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清湯的做法食譜

清湯白蘿蔔牛腩（老飯骨）的做法步驟及圖解,美味正宗的清湯白蘿蔔牛腩（老飯骨）做法

  • 清湯白蘿蔔牛腩（老飯骨）

  • 個人記錄用。原視頻見：【【國宴大廚-解惑篇】牛肉怎麼燉才香？做白蘿蔔牛腩有啥小竅門？-嗶哩嗶哩】用料白蘿蔔牛腩鹽克蔥頭根胡椒大料香葉小茴香胡蘿蔔芹菜清湯白蘿蔔牛腩（老飯骨）的做法牛肉切塊，洗乾淨涼水下鍋，水多一點，不加任何東西。開的一瞬間，把血沫去除乾淨。肉撈出。鍋裏放...
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法式清湯的做法和圖解 好吃的法式清湯家常做法

  • 法式清湯

  • 《使徒行者》17集中的法式清湯，簡單可口用料番茄一粒胡蘿蔔一根芹菜一把高湯一鍋法式清湯的做法一粒西紅柿一根胡蘿蔔切塊切芹菜全部倒入熱湯中煮沸出鍋法式清湯成功✌️...
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清湯牛腱子的詳細做法大全,簡單又營養的清湯牛腱子做法
簡單易學的清湯絲瓜雞蛋麪美食做法

  • 清湯絲瓜雞蛋麪

  • 非常清淡養胃用料豆角絲瓜火腿雞蛋麪雞精清湯絲瓜雞蛋麪的做法水煮沸後加入面～煮開後加入絲瓜～豆角～火腿～雞蛋～...
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美味清湯牛肉燉蘿蔔的做法步驟及圖解,美味正宗的美味清湯牛肉燉蘿蔔做法

  • 美味清湯牛肉燉蘿蔔

  • 用料牛肉1塊蘿蔔1根姜1小塊蔥3根枸杞少許美味清湯牛肉燉蘿蔔的做法牛肉提前切成大塊，用水浸泡2小時，白蘿蔔切成和牛肉大小差不多的滾刀塊,起鍋燒水，放入切好的白蘿蔔塊，再加入兩塊冰糖，這一步是爲了更好的去除蘿蔔氣，煮蘿蔔的時候全程不要蓋蓋子，以便更好的釋放蘿蔔氣，煮熟後撈出...
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鯊魚丸清湯的做法和圖解 好吃的鯊魚丸清湯家常做法

  • 鯊魚丸清湯

  • 鯊魚是這裏常吃的魚，菜市場明碼標價的在公開出售的。鯊魚可以滋陰補腎，清涼去燥，夏天食用非常的適合，希望北方的朋友見到鯊魚丸切莫見怪。鯊魚不僅強筋壯骨，還具有益腦明目的功效。用料鯊魚丸油麥菜小火腿腸鹽胡椒粉香油鯊魚丸清湯的做法將火腿腸，鯊魚丸都切花刀，火腿腸對稱2邊...
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清湯蟹火鍋的做法和圖解 好吃的清湯蟹火鍋家常做法

  • 清湯蟹火鍋

  • 用料陽澄湖大閘蟹筒子骨油鹽生菜肉白玉菇清湯蟹火鍋的做法豬子骨兩斤,洗淨砸碎，冷水加至淹沒，熬好放入鍋內。2.加入適量蔥、姜、蒜、蟹煮燉,湯成乳白色,醇濃味鮮,加入食鹽雞精,即成白湯。3.菜洗淨,去根、皮；肉類宜切大片、薄片。4.湯燒開,人圍坐...
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簡單易學的川味清湯炸醬麪美食做法

  • 川味清湯炸醬麪

  • 用料蓬灰粉鹽生抽芝麻醬姜蒜蓉香醋花椒粉蔥川味清湯炸醬麪的做法鹼水面團。我用蓬灰代替了食用鹼。比例是用1L水兌上1/8勺蓬灰粉，加入3g食用鹽調和均勻，然後用這個水來和麪，這樣的麪糰筋度更好且帶有鹼香。揉成做餃子一樣軟硬的麪糰即可。然後搓成圓筒形。放入餄餎面壓面機...
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白切牛腩（清湯腩）的做法步驟及圖解,美味正宗的白切牛腩（清湯腩）做法

  • 白切牛腩（清湯腩）

  • 最近覺得吃得越簡單越好，也不用多加調味。原汁原味。用料牛腩兩斤鹽適量水遠遠蓋過牛腩白切牛腩（清湯腩）的做法不要買太瘦的牛腩。有肥有筋最好。先用水把牛腩煮一下。無需煮到全熟。主要把血水泡沫煮出來。用大鍋煮開水。水要多，可以完全蓋過牛腩，水量足夠煮一兩個小時而不會...
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清湯牛肉燉蘿蔔（東北廚子大鵬）的做法步驟及圖解,美味正宗的清湯牛肉燉蘿蔔（東北廚子大鵬）做法

  • 清湯牛肉燉蘿蔔（東北廚子大鵬）

  • 源：東北廚子大鵬爲了我自己做飯方便找和看，如有侵權，聯繫即刪。用料牛肉適量蘿蔔半根八角1個蔥適量姜2-片香葉2片啤酒🍺適量香菜適量鹽適量冰糖適量清湯牛肉燉蘿蔔（東北廚子大鵬）的做法牛肉選用牛肋條比較好，別的也可。牛肉切大塊，用清水浸泡兩小時。蘿蔔切滾刀塊備用。找個不鏽...
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簡單易學的竹筍雪菜清湯美食做法

  • 竹筍雪菜清湯

  • 清淡的雪菜湯，奶奶的味道。在奶奶家時，每頓飯總少不了雪菜的身影，它可以被與任何一種菜放在一起清炒，這個雪菜湯味道很清淡，有淡淡的雪菜香味和竹筍的鮮味。用料雪菜半棵竹筍適量鹽味精自選竹筍雪菜清湯的做法將雪菜過水洗淨，擰乾淨水雪菜切碎，竹筍切小片滾開的水裏放竹筍，微開放...
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簡單易學的紅茶清湯茶葉蛋美食做法

  • 紅茶清湯茶葉蛋

  • 用料雞蛋9個（約590克）紅茶包4個水適量草果1個香味2片大料2枚醬油2大勺鹽3小勺白糖1/4勺雞精1/4勺紅茶清湯茶葉蛋的做法將雞蛋清洗乾淨，用細刷刷去表面的髒東西煮鍋中放入雞蛋、香料、調料，加入清水，水量剛漫過雞蛋即可，靜置半小時點火煮開後，煮6分鐘，關火，用漏勺撈出雞蛋，用擀麪杖...
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清湯蔥油麪的做法和圖解 好吃的清湯蔥油麪家常做法

  • 清湯蔥油麪

  • 一碗清湯麪（無蛋），無添加，很純粹，料不多，清淡就好用料蔥花少許薑絲面青菜少許清湯蔥油麪的做法事先準備好蔥花與薑絲（冬日吃薑暖身），細面少許鍋內倒入少許明油，稍加熱便放入蔥沫與薑絲，煸炒至飄出陣陣蔥油香倒入淡雞湯，加少許水，繼續加熱鍋內開始冒泡後加入細面煮開，面軟後加入少量細鹽...
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媽媽的滋補清湯蘿蔔魚~的做法步驟及圖解,美味正宗的媽媽的滋補清湯蘿蔔魚~做法

  • 媽媽的滋補清湯蘿蔔魚~

  • 非常適合冬天的時候，一家人圍坐在桌子旁，吃起來很熱鬧的菜~清湯蘿蔔魚最吸引我的地方就是裏面放的蘿蔔啦，跟魚一起煮出白湯後，它吸收了魚的鮮味，加上它自己的青甜，簡直比魚還好吃！！小時候，每到冬天，爺爺奶奶就喜歡買來魚頭熬這個湯煮火鍋吃，我們三個小孩圍在桌子旁，聽着鍋裏咕嚕咕嚕...
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營養清湯的做法和圖解 好吃的營養清湯家常做法

  • 營養清湯

  • 清湯雖然簡單，但營養清淡，是孩子的最愛。用料黃瓜西紅柿金針菇鹽雞精營養清湯的做法黃瓜切片，西紅柿切小塊，金針菇去根洗淨。湯鍋加清水，把黃瓜，西紅柿，金針菇放入鍋中，三分鐘後放鹽，出鍋後放點雞精。...
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香菇清湯的做法和圖解 好吃的香菇清湯家常做法

  • 香菇清湯

  • 用料香菇幾朵蔥鹽生抽雞精香菇清湯的做法香菇切小片，鍋裏放水，我一般放開水，放香菇，少許鹽，少許生抽，小火慢燉，到香菇熟。碗裏放蔥花，豬油少許，不放油也可以，雞精，燒好的香菇湯倒入碗裏。...
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清湯白菜面（電飯鍋版）的做法步驟及圖解,美味正宗的清湯白菜面（電飯鍋版）做法

  • 清湯白菜面（電飯鍋版）

  • 雖然清淡，但是很好味！！！用料白菜多點比較好吃龍鬚麪一丟丟濃湯寶半塊雞蛋一個清湯白菜面（電飯鍋版）的做法先把水放到電飯鍋裏煮開（用熱水比較省時），放入切成段的白菜和半塊濃湯寶（我用的是豬骨那種），蓋上蓋子煮一會兒水再開時放入龍鬚麪（很好熟，就後面下咯）過一會兒再打一個雞蛋下去，再過...
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清湯蟹味菇的做法和圖解 好吃的清湯蟹味菇家常做法

  • 清湯蟹味菇

  • 做一碗清湯蟹味菇，清淡的湯水配上鮮美蟹味菇，排油清腸的同時，更是清香；再沒有比這個清淡可口的了用料蟹味菇100克鹽適量胡椒粉適量清湯蟹味菇的做法小鍋倒清水，約一碗半左右燒開後倒入蟹味菇加鹽適量調味煮大約十分鐘待水再次燒開後加胡椒粉即可...
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深夜食堂「清湯粉絲」的做法步驟及圖解,美味正宗的深夜食堂「清湯粉絲」做法

  • 深夜食堂【清湯粉絲】

  • 實在餓得睡不着特想吃葷的特想吃鹹的翻翻冰箱只有這些了那就這樣吧煮一碗【清湯粉絲】清甜的湯液，覺得不會辜負你的饞勁……用料龍口粉絲1卷瘦肉1小塊青菜1小顆油鹽雞精深夜食堂【清湯粉絲】的做法鍋入水，入少許油，入瘦肉煮湯汁，大火煮開，小火煮5分鐘；粉絲洗淨，入鍋，大火煮開；水開...
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蘿蔔清湯牛腩的詳細做法大全,簡單又營養的蘿蔔清湯牛腩做法

  • 蘿蔔清湯牛腩

  • 用料牛腩300克蘿蔔1根八角個雙蒸酒3勺香葉5片鹽適量米醋2勺青蔥5棵薑片8片蘿蔔清湯牛腩的做法蘿蔔切塊備用，拿一條蔥切蔥花備用。牛腩用姜蔥飛水，去掉血腥。將薑片、八角、香葉、蔥放水煮開，水中加適量鹽調味。水開放入牛腩，調中火。加入三勺雙蒸酒，勾出牛肉的香。用中小火炆1...
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比清湯火鍋還健康簡單的“一鍋涮”的做法步驟及圖解,美味正宗的比清湯火鍋還健康簡單的“一鍋涮”做法

  • 比清湯火鍋還健康簡單的“一鍋涮”

  • 用料肥牛/肥羊適量粉絲一小把綠葉菜一把比清湯火鍋還健康簡單的“一鍋涮”的做法鍋中加清水，以及蔥薑蒜、八角，鹽和雞精（一人食參考調料勺各一平勺）。煮開後小火再煮幾分鐘。此時已經飄出清湯鍋底的香味～煮鍋底的同時用熱水泡粉絲，或另起鍋煮粉絲。鍋底中首先煮肥牛肥羊，煮熟後...
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清湯菜泡飯的做法和圖解 好吃的清湯菜泡飯家常做法

  • 清湯菜泡飯

  • 簡單好味,有興趣就試試吧.用料雞毛菜冷飯骨頭清湯鹽雞精清湯菜泡飯的做法雞毛菜摘去老葉殘葉,洗淨備用鍋入骨頭清湯,再加上幾塊骨頭邊的肉肉,蓋蓋燒煮湯燒開後,加入洗淨的雞毛菜.待菜葉變軟變色後,蓋蓋燒煮1分鐘加入冷飯同煮,用鏟子把飯塊輕輕壓散.燒開後,加入適量的鹽調...
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清湯牛肉粉的做法和圖解 好吃的清湯牛肉粉家常做法

  • 清湯牛肉粉

  • 用料米粉燉好的牛肉蔥花蠔油魚露清湯牛肉粉的做法1(米粉的處理)我在市場上買過各種米粉，最後定格在這種長方形包裝的米粉上，上面無論標識“江西米粉”還是“桂林米粉”，都一樣好吃水適量燒開然後關火，將幹米粉放入開水中浸泡，水要沒過米粉，一定要蓋上鍋蓋燜20分鐘左右燜好後撈...
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簡單易學的自制火鍋清湯美食做法

  • 自制火鍋清湯

  • 如果在家吃火鍋，完全沒有必要買成品，自制火鍋清湯，材料看得到，安全健康。用料大蔥1根生薑4片八角2個蝦米1小把紫菜一小片鹽按需雞精適量胡椒粉適量自制火鍋清湯的做法大蔥取蔥白切段，生薑4片，八角2個，蝦米一小把，紫菜一小片撕開，放入鹽、雞精、胡椒粉。倒入開水。通電燒水。煮開，清...
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中式早餐.清湯餛飩的做法步驟及圖解,美味正宗的中式早餐.清湯餛飩做法

  • 中式早餐.清湯餛飩

  • 開站開貼第一篇，用爸媽勤勞的雙手出鏡。正因爲有善良樸實的爸媽，纔有家中穩穩當當的每一餐；正是因爲有爸媽，我們更要珍惜每一個晨昏，愛惜身體，好好吃飯，慢慢做事，穩穩做人。--致爸媽用料20%脂肪的精攪豬肉糜250g鹽適量芝麻油適量蔥花適量特級頭抽適量餛飩皮500g澱粉5g中式早餐.清...
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