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手揉版的做法食譜

簡易自制叉燒餡麪包（水合法手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的簡易自制叉燒餡麪包（水合法手揉版）做法

  • 簡易自制叉燒餡麪包（水合法手揉版）

  • 一切都出自偶然：機器罷工——開發了手揉的天分物資缺乏，沒有現成叉燒——豬上肉快速自制叉燒餡。一切又結合得那麼完美，這是我吃過最好吃的叉燒餐包！😊用料高筋麪粉375克純牛奶150克雞蛋1個南瓜泥87克細砂糖45克奶粉18克鹽3克鮮酵母15克無鹽黃油45克叉燒餡：豬上肉300克洋蔥1/4...
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手揉版大理石吐司，小白也能做好吃的烹飪方法 手揉版大理石吐司，小白也能做的地道做法和步驟

  • 手揉版大理石吐司，小白也能做

  • 減脂小朋友不太敢出門買吐司於是就開始動手自己做啦方子主要是學了@知味小肆自己做了一些修改成品還是不錯的用料主麪糰雞蛋1個牛奶160克黃油25克細砂糖20克鹽3克酵母8克全麥麪粉80克高筋麪粉200克抹茶內心抹茶粉10克高筋麪粉25克全麥麪粉25黃油15克牛奶20克砂糖15克蔓越...
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二個450g湯種吐司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的二個450g湯種吐司（手揉版）做法

  • 二個450g湯種吐司（手揉版）

  • 總含水量約60%，湯種做好重量210克，水份損耗30克左右水合法和麪（記錄配方用）用料湯種高筋麪粉40克水200克A材料：主麪糰高筋麪粉500克糖60克淡奶油50克牛奶110克奶粉20克B材料：酵母水耐高糖酵母5克水25克C材料鹽5克黃油25克椰蓉葡萄乾餡椰蓉20克黃油12克雞蛋液12克綿白糖10克奶粉...
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俄羅斯大列巴-手揉版的做法步驟及圖解,美味正宗的俄羅斯大列巴-手揉版做法

  • 俄羅斯大列巴-手揉版

  • 如果沒有面包機真的需要耐心，揉麪那個真的是累到想放棄。用料高筋麪粉300克水90克(看麪粉狀態加，可換成牛奶)雞蛋1個(選大點可以留一些刷表層)糖50克鹽2克酵母4克黃油20克(提前軟化)葡萄乾(餡料)50克(喜歡多的可以多放)核桃仁(餡料）100克(可以用開水泡一下，口感好些)紅棗肉(...
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手揉版，蜂蜜脆底小麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的手揉版，蜂蜜脆底小麪包做法

  • 手揉版，蜂蜜脆底小麪包

  • 沒有白芝麻了就用黑芝麻替代，我用的六寸蛋糕的磨具，一次能放五個小麪糰用料高筋麪粉200克牛奶：水35：40克雞蛋1個大的酵母3.5克鹽2克細砂糖45克低粉40克奶粉15克黃油15克底部芝麻適量白糖適量頂部蜂蜜：水適量1：1芝麻適量手揉版，蜂蜜脆底小麪包的做法準備食材，黃油🧈跟鹽除外，將麪糰...
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好吃的椰蓉土司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的好吃的椰蓉土司（手揉版）做法

  • 好吃的椰蓉土司（手揉版）

  • 對椰蓉麪包完全沒有抵抗力，手套膜真沒有想象的困難，加油吧，愛烘焙寶貝們，練着練着就會有驚喜。用料高筋麪粉270克雞蛋2個和水共180克酵母（耐高糖）3.5克鹽3.5克椰蓉30克黃油30克（麪糰）細砂糖30克（麪糰）雞蛋1個（椰蓉餡）黃油10克（椰蓉餡）細砂糖20克（椰蓉餡）好吃的椰蓉土司（手揉版）的做法1.把高...
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牛奶麪包卷（詳細手揉版！）的做法步驟及圖解,美味正宗的牛奶麪包卷（詳細手揉版！）做法

  • 牛奶麪包卷（詳細手揉版！）

  • 特點就是軟奶香沒有奶粉的可不放步驟7810是直接百度的圖片，怕文字描述看不懂就百度了，因爲當時做的時候沒想到要出教程沒有拍很多如果有冒犯到聯繫我刪除哈以後再做的時候會進行替換用料高筋麪粉300克奶粉（任意）25克糖50克酵母3克雞蛋液50克牛奶150-160克（我用160）鹽1克（不喜鹹...
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手揉版～柔軟拉絲的牛角麪包的做法步驟及圖解,美味正宗的手揉版～柔軟拉絲的牛角麪包做法

  • 手揉版～柔軟拉絲的牛角麪包

  • 偶爾想吃麪包，但是又沒有廚師機，只能靠自己雙手的力量了～用料高筋麪粉270克酵母3-4克雞蛋1個.57克左右牛奶123克，再預留10克牛奶，不同麪粉吸水不同砂糖30克鹽2克黃油20克芝麻少許蛋液1個土雞蛋白醋幾滴手揉版～柔軟拉絲的牛角麪包的做法1.牛奶➕酵母➕白糖，攪拌下，慢慢倒入麪粉中，...
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簡單易學的土司（手揉版）美食做法

  • 土司（手揉版）

  • 用料高筋麪粉260克雞蛋＋水2個雞蛋和水160克耐高糖酵母3克糖30克鹽2克黃油20克土司（手揉版）的做法除了黃油，其它材料放在一個容器裏揉至表面光滑，然後加入室內軟化的黃油20克（開始會非常粘手，不用懷疑，繼續揉）揉好的樣子，看上去又光滑了些輕輕一拉，手套膜就出現啦撐開一個洞，周圍光滑，...
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可可巧純潔麪包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的可可巧純潔麪包（手揉版）做法

  • 可可巧純潔麪包（手揉版）

  • 方子來自@沈純潔摘錄的《我愛麪包機》P73由於家裏的麪包機特別難用，我就嘗試了手揉這款麪包，雖然確實不那麼好揉但最終還是成功做出了好吃的麪包，所以沒有面包機的你也不妨來試一試。「這款麪包同時使用了可可粉和巧克力片，味道更加濃郁！」嗯，甚至有吃蛋糕的錯覺喲！用料高筋麪粉...
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奶酪包 手揉版，一口軟綿綿，看李易峯吃饞哭了的做法步驟及圖解,美味正宗的奶酪包 手揉版，一口軟綿綿，看李易峯吃饞哭了做法

  • 奶酪包 手揉版，一口軟綿綿，看李易峯吃饞哭了

  • 最近看李易峯吃奶酪包饞哭了(o^^o)於是外賣搜索一番，居然沒有🙇‍♀️那就自己做吧！以前也做過，奶酪是馬斯卡彭，味道好極了～用料｛種面部分｝高筋麪粉150克水150克酵母或者鮮酵母3克或10克｛主麪糰部分｝高筋麪粉150克低筋麪粉30克鹽4克白糖35克雞蛋1個（約50克）水50克黃油30克｛奶酪部分｝奶油...
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核桃奶酪餐包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的核桃奶酪餐包（手揉版）做法

  • 核桃奶酪餐包（手揉版）

  • 之前做過豆沙核桃餡的，家裏奶酪買多了，爲了去庫存，把餡料換成核桃、奶酪、蔓越莓，另有一翻風味！沒有豆沙的甜膩，多了奶酪的香，很贊.......一出爐就被消滅完了！😄😊😊用料新良麪包粉250克酵母2克奶粉一茶匙（可不加）溫水約200g無鹽黃油20g核桃6個蔓越莓適量糖粉20g安佳奶酪100g全蛋液...
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北海道吐司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的北海道吐司（手揉版）做法

  • 北海道吐司（手揉版）

  • 喜愛美食，烘焙是一種人生態度，我很享受這個過程。麪包我覺得是烘焙的最高技能了，如何充分運用手中的食材是很重要的。這個麪包我是第一次嘗試，參考了一些配方，略微改動了一下，大家有興趣可以試試用料牛奶130克淡奶油70克高筋麪粉300克（我用的就是荷蘭的普通麪粉）乾酵母3.5克黃油2...
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鹹可頌（無需開酥，煉乳替換奶油，手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的鹹可頌（無需開酥，煉乳替換奶油，手揉版）做法

  • 鹹可頌（無需開酥，煉乳替換奶油，手揉版）

  • ⚠️此配方是15個可頌的量，如果只想烤一個烤盤的量的話，建議做10個的，所有配方減1/3因爲家裏沒有奶油，所以用煉乳替換了奶油，另外液體都改了牛奶，所以記錄一下，方便後期查閱。我用的黃油是伊利的牧恩黃油，在超市買的，算是有鹽黃油，所以沒有加鹽，成品有淡淡的鹹味，我口味偏淡，覺得這個鹹...
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麪包本紀-（8）本真麪包-日式農夫包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的麪包本紀-（8）本真麪包-日式農夫包（手揉版）做法

  • 麪包本紀-（8）本真麪包-日式農夫包（手揉版）

  • 配方和工藝由第二十一屆全國焙烤職業技能競賽金獎中華人民共和國人力資源與社會保障部授予全國技術能手榮譽稱號的羅明中老師提供今天羅明中老師帶來的這款麪包，就是手工和麪製作而成的復古本真麪包。它表皮香脆，內部柔軟，斷口性極佳，並且把中餐食材融入西式的全麥麪糰中，麪糰...
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手揉版香橙奶酥吐司的做法步驟及圖解,美味正宗的手揉版香橙奶酥吐司做法

  • 手揉版香橙奶酥吐司

  • 用料麪糰高筋麪粉200克奶粉16-20克煉乳8-10克淡奶油16-20克糖20克水140克酵母1克鹽2克黃油10克香橙奶酥餡橙皮半個蜂蜜10克奶粉20克黃油10克糖適量手揉版香橙奶酥吐司的做法除酵母、黃油、鹽外，其它材料拌勻，靜置1到2小時。分次加入酵母、鹽和黃油，揉出手套膜。冬天室溫放2...
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蛋黃酸奶吐司（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的蛋黃酸奶吐司（手揉版）做法

  • 蛋黃酸奶吐司（手揉版）

  • 自己做的酸奶，家裏還有做蛋糕剩的兩個蛋黃，好，就地取材，做蛋黃酸奶吐司吧。用料金像麪包用小麥粉160g蛋黃兩個酸奶30g糖25g安琪耐高糖酵母2g水10g總統黃油20g蛋黃酸奶吐司（手揉版）的做法準備一個大盆，把除黃油之外的原料放入盆中。手工揉到麪糰能拉出薄膜（但這時的膜很容易破），加入...
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日式紅豆麪包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的日式紅豆麪包（手揉版）做法

  • 日式紅豆麪包（手揉版）

  • 買了蒸烤箱就開始做麪包的升級打怪之旅，今天是第三次擼包，成功的出爐了鬆軟香甜的日式紅豆包，在這個降溫的夜裏，伴隨着新鮮出爐的麪包熱氣，切開一個紅豆包，軟糯糯的豆沙甜美了整顆心[贊R]日式紅豆麪包麪包坯1.金像麪包粉120克2.糖20克3.粉鹽2克4.安琪耐高糖酵母2克5.安佳黃油15...
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熱狗香腸麪包，超詳細手揉版（不用廚師機）的做法步驟及圖解,美味正宗的熱狗香腸麪包，超詳細手揉版（不用廚師機）做法

  • 熱狗香腸麪包，超詳細手揉版（不用廚師機）

  • 學會了這款手揉法你就可以跟笨重的廚師機說拜拜了👋想查看完整視頻和更多精彩內容請關注新浪微薄：小樂烘焙小課堂用料麪糰高筋麪粉180克低筋麪粉25克奶粉6克全蛋液30鹽2克白砂糖18克酵母3克水100克黃油20克表面裝飾火腿腸/香腸6根蔥花50克鹽一點點白胡椒粉一點點全蛋液一...
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💯卷不裂的肉鬆麪包卷✨麪包店最受歡迎的🔥手揉版❗的做法步驟及圖解,美味正宗的💯卷不裂的肉鬆麪包卷✨麪包店最受歡迎的🔥手揉版❗做法

  • 💯卷不裂的肉鬆麪包卷✨麪包店最受歡迎的🔥手揉版❗

  • 🌈肉鬆麪包卷🌭，相信很多人都非常喜歡，而且還是麪包店最受歡迎的麪包，去晚了就買不到，或者就是覺得肉鬆太少了😌，自己做有嫌棄麻煩，還有一個是容易開裂。我總結了幾個原因出來，看看你們有沒有這些原因，方子在最後😊用料高筋麪粉220克牛奶120克蛋液30克細砂糖25克鹽2克酵母3克黃油...
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純素熱狗麪包「手揉版」好吃的烹飪方法 純素熱狗麪包「手揉版」的地道做法和步驟

  • 純素熱狗麪包「手揉版」

  • HomemadeVeganHotDogBun天然、無添加任何化學成分純素熱狗麪包!健康美味不設限！隨時想到隨時都能動手做!純素食主義者也能享受!無添加人工香料，讓麪包更美味、更好操作！麪包保持Q軟有彈性!掌握好這道基礎素面包方子就可以任意更換風味與口感，烘烤出各種美妙滋味的麪包。全球...
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50%全麥奶香可可歐包（無黃油手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的50%全麥奶香可可歐包（無黃油手揉版）做法

  • 50%全麥奶香可可歐包（無黃油手揉版）

  • 用料百合花粉150克全麥高筋粉150克水195克淡奶油20克可可粉6克奶粉5克糖（代糖）5克鹽3克酵母3克50%全麥奶香可可歐包（無黃油手揉版）的做法混合所有材料揉勻。靜置20分鐘，揉勻，進行一發，40min發酵到二倍大。發好拉，直接分割六團，把刀口收到裏面。蓋好，鬆弛20min。整形，光面朝下，先擀（拍）...
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👏手揉版老乾媽牛角包🐮的做法步驟及圖解,美味正宗的👏手揉版老乾媽牛角包🐮做法

  • 👏手揉版老乾媽牛角包🐮

  • 🌸從來不吃老乾媽，自從做上牛角包後，半個月就幹掉了一瓶😂手揉了一個月終於出膜了😂本來沒想寫菜譜，所以過程沒拍，但實在太好吃了，大家看文字哈！用料高筋麪粉400克牛奶240克酵母5克鹽8克黃油80克老乾媽隨便糖40克蛋液涮表面👏手揉版老乾媽牛角包🐮的做法1，酵母溶於牛奶中（室溫）。2...
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黃油奶香吐司🍞（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的黃油奶香吐司🍞（手揉版）做法

  • 黃油奶香吐司🍞（手揉版）

  • 沒有廚師機的版本用料高筋麪粉265克高糖酵母3克黃油35克雞蛋1個鹽3克細砂糖40克煉乳35克奶粉30克牛奶120克黃油奶香吐司🍞（手揉版）的做法牛奶溫熱加入高糖酵母，攪拌！除黃油外，所有的配料加到一起開始揉，一定要有耐心，剛開始有點粘手，揉一揉就好了！揉大概半個小時，圖一有點拉筋加入...
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燕麥麪包（手揉版）的做法步驟及圖解,美味正宗的燕麥麪包（手揉版）做法

  • 燕麥麪包（手揉版）

  • 並不是每個家庭都有面包機或者和麪機，所以我用手揉出了這八個燕麥包😢。整個過程很漫長很累，沒辦法，因爲我沒有和麪機。用料高筋麪粉280克酵母3克黃油20克牛奶120克雞蛋1個鹽5克細砂糖25克燕麥35克燕麥麪包（手揉版）的做法取35克燕麥，放入烤箱烘烤一下。這樣烤出來的燕麥更香。...
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