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底不凹的做法食譜

太完美了！超級濃郁鬆軟綿密的巧克力豆小蛋糕，底不凹，頂不塌，操作簡單，容易上手，快來試試吧！的做法步驟及圖解,美味正宗的太完美了！超級濃郁鬆軟綿密的巧克力豆小蛋糕，底不凹，頂不塌，操作簡單，容易上手，快來試試吧！做法
不塌陷不凹底的麻薯的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌陷不凹底的麻薯做法

  • 不塌陷不凹底的麻薯

  • 女兒的最愛，每次出爐都等不急放涼，瞬間精光。QQ的，超級好吃……用料麻薯預拌粉200克全蛋液65克牛奶70克鹽2克黃油40克不塌陷不凹底的麻薯的做法(先文字描述，回頭補傳照片）預拌粉倒入攪拌盆，加鹽。準備牛奶和雞蛋液（去殼後65克），雞蛋液提前打散，牛奶用微波爐加熱至溫熱，溫牛奶倒入雞...
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成功率高、不塌、不凹底的戚風蛋糕（六寸）的做法步驟及圖解,美味正宗的成功率高、不塌、不凹底的戚風蛋糕（六寸）做法

  • 成功率高、不塌、不凹底的戚風蛋糕（六寸）

  • 對的模具+對的配方+正確的溫度+正確手法=你也可以烤出一個完美戚風，真的很簡單，按我的步驟一步步來……用料蛋黃2個（30克）低筋麪粉18克玉米澱粉18克牛奶18克煉乳3克細砂糖8克玉米油25克蛋白2個（70克）糖粉30克檸檬汁3克鹽0.5克（可不加）成功率高、不塌、不凹底的戚風蛋糕（六寸）的做法...
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不凹底長大大的恐龍蛋/麻薯的做法步驟及圖解,美味正宗的不凹底長大大的恐龍蛋/麻薯做法

  • 不凹底長大大的恐龍蛋/麻薯

  • 這是一款玉米油版，老媽說不愛黃油的味道，我就等量把黃油換成玉米油，很成功一樣好吃如果有黃油，把黃油軟化，麪糰成團後再加入我用的風爐180，25分鐘。家用小烤箱可以190—200度，25分鐘，觀察上色情況調整揉的時間不夠會長不大，揉過了也會長不大。我試過很多次，一個麪包機程序15分鐘正...
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新手友好❗不開裂不凹底不回縮，酸奶戚風紙杯蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的新手友好❗不開裂不凹底不回縮，酸奶戚風紙杯蛋糕做法

  • 新手友好❗不開裂不凹底不回縮，酸奶戚風紙杯蛋糕

  • 很多人接觸烘焙，都是從戚風蛋糕入手，但連續的失敗讓人很容易打退堂鼓，而今天我給大家分享一款戚風紙杯蛋糕，新手友好，不開裂不回縮不凹底，下面跟我一起來看看！用料蛋黃120克（大概5個60克左右的雞蛋）蛋清160克細砂糖80克低筋麪粉100克玉米油60克市售粘稠酸奶110克檸檬汁4滴新手友好...
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不回縮不凹底的黑芝麻麻薯包的做法步驟及圖解,美味正宗的不回縮不凹底的黑芝麻麻薯包做法

  • 不回縮不凹底的黑芝麻麻薯包

  • 用料麻薯預拌粉200克雞蛋液55克奶粉10克牛奶75克黑芝麻10克黃油35克不回縮不凹底的黑芝麻麻薯包的做法準備食材，黃油提前室溫軟化，盆中加入除黃油以外的食材用手揉成團再加入軟化的黃油揉五分鐘，麪糰成光滑不黏手的狀態分成25g左右的劑子（能做15個）搓圓後放入烤盤上預熱烤箱後...
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告別凹底（展藝6寸蛋糕模具，真實經歷告訴你凹底真相）的做法步驟及圖解,美味正宗的告別凹底（展藝6寸蛋糕模具，真實經歷告訴你凹底真相）做法

  • 告別凹底（展藝6寸蛋糕模具，真實經歷告訴你凹底真相）

  • 不知道有多少廚友烤蛋糕有出現凹底的現象呢？自從我買了個展藝的6寸模具，凹底就一直糾纏着我，簡直要“瘋”了！一開始，我用的是平時烤8寸戚風用的溫度，結果凹底了，我覺得是配方問題，但是做了兩次都是如此，我又賴模具不好，想換模具，但是想想覺得模具也不便宜，質量也挺好的，換也不划算。然...
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不烤塌不凹底的麻薯小訣竅的做法步驟及圖解,美味正宗的不烤塌不凹底的麻薯小訣竅做法

  • 不烤塌不凹底的麻薯小訣竅

  • 比原方子並不是我！訣竅是經驗出來的！！！我只說訣竅！！看麻薯做法移步黎婆婆～～～用料預拌粉200麻薯預拌粉袋裝200克那種不烤塌不凹底的麻薯小訣竅的做法剛揉好分割好的麻薯～～～待它靜置5到10分鐘！然後開烤箱預熱！！！！！！當然你可以摸摸乾點可以烤～因環境所定大概15分鐘左右就長起來了出爐快速倒出烤...
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蜂蜜香橙迷你杯子蛋糕(不回縮、不塌陷、不凹底)的做法步驟及圖解,美味正宗的蜂蜜香橙迷你杯子蛋糕(不回縮、不塌陷、不凹底)做法

  • 蜂蜜香橙迷你杯子蛋糕(不回縮、不塌陷、不凹底)

  • 2021年第一焗1蛋份量，適合練習及試爐溫用，可做約10個迷你杯子蛋糕(底直徑3cm，面直徑5cm)。可倍乘配方，做出你想要的份量。配方中減少了一點精製白糖，加入蜂蜜，甜味不減，吃得更健康，適合作為小孩的點心。用料1.製作蛋黃糊蛋黃1個(約18克)蜂蜜3.5克橙汁10克植物油8克低粉21.5克2.蛋...
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不凹底❗️大空心酥皮泡芙的做法步驟及圖解,美味正宗的不凹底❗️大空心酥皮泡芙做法

  • 不凹底❗️大空心酥皮泡芙

  • 用料酥皮部分：黃油40克低粉40克糖粉30克泡芙體：雞蛋2個鹽1克糖5克黃油45克低筋麪粉57克水108克不凹底❗️大空心酥皮泡芙的做法黃油軟化好加入細砂糖按壓均勻加入低筋麪粉翻拌均勻放入保鮮袋擀成2-3薄片，放入冷凍室冷凍10分鐘左右。水黃油糖鹽放入鍋中小火煮沸煮至沸騰離火倒...
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『🅝🅞 016 』超簡單不塌不凹底❗️恐龍蛋•麻薯包的做法步驟及圖解,美味正宗的『🅝🅞 016 』超簡單不塌不凹底❗️恐龍蛋•麻薯包做法

  • 『🅝🅞 016 』超簡單不塌不凹底❗️恐龍蛋•麻薯包

  • 不需要加糖哦～吃起來有甜味我用的是藍黛韓式麻薯預拌粉用料藍黛麻薯預拌粉200g雞蛋2個（80g）牛奶70g（牛奶➕蛋液=150g，酌情增減）鹽2g黃油40g黑芝麻10g『🅝🅞016』超簡單不塌不凹底❗️恐龍蛋•麻薯包的做法提前軟化黃油，手指可以輕鬆按下就可以。夏天空調房操作，不然沒等黃油揉進面...
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6寸百香果戚風（不凹底）的做法步驟及圖解,美味正宗的6寸百香果戚風（不凹底）做法

  • 6寸百香果戚風（不凹底）

  • 百香果，酸酸甜甜，獨具異域風情的濃郁果香，讓我第一次嘗試就會喜歡上了。還記得小的時候，第一次與這種味道相遇，是因爲一罐果汁，那罐果汁叫巴西果汁，味道酸酸甜甜，風味獨特，喝着滿齒留香。長大後，才知道，這種巴西果，也叫百香果，而這種少見的果子，也變得常見了起來。近幾年，家人也經常買來...
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戚風蛋糕失敗總結 – 凹底 (絕不是因爲底火高!!)的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕失敗總結 – 凹底 (絕不是因爲底火高!!)做法

  • 戚風蛋糕失敗總結 – 凹底 (絕不是因爲底火高!!)

  • 戚風蛋糕用料簡單,口感輕盈,製作起來也並非難事,相信它是很多人踏入烘焙圈的第一個作品.但即使是做過很多次了,有時候還是會出現很多問題.像是我這種已經玩了七八年的老手也是經常被戚風蛋糕氣瘋.最近就是,像是被戚風蛋糕詛咒了一樣!每次,每次都凹底!換了很多方子,做了很...
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不塌陷不回縮不凹底的煉乳紙杯蛋糕的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌陷不回縮不凹底的煉乳紙杯蛋糕做法

  • 不塌陷不回縮不凹底的煉乳紙杯蛋糕

  • 六一兒童節快到了，爲孩子做了一款超軟萌的紙杯蛋糕，雖然沒有加牛奶，可是蛋糕很鬆軟喔，孩子一口一個吃的停不下來。方子減糖了。所以並不甜。做的話不建議再減糖了。步驟圖是多了點，但是都講在關鍵點的操作上了，不要嫌棄囉嗦哈，這裏烘烤的溫度不是指烤箱顯示的溫度，而是指溫度計上...
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不塌陷不凹底的超美味麻薯的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌陷不凹底的超美味麻薯做法

  • 不塌陷不凹底的超美味麻薯

  • 最新更新！！！對照實驗了很多次，出現塌陷凹底情況的，分兩盤烤！！所有烤箱！包括嵌入式！！分兩盤烤！！顯著提高成功率！！媽媽再也不擔心我麻薯塌陷了耶～這款麻薯是我婆婆的最愛，每次出爐都是分分鐘就被我跟婆婆瓜分光的節奏~QQ的超級好吃~就是那種烤好放那，你沒事就想走過去吃一個的fu~我用的是臺...
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簡單易學的不凹底麻薯包美食做法

  • 不凹底麻薯包

  • 之前用過其他配方，可是會凹底。這個配方就不會了用料麻薯預拌粉200g牛奶80g黃油40g雞蛋液65-70g(1個)鹽1-2g糖8-10g不凹底麻薯包的做法牛奶、黃油、鹽、糖攪拌在一起，可隔熱水融化步驟1攪拌完成後加入雞蛋液繼續攪拌最後加入麻薯預拌粉繼續攪拌，麻薯粉最好過篩用手揉成小小...
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六寸戚風（超軟不消泡不塌陷不凹底）的做法步驟及圖解,美味正宗的六寸戚風（超軟不消泡不塌陷不凹底）做法

  • 六寸戚風（超軟不消泡不塌陷不凹底）

  • 用料雞蛋3個低筋麪粉50克白砂糖50克玉米油25克牛奶30克檸檬汁幾滴六寸蛋糕模具1個六寸戚風（超軟不消泡不塌陷不凹底）的做法分離蛋黃蛋清，蛋清放到冰箱冷藏保存。將牛奶玉米油和15克白砂糖混合，用打蛋器打發均勻，呈現出白色乳化效果，白砂糖完全溶解。在牛奶玉米油等混合物中加入...
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不塌不凹底的圓潤麻薯的做法步驟及圖解,美味正宗的不塌不凹底的圓潤麻薯做法

  • 不塌不凹底的圓潤麻薯

  • 此菜譜僅記錄我自己用的比較順手的配方，經過數次調整，終於做出再也不失敗的圓潤麻薯。用料麻薯粉200克牛奶50℃50克鹽1.5克雞蛋105克黃油40克不塌不凹底的圓潤麻薯的做法200克麻薯粉倒入麪包機桶！牛奶加熱到50℃左右，然後一次性倒進麪包機桶裏面稍攪拌一下。然後加入1.5克鹽，1...
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不凹底不塌陷的完美戚風蛋糕好吃的烹飪方法 不凹底不塌陷的完美戚風蛋糕的地道做法和步驟

  • 不凹底不塌陷的完美戚風蛋糕

  • 我在此之前曾寫過中空戚風蛋糕的教程，圓形戚風蛋糕比中空戚風蛋糕更容易出現凹底、塌陷等問題，原因是中空模具底部的煙囪導熱效率很高，使中間的麪糊也能均勻受熱，因此不容易出現凹陷的情況。那麼對於圓形戚風蛋糕而言，這些問題該如何解決呢？我這裏先賣個關子，下文會詳細講到。做...
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軟糯麻薯（無預拌粉）不回縮不凹底的做法步驟及圖解,美味正宗的軟糯麻薯（無預拌粉）不回縮不凹底做法

  • 軟糯麻薯（無預拌粉）不回縮不凹底

  • 家裏沒有麻薯預拌粉可以這麼做啊看清楚步驟一次成功不是問題用料黃油15克牛奶70克鹽3克糖1（克高筋麪粉15克木薯澱粉60克雞蛋1個（蛋液30g）軟糯麻薯（無預拌粉）不回縮不凹底的做法材料牛奶、鹽、細砂糖和黃油稱到鍋裏，其他分開稱備用鍋裏的中小火煮到冒小泡泡（大概70度）加入過篩的高...
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抹茶麻薯包恐龍蛋（不回縮不凹底的終極解密）的做法步驟及圖解,美味正宗的抹茶麻薯包恐龍蛋（不回縮不凹底的終極解密）做法

  • 抹茶麻薯包恐龍蛋（不回縮不凹底的終極解密）

  • 高溫膨脹！低溫定型！就這麼點兒事兒！看了好多方子都說烤之前靜置20分鐘是不回縮不凹底的關鍵，我真想踢她們屁股啊！不要誤導好不好！回縮和凹底，唯一的原因就是：沒！烤！熟！熟透了，內外的支撐力就足夠穩定，肯定不會回縮！你看人家餅乾就不回縮！還有一個容易忽略的因素就是：雞蛋要用常溫的！就這麼...
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『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法步驟及圖解,美味正宗的『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包做法

  • 『🅝🅞 017 』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包

  • 造型質樸卻口感傾心，來個抹茶味的麻薯包～用料藍黛麻薯預拌粉200g雞蛋2個牛奶酌情加（牛奶➕蛋＝150g）鹽2g抹茶粉5g黃油40g『🅝🅞017』不塌不凹底❗️抹茶麻薯包的做法黃油室溫軟化至可以輕鬆按壓。牛奶➕蛋➕鹽混合均勻隔水加熱至溫熱加入麻薯粉和抹茶粉攪拌均勻，加入黃油揉成光滑...
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不回縮不凹底的戚風紙杯蛋糕～的做法步驟及圖解,美味正宗的不回縮不凹底的戚風紙杯蛋糕～做法

  • 不回縮不凹底的戚風紙杯蛋糕～

  • 之前用紙託紙杯烤戚風總是回縮凹底～多次之後終於找到方法～下面分享我的方子與心得～～～用料蛋黃4個糖（蛋黃）30g玉米油50g水85g低筋麪粉105g蛋白4個糖50g不回縮不凹底的戚風紙杯蛋糕～的做法蛋白蛋黃分離，蛋白盆一定一定一定要無油無水～蛋黃打散加入30g糖，攪勻即可～85g水加入50g玉米油加...
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戚風蛋糕6寸長高不開裂不回縮不塌腰不凹底的做法步驟及圖解,美味正宗的戚風蛋糕6寸長高不開裂不回縮不塌腰不凹底做法

  • 戚風蛋糕6寸長高不開裂不回縮不塌腰不凹底

  • 做了無數次，用過無數個“師傅”的方子，最終都以失敗告終！在我被氣瘋之前理智的選擇拋棄所有方子，自己動腦子想做法和方子。從大雪紛飛的季節一直研究到穿吊帶的季節，一次次的接近完美，還好我沒有放棄，成功烤出色香味俱全的高富帥！！用料雞蛋3個牛奶克細砂糖克戚風蛋糕6寸長高不開裂...
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不塌腰不凹底不回縮橙味兒戚風紙杯蛋糕好吃的烹飪方法 不塌腰不凹底不回縮橙味兒戚風紙杯蛋糕的地道做法和步驟

  • 不塌腰不凹底不回縮橙味兒戚風紙杯蛋糕

  • 玩烘焙7年多了，回想起剛剛入門的時候被戚風整得真的要“瘋”了😂那時候我手機都不怎麼玩別說知道這些app了，身邊的朋友也不玩烘焙真是吃足了“苦頭”，走足了彎路😂不過現在想想也得虧那些“苦頭”和彎路，因爲失敗是成功的媽呀😌現在做這些閉着眼睛也不會有問題了🙂這個方子是...
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