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老鼠刀切饅頭的做法食譜

簡單易學的老鼠刀切饅頭美食做法

  • 老鼠刀切饅頭

  • 最近偏愛刀切饅頭，因爲它無需反覆排氣揉麪，一次就把一籠饅頭的主麪糰都揉好了。今天的鼠小寶敗在了耳朵上，做完了才反應過來老鼠耳朵應該是圓的用料中筋麪粉100克牛奶56克糖10克酵母1g花生油3g可可粉適量紅曲粉適量胡蘿蔔粉適量純牛奶（粘配件用）少量老鼠刀切饅頭的做法先將牛...
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全麥刀切饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的全麥刀切饅頭做法

  • 全麥刀切饅頭

  • 時間：約40-60分鐘難度：有點挑戰🖖份量：10個用料低筋麪粉150g全麥粉100g泡打粉5g綿白糖25g水130g奶粉10g乾酵母2g全麥刀切饅頭的做法將低筋粉、全麥粉、白糖、奶粉、泡打粉和乾酵母放進攪拌盆，攪拌均勻。把清水緩緩倒入麪粉中，攪拌到沒有液體，用手揉到沒有乾粉。把麪糰轉移到面...
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🍞白饅頭（刀切饅頭）的做法步驟及圖解,美味正宗的🍞白饅頭（刀切饅頭）做法

  • 🍞白饅頭（刀切饅頭）

  • 蓬鬆的饅頭😆原方：國寶級大師的中式麪點聖經p228有改動部分步驟來源於書中時長:70分鐘投喂：2個雙色饅頭看這裏👀📒饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，是一種用發酵的面蒸成的食品。用料乾料中筋麪粉80克低筋麪粉20克速溶酵母粉2克細砂糖7克素白油1克溼料冷水5...
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小刀切饅頭的做法和圖解 好吃的小刀切饅頭家常做法

  • 小刀切饅頭

  • 家有小山東用料中筋麪粉300克水或牛奶（37度）190克酵母4克泡打粉4克白砂糖20克小刀切饅頭的做法將全部材料揉成光滑的麪糰，搓成長條,在用刀切成小段，俗稱的小刀切就是這麼簡單放在鍋裏自然醒發1個小時（冬季可延長些時間)，看饅頭有點漲大即可。水開以後，大火蒸十分鐘即可。...
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南瓜刀切饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的南瓜刀切饅頭做法

  • 南瓜刀切饅頭

  • 源於家裏種植的南瓜🎃實在多的吃不完，變着花樣來做美食用料麪粉1000克南瓜500克酵母12克白砂糖50克南瓜刀切饅頭的做法南瓜蒸熟可以適當加點糖，看南瓜甜度揉麪，醒20分鐘，分成等份擀成薄片捲起，儘量卷緊，中間不要加撲面按自己需要切塊切好後醒發20分鐘，第二次發酵冷水上鍋蒸，上氣...
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刀切饅頭的做法和圖解 好吃的刀切饅頭家常做法

  • 刀切饅頭

  • 用料麪粉500克酵母2克糖25克牛奶260ml刀切饅頭的做法麪粉放面板上開窩，放入糖，酵母牛奶溫溫熱，跟酵母糖混合，微微攪拌，使糖融化，牛奶250g不夠，我加了點溫水，正常的話加260g左右的牛奶應該可以了揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘左右搓成長條，刀切，放烤箱發酵30分鐘，忘記拍圖了上...
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老鼠饅頭的做法和圖解 好吃的老鼠饅頭家常做法

  • 老鼠饅頭

  • 用料麪粉300克溫水150克酵母3克糖10克竹炭粉紅曲粉老鼠饅頭的做法活好麪糰，取大塊加竹炭粉成灰色。搓成水滴狀錢幣大小的麪糰加入竹炭粉成黑色錢幣大小的麪糰加入紅曲粉成粉色取黃豆大小的灰色麪糰，粉色麪糰壓扁，疊在一起一分爲二做老鼠耳朵放到身上，放上眼睛搓尾巴尾巴擺好...
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自制 艾葉（鼠麴草，糯米青，）饅頭（刀切青饅頭）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制 艾葉（鼠麴草，糯米青，）饅頭（刀切青饅頭）做法

  • 自制 艾葉（鼠麴草，糯米青，）饅頭（刀切青饅頭）

  • 我用的艾葉都是清明前後在田野上採的，擇洗乾淨下水焯熟冷卻後裝袋放入冰箱冷凍，吃時按需要取出待融化洗淨剁細就可～做中式糕點沒西式那麼斤斤計較，可以根據口味自行調節用量.希望對那些愛吃饅頭的而且愛自己動手的親們有所幫助！建議艾葉不要摻太多，不然影響口感的.用料艾葉（鼠曲...
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鮮奶刀切（刀切饅頭）的做法步驟及圖解,美味正宗的鮮奶刀切（刀切饅頭）做法

  • 鮮奶刀切（刀切饅頭）

  • 用料牛奶250克中筋麪粉500克酵母7克糖80克鮮奶刀切（刀切饅頭）的做法80克糖和250克鮮奶加熱攪拌，至糖融化即可，離火回溫到60度以下。一部分牛奶倒入7克酵母中攪拌，這一步主要是爲了融化酵母。然後牛奶和有酵母的牛奶依次倒入500克中筋麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，用手或者廚師機和麪...
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豹紋刀切饅頭（一次發酵花樣刀切饅頭之4⃣️）的做法步驟及圖解,美味正宗的豹紋刀切饅頭（一次發酵花樣刀切饅頭之4⃣️）做法

  • 豹紋刀切饅頭（一次發酵花樣刀切饅頭之4⃣️）

  • 喜歡約普通的刀切饅頭注入一些小清新元素，雖說有點小麻煩，但是確實很好看哦！用料中筋麪粉250克牛奶或水130克酵母2克紅曲粉少量可可粉少量糖（根據自己喜歡添加）0-30克豹紋刀切饅頭（一次發酵花樣刀切饅頭之4⃣️）的做法將麪粉、水、酵母混合，糖的話可以不加，半斤麪粉中加10克糖只有很...
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芝士刀切饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的芝士刀切饅頭做法

  • 芝士刀切饅頭

  • 用料冷凍刀切饅頭2包車達芝士片1包芝士刀切饅頭的做法1.刀切饅頭自然解凍後，將芝士片切成饅頭大小，覆蓋在饅頭上2.微波爐中火加熱3-5分鐘，即可食用...
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刀切大棗饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的刀切大棗饅頭做法

  • 刀切大棗饅頭

  • 家裏的大棗吃不上，用這種方法來消滅。蒸好饅頭的組織鬆軟，適合小寶寶們吃。用料麪粉1000克牛奶一盒大棗100克喜歡多吃可以多放酵母5-8克溫水適量刀切大棗饅頭的做法牛奶一盒稍微熱一下別燙手，用來化開酵母，放盆裏備用。準備好麪粉(普通的家用麪粉)，大棗加適量溫水打成糊糊狀。...
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老面刀切麥香饅頭（壓面機）的做法步驟及圖解,美味正宗的老面刀切麥香饅頭（壓面機）做法

  • 老面刀切麥香饅頭（壓面機）

  • 自從有了壓面機，做饅頭真的是太省力了老面製作的饅頭，加入全麥粉，更健康，麥香更濃。一發饅頭快捷方便。用料老面（提前一晚製作）低筋麪粉125g全麥粉100g乾酵母3g水125g糖5g.甜麪糰低筋麪粉200g澄粉25g糖30g煉奶20g水35g豬油/玉米油15g（可不加）乾酵母3g老面刀切麥香饅頭（壓面機）的做...
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菠菜刀切饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的菠菜刀切饅頭做法

  • 菠菜刀切饅頭

  • 🍀🍀菠菜，很有營養的綠色食物，平時我自己也會用菠菜做麪條什麼的，今天就做點菠菜饅頭，顏色翠綠翠綠的，孩子看了有食慾🍀🍀🍀🍀我呢，就很喜歡甜甜的饅頭，所以我用的糖比較多，不喜歡太甜的，請自行減糖喲🍀🍀🍀🍀酵母的用量，比如100克麪粉，就2克酵母，200克麪粉就3克酵母，以此類推，這是夏天...
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黑金刀切饅頭（黑芝麻刀切饅頭）寶寶輔食的做法步驟及圖解,美味正宗的黑金刀切饅頭（黑芝麻刀切饅頭）寶寶輔食做法

  • 黑金刀切饅頭（黑芝麻刀切饅頭）寶寶輔食

  • 閨女太愛吃饅頭了，所以換着法兒地做饅頭。用料中筋麪粉200克酵母3克純牛奶120克黑芝麻粉30克白砂糖少許黑金刀切饅頭（黑芝麻刀切饅頭）寶寶輔食的做法準備食材。如圖。按照食譜量統統倒入麪包機的桶裏，嗯，不太好看我知道（捂臉），然後丟入麪包機選擇發麪選項（一般都要一個多小時）。沒...
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簡單易學的老面刀切饅頭美食做法

  • 老面刀切饅頭

  • 刀切饅頭做法簡單快捷，用刀挨個切下生胚不用整形，饅頭蒸熟成型好，中間能自然開花效果最佳。這段時間蒸了幾次饅頭，每次都會留下一塊麪團作爲老面引子，冰箱冷藏兩三天起蜂窩，聞到有發酵酸味是裏面有很多酵母菌存在，下次發麪作爲菌種使用，也就是老面引子，用老面發麪時間比較長，發好的...
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刀切白饅頭的做法和圖解 好吃的刀切白饅頭家常做法

  • 刀切白饅頭

  • 用料麪粉200g酵母3g水適量糖15g刀切白饅頭的做法水面粉糖混合揉至成型，揉圓室溫醒發10分鐘第一次醒發後再揉，到差不多光滑的狀態下進行第二次醒發醒發完畢，麪糰表面光滑，底部有點沾。可以開始製作發酵麪糰混合大面團和發酵麪糰揉了200下，到達光滑狀態。個人體驗是160下以上面...
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刀切小饅頭的做法和圖解 好吃的刀切小饅頭家常做法

  • 刀切小饅頭

  • 刀切饅頭，是指切片饅頭，刀切饅頭，可油炸，也可清蒸，沾煉乳食用，饅頭口感潔白光滑，面香味濃，溫熱鬆軟，有調理消化不良的功效用料鹽1克豬油2克酵母2克煉乳3勺白糖30克溫水100克中筋麪粉220克刀切小饅頭的做法準備食材水→鹽→白糖→煉乳→中筋麪粉→酵母食材按這個順序放進麪包機，和麪...
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刀切饅頭2的做法和圖解 好吃的刀切饅頭2家常做法

  • 刀切饅頭2

  • 用料中筋麪粉250克牛奶120-130克糖25克酵母3克油6克刀切饅頭2的做法先液體，把牛奶，酵母，糖充分混勻接着加入中粉把粉和液體攪拌棉絮裝揉至麪糰混合均勻。一定要把麪糰揉到光滑，掌根用力。最後做收光滾圓的動作，靜止五分鐘揉透以後，用擀麪杖擀平，從頭捲到尾，卷緊。三個手指分段切...
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小老鼠饅頭的做法和圖解 好吃的小老鼠饅頭家常做法

  • 小老鼠饅頭

  • 屬鼠的我本命年必須蒸幾個老鼠饅頭用料中筋粉180克水90克白糖15克酵母1.8克黑可可粉適量小老鼠饅頭的做法盆裏倒入90克冷水，15克白糖攪拌一下再加入1.8克酵母（夏天用1.5克酵母）攪拌融化，倒入180克麪粉用筷子攪拌成絮狀，在用手揉成麪糰，然後蓋保鮮膜鬆弛十分鐘接下來就是挒胳膊...
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刀切雙色饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的刀切雙色饅頭做法

  • 刀切雙色饅頭

  • 給寶寶做爲主食饅頭少不了，普通的刀切饅頭加點小花朵的點綴，可愛了不少，也能吸引寶寶的注意力～用料黃色麪糰中筋麪粉100克南瓜泥65克細砂糖10克酵母1克白色麪糰中筋麪粉100克牛奶60克細砂糖10克酵母1克刀切雙色饅頭的做法準備食材：黃色麪條：中筋麪粉100g，南瓜泥65g、細砂糖10g、...
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奶香刀切饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的奶香刀切饅頭做法

  • 奶香刀切饅頭

  • 用料麪粉300克牛奶100克糖60克（寶寶吃可以不加）酵母3克溫水50克奶香刀切饅頭的做法1：把麪粉和牛奶倒入盆中，攪拌下。酵母加少量溫水攪拌（水不能太熱）倒入盆中。白糖加溫水攪拌，分三次倒入盆中，攪拌。2：接着揉麪。三光即可（面光，手光，盆光）3：盆上蓋一層保鮮膜。發酵到兩倍大。一般1-2小...
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雙色刀切饅頭的詳細做法大全,簡單又營養的雙色刀切饅頭做法

  • 雙色刀切饅頭

  • 饅頭總是做不好？其實饅頭鬆軟有訣竅，今天叫你一招，學會這一招，饅頭面白純香還鬆軟。這樣做面白味道好，涼了都不硬。和麪的時候在麪糰里加一些奶粉，這樣蒸出來的花捲有淡淡的奶香。不僅如此，加入奶粉的花捲在發酵過程中更容易發酵，而且蒸出來的顏色更加白嫩。這樣你就能蒸出來白胖...
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南瓜刀切饅頭（內容重點是刀切饅頭整形）的做法步驟及圖解,美味正宗的南瓜刀切饅頭（內容重點是刀切饅頭整形）做法

  • 南瓜刀切饅頭（內容重點是刀切饅頭整形）

  • 發了朋友圈好多小夥伴問我怎麼把麪皮擀的方正，如何切好饅頭不變形所以我趕緊就來寫好教程，哈哈哈哈哈成品晚一點補用料南瓜泥155克中筋麪粉300克酵母2克糖20克南瓜刀切饅頭（內容重點是刀切饅頭整形）的做法南瓜去皮切片蒸熟，我這個皮去的太薄了揉麪的時候有硬皮在麪糰裏要把裏...
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刀切饅頭花樣刀切饅頭的做法步驟及圖解,美味正宗的刀切饅頭花樣刀切饅頭做法

  • 刀切饅頭花樣刀切饅頭

  • 饅頭的關鍵就是把麪糰揉光滑，內部不留氣孔，蒸出來就會光滑亮澤，俗稱水光肌。能讓麪糰快速光滑的方法，我常用兩個：1.擀麪杖大法：擀平摺疊再擀平摺疊，大概重複6-8次就是零毛孔了。2.靜置法：初步把麪粉揉勻，靜置30分鐘，再揉幾下，就光滑了。用料中筋粉200克水100克酵母粉1克鹽1克果蔬粉...
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