾酵母4水126油醒2.5h.。。刷油。...
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不用手撕手錘，麪包機輕鬆做出美味雞肉鬆！的做法步驟及圖解,美味正宗的不用手撕手錘，麪包機輕鬆做出美味雞肉鬆！做法

  • 不用手撕手錘，麪包機輕鬆做出美味雞肉鬆！

  • 最近天天折騰麪粉，連做夢都是法棍，本來走在健身的道上，走着走着掉進了麪包坑，看看自己身上漸漸堆積的脂肪，勸自己趕緊打住，還是做點低脂雞胸肉肉鬆，增肌減脂吧！這道雞肉鬆，做原味，寶貝可以吃，健身人也可以當零食吃。我多做了點，打算做歐包加餡的…額😓又想到麪包了！我喜歡咖喱，今天做的...
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新手必備，美的麪包機食譜，輕鬆做麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的新手必備，美的麪包機食譜，輕鬆做麪包做法

  • 新手必備，美的麪包機食譜，輕鬆做麪包

  • 麪包機食譜有時候隨便放就找不到了，但是自己嘗試過好幾次，按照食譜的量和順序做出來的都是不錯的。也可以在食譜基礎上去微調用料高筋麪粉克酵母克雞蛋個鹽克新手必備，美的麪包機食譜，輕鬆做麪包的做法麪包機類型注意下，目錄麪包製作材料說明麪包製作材料說明配製指引配製放置...
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徒手出膜的鬆軟豆沙麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的徒手出膜的鬆軟豆沙麪包做法

  • 徒手出膜的鬆軟豆沙麪包

  • 用料高筋麪粉250克糖20-25克鹽2克雞蛋1個牛奶100克酵母3克黃油20克豆沙180克全蛋液少許徒手出膜的鬆軟豆沙麪包的做法高筋麪粉250克，糖20-25克，鹽2克放到一個盆裏拌均勻後打入一個雞蛋慢慢加入100克牛奶攪拌成絮狀，牛奶要慢慢加（牛奶和雞蛋的總量基本在170克左右）揉成麪糰，不用...
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極簡輕鬆快速好吃麪包機手擀麪的做法步驟及圖解,美味正宗的極簡輕鬆快速好吃麪包機手擀麪做法

  • 極簡輕鬆快速好吃麪包機手擀麪

  • 用料水克極簡輕鬆快速好吃麪包機手擀麪的做法乾的麪包桶放好攪拌棒，扣緊，3杯麪粉，半小勺鹽，180毫升純淨水，麪糰和硬點（麪粉和水5:2）（1杯150克麪粉1杯1人份）選麪包機自動和麪大琥珀鍋要加多純淨水，安裝好電動壓面機，準備大盤子，壓面機壓麪糰，從1檔逐次壓到4檔，麪糰軟晾會燒水，壓面機選面...
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手揉麪包·15分鐘手套膜超輕鬆的做法步驟及圖解,美味正宗的手揉麪包·15分鐘手套膜超輕鬆做法

  • 手揉麪包·15分鐘手套膜超輕鬆

  • 根據瀟瀟媽和甜媽的方子總結經驗，得出最省力的出膜方法。出膜的重點不在揉，而在靜置和敲打！這個方子不用大塊的時間揉麪！從此手揉麪包再也不累了！用料高筋麪粉100克牛奶50克糖16克鹽一小撮蛋液14克耐高糖酵母1克黃油8克手揉麪包·15分鐘手套膜超輕鬆的做法麪粉、牛奶、糖、鹽...
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輕輕鬆鬆自制肉鬆（麪包機版）的做法步驟及圖解,美味正宗的輕輕鬆鬆自制肉鬆（麪包機版）做法

  • 輕輕鬆鬆自制肉鬆（麪包機版）

  • 方子參考美食達人八卦兔略有改動。謝謝兔子，你家擀麪杖好好用！❤️用料豬後腿肉600克生抽25克芝麻油7克鹽2-3克糖50克油40克（我用了20克豬油、20克玉米油海苔、熟芝麻適量（海苔我大概用了十多克）輕輕鬆鬆自制肉鬆（麪包機版）的做法後腿肉順紋切片，冷水上高壓鍋內燙一下並撇去浮沫，加...
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全麥麪包—《學徒麪包師》的做法步驟及圖解,美味正宗的全麥麪包—《學徒麪包師》做法

  • 全麥麪包—《學徒麪包師》

  • 筆記用料如圖全麥麪包—《學徒麪包師》的做法前一天，製作浸泡液，混合，蓋保鮮膜，室溫放置一夜。混合波蘭酵頭，蓋保鮮膜室溫發酵2-4小時，或至開始氣泡，冷藏一夜。第二天提前一小時取出波蘭酵頭回溫。全部混合，揉到發黏但不粘手。放入抹油的碗，蓋保鮮膜，發酵至體積增加1倍。約2小時。...
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無需麪包機🙌徒手揉麪🍞豆沙餡排包的做法步驟及圖解,美味正宗的無需麪包機🙌徒手揉麪🍞豆沙餡排包做法

  • 無需麪包機🙌徒手揉麪🍞豆沙餡排包

  • 在下廚房看到的做麪包的大多都是用麪包機和麪的，我沒有面包機，也沒打算買，因爲平時主食多還是米飯麪條類的，用得不太多所以不準備買，於是找了好多徒手揉手套膜的方法，再從別人那裏學到的麪包的配方做出來的，本來打算做麪包的，剛好家裏有豆沙餡，就改了一下。【出手套膜還有一個比這...
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麪包學徒的做法和圖解 好吃的麪包學徒家常做法

  • 麪包學徒

  • 無糖無油波卡勒用料耐心力量溫柔鋒利火候麪包學徒的做法6小時...
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徒手做麪包的做法和圖解 好吃的徒手做麪包家常做法

  • 徒手做麪包

  • 用料高筋麪粉300克奶粉10克黃油45克糖60克鹽4克雞蛋1個牛奶170克酵母4克徒手做麪包的做法把麪粉，糖，鹽，酵母，奶粉，牛奶，攪拌，這是一個非常粘手的工作，粘到懷疑人生，但請堅持，畢竟我這種手殘都能搞定，徒手揉到起筋……累……加入黃油，繼續揉……體力活……揉得生不如死，非常想買揉麪機...
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輕輕鬆鬆做牛軋糖～麪包機的做法步驟及圖解,美味正宗的輕輕鬆鬆做牛軋糖～麪包機做法

  • 輕輕鬆鬆做牛軋糖～麪包機

  • 快過年了，牛軋糖，做起來吧😁美食需要時間，不能操之過急。這是我通過做牛軋糖發現的。黃油融化，棉花糖融化，奶粉融化，一步步，按部就班，不能着急。做過好幾次，出來的成品味道不香，嚼的時候感覺有渣。這個方子量不大，我切都是30塊左右，適合嘗試不同的配料，比如，把花生換成60克，再加40克芝麻...
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松下麪包機P205輕鬆做出手套膜 烤出拉絲麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的松下麪包機P205輕鬆做出手套膜 烤出拉絲麪包做法

  • 松下麪包機P205輕鬆做出手套膜 烤出拉絲麪包

  • 家裏有一臺閒置的松下p205，按照面包機說明書直接做出的1.5斤吐司有些乾硬，口感不是很好。看到別人做出的450g拉絲麪包甚是誘人，拿來配方往麪包機一放，開啓麪包麪糰模式，居然不會工作，研究了說明書才發現麪包麪糰模式最少的麪粉要350g。即便如此我依然堅信麪包機還是可以做出手...
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輕鬆揉出面包手套膜的做法步驟及圖解,美味正宗的輕鬆揉出面包手套膜做法

  • 輕鬆揉出面包手套膜

  • 作爲一個烘焙小白能揉出膜我心裏美滋滋的，希望能幫到沒有廚師機麪包機的像我一樣的你，哈哈用料選一個好的麪包配方即可輕鬆揉出面包手套膜的做法這是我揉了大概十分鐘的樣子吧，出膜了已經，因爲孩子鬧，我就沒再繼續揉。具體揉法就是把和好的面在面板上像搓衣服似的一遍一遍的搓...
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