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素五仁的做法食譜

簡單易學的廣式素五仁月餅美食做法

  • 廣式素五仁月餅

  • 廣式月餅原產廣州，現廣東、香港、江西、浙江、上海等地都有生產。以小麥粉、轉化糖漿、植物油、鹼水等製成餅皮，經包餡、成形、刷蛋等工藝加工而成的口感酥軟的月餅。廣式月餅的主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、糖冬瓜等。在工藝...
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酒釀五仁月餅（低脂低糖素食）的做法步驟及圖解,美味正宗的酒釀五仁月餅（低脂低糖素食）做法

  • 酒釀五仁月餅（低脂低糖素食）

  • 這款餅非常好吃。幾乎無油，又不甜，可是口感很好。用料中筋麪粉克醪糟（酒釀）核桃仁瓜子仁糖酵母粉酒釀五仁月餅（低脂低糖素食）的做法首先準備月餅皮。麪粉，放入少量酵母粉，攪拌均勻，用醪糟和麪，和好後，餳置20分鐘。餳面的時候準備五仁餡，將花生，核桃，瓜子仁放入鍋裏慢慢煸炒，煸出香味，取出...
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素拌五絲的做法和圖解 好吃的素拌五絲家常做法

  • 素拌五絲

  • 用料金針菇適量黃瓜1根胡蘿蔔1根豆芽菜適量黑木耳適量紅酒醋適量辣椒醬適量鹽少許素拌五絲的做法黃瓜、胡蘿蔔，去皮洗淨，幹木耳用溫水泡發後去除根部，洗淨備用，豆芽、金針菇洗淨黃瓜、胡蘿蔔切（刨）絲備用，木耳撕成小朵，把所有食材汆水，撈出備用將紅酒醋、適量辣椒醬和少許鹽，調成醬...
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甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅做法

  • 甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅

  • 純五仁是甜口味，而金標金腿五仁是鹹口味。中秋平安！今日也塵埃落定了，天涯海角各自安好。用料中筋麪粉200克轉化糖漿144克陳村梘水4克花生油44克純五仁餡250克金標金腿五仁餡250克甜（鹹）純五仁，金腿五仁月餅的做法我們先做餅皮。在盆內加入轉化糖漿，加入陳村梘水攪拌均勻。加入...
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此五仁非彼五仁——腰果五仁月餅(荷花月餅)好吃的烹飪方法 此五仁非彼五仁——腰果五仁月餅(荷花月餅)的地道做法和步驟

  • 此五仁非彼五仁——腰果五仁月餅(荷花月餅)

  • 自打我頭幾年做過這個五仁，這麼多年中秋節我家就再也沒買過月餅。記得小時候不愛吃五仁，尤其不愛吃青紅絲，長大了不愛吃豆沙蓮蓉，就想吃點香香脆脆的。小爺真是年紀越大越矯情。自己做自然就不能用瓜子仁花生仁了，手筆必須大一點，大腰果大杏仁都給安排上，爲了照顧不能多吃糖的家...
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五仁陷的做法和圖解 好吃的五仁陷家常做法

  • 五仁陷

  • 這是我家鄉的五仁餡做法，簡單，偏甜，寫下菜譜是爲了方便自己查閱。用料各種乾果450g油100g熟麪粉120g白糖100g五仁陷的做法各種乾果烤熟哦！一定分開烤，或者乾脆都買烤熟了的！烤盤鋪錫紙放入麪粉，入烤箱140℃烤20分鐘左右，中間要記得攪動！所有配料放一起拌勻！用手攥一下能成團就是成...
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純素蘇式酥皮五仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的純素蘇式酥皮五仁月餅做法

  • 純素蘇式酥皮五仁月餅

  • 替被全網吐槽的五仁月餅正名的方子用料A五仁餡料熟南瓜子仁45克熟花生仁（或碎）45克大核桃仁45克腰果45克蔓越莓幹50克葡萄乾50克黑白芝麻20克——上述材料共計300g即可，所以每一種的分量也不必特別精確低分+水磨糯米粉150克(各75g)椰糖110克椰油50克白開水100克——————...
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素炒五彩的做法和圖解 好吃的素炒五彩家常做法

  • 素炒五彩

  • 用料木耳朵雞蛋山藥萵筍紅彩椒油花椒粉胡椒粉生抽耗油素炒五彩的做法山藥切片萵筍切片紅彩椒切片木耳切片鍋中放油，先把雞蛋炒好鍋中再放油，八成熱時放入所有配菜，放入所有調料五顏六色的美食就做好啦！...
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蘇式五仁月餅（純素）的做法步驟及圖解,美味正宗的蘇式五仁月餅（純素）做法

  • 蘇式五仁月餅（純素）

  • 五仁纔是真絕色！自己做的滿滿都是堅果香，配上酥皮，甜而不膩～酥皮我用的是@小白素食記錄紫薯酥裏面的做法，素油酥皮，熊師傅第一次做就酥到掉渣～餡料在參考了幾個方子之後自己調整的，沒有糯米粉，加了杏仁粉和蜂蜜更好吃～1杯=250毫升，一杯麪粉約128克，3/4杯約100克。1大勺=15毫升酥皮製...
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五素水餃的做法和圖解 好吃的五素水餃家常做法

  • 五素水餃

  • 用料餃子皮胡蘿蔔一根豆腐一塊豆腐乾兩塊韭菜一把雞蛋三個粉絲少許鹽2小匙黑胡椒粉少許蠔油1大匙五素水餃的做法韭菜洗乾淨切小段備用，胡蘿蔔擦絲後切成小段豆腐乾切小丁備用雞蛋打散後，加入磨碎的黑胡椒，鍋中倒入熱油，雞蛋炒至7分熟雞蛋炒熟後放涼，加入碾碎的豆腐，加入胡蘿蔔...
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五色素齋的做法和圖解 好吃的五色素齋家常做法

  • 五色素齋

  • 素食比較健康，個人比較喜歡用來拌飯吃，直接這樣吃也可以用料豆腐一塊胡蘿蔔一個荷蘭豆按自己喜歡的量雲耳按自己喜歡的量玉米一根料酒少量蒜粒鹽少許蠔油糖少許生粉半勺（少量即可）五色素齋的做法料酒，蠔油，糖，生粉，加入水（水的量根據自己喜歡菜汁多還是少的情況而加），攪拌好做成最後...
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無油無糖純素五仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的無油無糖純素五仁月餅做法

  • 無油無糖純素五仁月餅

  • 今天試着做了無油無糖的桃山皮月餅，去年做的加的有油有糖，但相對高油高糖的傳統月餅還是要健康很多，那麼今年的就又升級了，更健康了😄去年做的鏈接：用料白芸豆250克亞麻籽糖粉2勺全麥麪粉80克五仁餡18個用料：參考圖上寫的，這個配料比較彈性，家裏有啥就放啥。無油無糖純素五仁月餅...
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無糖素油版五仁月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的無糖素油版五仁月餅做法

  • 無糖素油版五仁月餅

  • 家裏有糖尿病人，外面賣的無糖月餅不放心，快中秋了就想着自己來做些，豬油覺得不健康，就換成了無味道的葵花籽油～下面用料裏是20個五仁月餅的分量揉油皮油酥手太油，就沒有拍照了～用料油皮中筋粉280克葵花子油94克水140克鹽2克酥皮中筋粉280克葵花子油140克五仁餡料葵花籽仁80克花...
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五仁月餅 ~~廣式五仁的做法步驟及圖解,美味正宗的五仁月餅 ~~廣式五仁做法

  • 五仁月餅 ~~廣式五仁

  • 月餅就是一個皮薄大餡的存在，如果餅皮太厚，會很容易出現各種奇怪的問題。@_@餡料：52克\個，可以製作14個@_@餅皮：25克\個，可以製作14個用料五仁餡堅果選自己喜歡，共360克（例，核桃、腰果、南瓜子、杏仁、瓜子仁麪粉70克糯米粉70克蜂蜜130克水45克油55克酒10克廣式月餅皮轉化糖漿13...
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淨素五丁的做法和圖解 好吃的淨素五丁家常做法

  • 淨素五丁

  • 鹹有鹹的味道，淡有淡的味道。用料胡蘿蔔1根土豆1個蓮藕1段水煮羅漢筍1袋豆乾1袋鹽適量油適量淨素五丁的做法用料全部去皮切成均等的小丁備用。鍋燒熱，倒入油適量。油七成熱時把土豆丁、胡蘿蔔丁、蓮藕丁全部倒入鍋內大火翻炒。翻炒一會兒後加入少許清水，轉中火，蓋上鍋蓋燜煮...
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素五丁的做法和圖解 好吃的素五丁家常做法

  • 素五丁

  • 如何處理昨天留的三分之一的西葫蘆呢？打開冰箱搜一搜，一節嫩蓮藕，二個小西紅柿，再加常備的胡羅卜和辣椒，成了！做法參考昨天的“西葫蘆燴西紅柿”。人懶就是這樣的了😋😋😋😂😂蓮藕的清脆，西葫蘆的清甜，西紅柿酸甜，辣椒的微辣，綜合在一起，很是奇妙。試試吧😄😄😄用料西葫蘆西紅柿蓮藕...
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簡單易學的素油蘇式五仁月餅美食做法

  • 素油蘇式五仁月餅

  • 中秋時的月餅，超市裏五花八門，廣式，滇式，蘇式，各種各樣，看着半切開出樣的月餅，一堆粉渣中夾雜着幾根紅綠絲及丁點瓜子仁和核桃仁，心裏就發毛！做爲一位烘焙愛好者，不折騰月餅也對不起自己吧！參考了下廚房中各位大神的方子，結合自己的實際情況！(家中自榨的菜籽油)，整了這款素油月餅！用料油...
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烤五仁的做法和圖解 好吃的烤五仁家常做法

  • 烤五仁

  • 五仁月餅前奏，烤完纔想起來，應該留下記錄，以便日後查看方便用料花生，核桃仁，腰果，瓜子仁，芝麻烤五仁的做法烤箱無需預熱，調至上下火180度。先把花生放入烤盤內，放在中下層。表面略開裂後放入核桃仁，兩三分鐘後放入腰果和瓜子仁。每隔幾分鐘一翻，以免受熱不均勻芝麻有點多單獨烤的，180...
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五香杏仁，五香核桃仁的做法步驟及圖解,美味正宗的五香杏仁，五香核桃仁做法

  • 五香杏仁，五香核桃仁

  • 用料幹杏仁一斤幹核桃仁一斤食用細鹽兩袋花椒一湯匙大料一湯匙五香杏仁，五香核桃仁的做法把杏仁、核桃仁分別過水淘洗乾淨控水，各自放上花椒、大料、鹽攪拌一下放在通風處晾乾鍋中放鹽，小火慢慢翻炒千萬不要急，慢慢炒得上了色關火，用鹽的餘溫再不停的翻動用笊籬篩掉鹽盛盤，放在...
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廣式五仁月餅（自制五仁餡）的做法步驟及圖解,美味正宗的廣式五仁月餅（自制五仁餡）做法

  • 廣式五仁月餅（自制五仁餡）

  • 方子是去年自己做過的，感覺還不錯，五仁餡是老爸指定要吃的，來不及買了就只有自己做了，好在找來的方子還不錯，比外面有紅絲綠絲肥豬肉的要好吃多了。純粹是怕自己以後想做找不到好方子了，所以發上來存底。餅皮的方子做63g的，按皮3：餡7，大概可以做16個。感覺自己寫的好囉嗦，哈哈。很...
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我爲五仁正名之低糖廣式五仁月餅（不止五仁）的做法步驟及圖解,美味正宗的我爲五仁正名之低糖廣式五仁月餅（不止五仁）做法

  • 我爲五仁正名之低糖廣式五仁月餅（不止五仁）

  • 家有酷愛中國傳統食品的小饞貓，清明節想吃月餅了，怎麼辦，老母親必須滿足啊，而且必須是純手工、無添加，滿滿的❤️雖說是五仁，但它真的不止五仁！兒子吃完超滿足，給它起了個名字叫“聯盟月餅”哈哈哈哈😂自制轉化糖漿自制梘水自制蓮蓉餡用料月餅皮：30g/個，可以做13箇中筋麪粉200克梘水4...
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簡單易學的純素五仁月餅美食做法

  • 純素五仁月餅

  • 今年買了兩個木模子,第一次嘗試傳統月餅.餅皮配方是網上找的,餡料配方是我自己鼓搗的,好像還不錯哦!用料冬瓜糖50克黃金糖漿150毫升炒花生仁(含鹽分)50克烤香芝麻25克無籽葡萄乾50克烤香杏仁50克植物油60毫升久制陳皮(含鹽分)25克糖粉25克低筋麪粉200克吉士粉5克食用蘇打...
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五仁餡的做法和圖解 好吃的五仁餡家常做法

  • 五仁餡

  • 五仁餡月餅是家人們的最愛！故每年月餅季都會自己做些五仁餡。曾有羣友在羣裏問：五仁怎麼搭配好吃？以我的經驗是：怎麼搭配都好吃😋真的！因爲完全可以按照自己的喜好來搭配，喜歡花生就多放點花生，喜歡核桃仁就多放核桃仁，其他也如此。每次還可以適當調整，增減隨意。今次我用了花生、...
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五仁酥的做法和圖解 好吃的五仁酥家常做法

  • 五仁酥

  • 這是我在烹飪班學到點心製作方法，家裏人說很好吃，現在分享給大家😃用料麪粉剋核桃克豬油克花生適量蜂蜜適量黑芝麻適量蛋黃個瓜子仁克白糖克花生米克五仁酥的做法做油皮：麪粉350g，豬油250g。可根據自己餡料多少按比例增減。活成麪糰兒水油皮：麪粉500g，豬油100g，水200g和成麪糰兒...
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素油版五仁，椒鹽月餅的做法步驟及圖解,美味正宗的素油版五仁，椒鹽月餅做法

  • 素油版五仁，椒鹽月餅

  • 家裏老人是回民，所以就做了素油版，非常酥，餡料也香，非常好吃，此爲36個的量，寫的比較簡單，圖片也不齊，只是爲了給自己留個菜譜下次操作時候能有點提示用料油皮料：水75克中筋麪粉300克糯米粉適量克玉米油（花生油）105克細砂糖30克油酥料花生油135克普通麪粉270克五仁餡料花生仁，葵花籽，南...
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