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醃兒菜泡菜的做法食譜

醃兒菜泡菜的做法和圖解 好吃的醃兒菜泡菜家常做法

  • 醃兒菜泡菜

  • 微酸爽脆，冬季時令下飯菜。用料兒菜5斤左右滷水(香葉八角等)2片冰糖幾小塊鹽一把白酒一小杯生薑蒜幾小片醃兒菜泡菜的做法兒菜掰下嫩的芽，清洗，晾乾(一天左右)倒一鍋水(1-2升)，香葉八角桂皮等加入，燒開，放涼。挑去香葉等。瓶子在蒸鍋上倒扣消毒5分鐘。晾乾的兒菜紙巾再吸乾(無...
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泡醃酸菜的做法和圖解 好吃的泡醃酸菜家常做法

  • 泡醃酸菜

  • 不用老壇，只需玻璃容器零廚藝也能做出鹹香爽口的酸菜用料芥菜1000克鹽適量淘米水適量冰糖適量泡醃酸菜的做法芥菜洗淨涼幹，菜葉杆子軟塌塌的程度就OK…我用的是大顆鹽一層芥菜撒一層鹽，下鹽一定要足，最後放幾顆冰糖更能促進自然發酵…淘米水倒入泡過芥菜…平盤下封一層保鮮膜...
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醃鹹菜兒菜榨菜（川版）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃鹹菜兒菜榨菜（川版）做法

  • 醃鹹菜兒菜榨菜（川版）

  • 川渝地區的人都愛吃“兒菜”，別名角兒菜、芽芽菜、抱兒菜等。兒菜有很多種吃法，炒着吃，醃着吃，煮湯蘸調料吃…等等，應該很多外地朋友都沒吃過，如果沒吃過，可以嘗試下，真的很好吃，可以去某多多買，或者個別地區超市和市場都有賣，這個美食不可錯過。用料兒菜一顆鹽3勺薑末一小瓣芝麻1勺...
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醃醬泡菜的做法和圖解 好吃的醃醬泡菜家常做法

  • 醃醬泡菜

  • 從這本書裏選的幾個感興趣又容易的菜譜。用料毛豆200剁辣椒一瓶醃醬泡菜的做法毛豆去皮，燙至斷生，晾乾。與剁椒麻油拌勻，放入冰箱一週後食用。檸檬洗淨切薄片，去掉籽。廣口瓶底撒一層糖，一片檸檬一層糖。裝滿後蓋上蓋子密封4-5天即成。糖醋仔姜仔姜400，米醋150，麥芽糖70，食鹽2勺，...
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醃拌兒菜的做法和圖解 好吃的醃拌兒菜家常做法

  • 醃拌兒菜

  • 兒菜是最近兩年纔出現在我們市場上，百度了一下發現兒菜有很好的功效……解毒消腫，防癌抗癌下氣消食，利尿除溼……好處多多😍買過幾次琢磨着清炒，涼拌都試試，後來愛上了這種醃拌的做法，做好的兒菜口感脆爽喝粥、夾饅頭都不錯。用料兒菜250克鹽2克糖少許生抽1小勺米醋1小勺芝麻油...
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醃蘿蔔泡菜的做法和圖解 好吃的醃蘿蔔泡菜家常做法

  • 醃蘿蔔泡菜

  • 鑑於：羣主詢問如何醃泡菜，遂出具此菜譜！用料玻璃罐子無水無油白蘿蔔綠蘿蔔紅蘿蔔木耳黃瓜胡蘿蔔鹽米醋和／或香醋海鮮醬油、生抽、極鮮醬油等各種醬油蒜瓣可以多，多了好吃八角、香葉、花椒1-2個、4-5葉、一小把香油紅幹辣椒4-5個糖薑片醃蘿蔔泡菜的做法各種待醃食材（蘿蔔黃瓜類）...
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酸辣醃兒菜的做法和圖解 好吃的酸辣醃兒菜家常做法

  • 酸辣醃兒菜

  • 用料兒菜330克鹽10克白醋30克糖15克小辣椒2個蘋果半個酸辣醃兒菜的做法將兒菜洗好去掉硬的不能吃的部分後，切薄片，用鹽抓勻，密封放冰箱醃製兩小時拿出醃製出水的兒菜，用涼開水洗乾淨，然後加入上面配比的糖鹽醋，切碎的小辣椒，攪拌均勻，密封放冰箱醃製24小時後即可...
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快手醃泡菜的做法和圖解 好吃的快手醃泡菜家常做法

  • 快手醃泡菜

  • 懷念小時候媽媽做的醃菜！自己怎麼都做不出來那個味道。用料鹽適量白蘿蔔1根（3.5-4斤）小米辣4個姜、蒜適量野蔥適量米醋適量泡米椒適量快手醃泡菜的做法白蘿蔔切絲，加鹽醃半小時。（醃出的蘿蔔水不要倒掉哦！）準備好其他材料，切碎備用。將所有的材料都放在一起拌勻。（加一些泡米椒水，...
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醃製泡菜的做法和圖解 好吃的醃製泡菜家常做法

  • 醃製泡菜

  • 用料白菜片醃製泡菜的做法洗乾淨玻璃壇，加入引子，加入菜（蒜薹，紅白蘿蔔，大蒜，白菜板板，包菜，西藍花根根），木瓜（養壇），加入純淨水，加入八角兩顆，草果兩顆，小香幾顆，生薑三片，白酒一宗，適量鹽！水密封壇，置於陰涼處！...
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醃酸筍泡菜的做法和圖解 好吃的醃酸筍泡菜家常做法

  • 醃酸筍泡菜

  • 筍子的季節，當泡菜配粥吃，或炒菜也不錯。僅記錄，菜譜不成熟。用料細筍(淨筍肉)500g涼白開一小鍋高度白酒100ml左右冰糖適量鹽適量蒜2瓣生薑3-5片醃酸筍泡菜的做法剝出細筍，清洗水開後，筍下鍋，焯水2-3分鐘。撈出控幹水分，晾涼。勿接觸生水和手。瓶子洗乾淨，蒸汽消毒，控幹，白酒倒進去...
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醃泡菜蘿蔔的做法和圖解 好吃的醃泡菜蘿蔔家常做法

  • 醃泡菜蘿蔔

  • 自己很喜歡吃，外面買的有點貴ヽ(ー_ー)ノ過程忘了拍照(ㄒoㄒ)用料蘿蔔根1白醋一瓶鹽根據蘿蔔適當的放點，和平時炒菜一樣生抽90毫升糖2大勺新鮮紅辣椒2-3個醃泡菜蘿蔔的做法1.把蘿蔔皮先削掉。削好的蘿蔔不要沾到生水2.切成你想要的形狀。條狀，丁狀都可以。3.拿個大點的容器（...
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泡菜醃排骨的做法和圖解 好吃的泡菜醃排骨家常做法

  • 泡菜醃排骨

  • 用料蒜40g米酒40g細砂糖一大匙韓式辣醬60g肋排1000g韓式泡菜500g油20g洋蔥200g水1000cc泡菜醃排骨的做法40g蒜搗碎加入40g米酒一大匙細砂糖60g韓式辣醬拌勻1000g肋排加入上面得醬汁再加入500g韓式泡菜醃製30分鐘20g油入鍋拌入200g洋蔥絲爆香加入醃製好的排骨跟1000cc水小...
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醃泡菜的做法和圖解 好吃的醃泡菜家常做法

  • 醃泡菜

  • 用料菜隨你醃泡菜的做法要是誰家有泡菜湯要一碗，然後燒開一鍋水，加點鹽，花椒，把要醃的菜，放進罈子裏，再將放涼的加了花椒鹽涼開水，倒進罈子裏，倒上要來的泡菜水，將要醃的菜沒過來，再加點酒，蓋上蓋子，蓋子周圍倒上水密封起來，天熱幾天就能吃了。（如果沒有泡菜湯，醃的時間就長了，買泡菜時，可...
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簡單易學的泡兒菜、醃兒菜美食做法

  • 泡兒菜、醃兒菜

  • 那天一大家子十多人在長沙南郊公園開燒烤Party，煙薰火燎滿嘴油膩之後，本小主早兩天做的一大盆子泡（醃）兒菜閃亮登場了，那個酸爽脆嫩，太及時啦！用料兒菜2000g炭烤乾辣椒（整隻切段）中辣，適量花椒（依個人口味可放可不放）適量鹽適量白砂糖鹽量的1/4米醋（醯官醋）50一100毫升蒜瓣（洗淨，晾乾，輕拍...
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超清爽解膩的泡菜之醃兒菜（多頭菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的超清爽解膩的泡菜之醃兒菜（多頭菜）做法

  • 超清爽解膩的泡菜之醃兒菜（多頭菜）

  • 從小就很愛吃用多頭菜（兒菜）做的泡菜，今年終於在澳洲買到多頭菜啦，迫不及待地醃了泡菜。醃製完成的多頭菜非常爽口開胃，用來配粥飯或者饅頭都很棒。用料兒菜2顆醋很多勺生抽1勺糖1勺辣椒少量超清爽解膩的泡菜之醃兒菜（多頭菜）的做法見圖見圖見圖此步驟可以先嚐一下味道，調整到自...
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醃兒菜的做法和圖解 好吃的醃兒菜家常做法

  • 醃兒菜

  • 白粥配醃兒菜，好吃極了，超級爽口開胃，比吃肉還香……用料兒菜500克鹽適量辣椒粉適量花椒粉適量花椒粒10粒蠔油5克醃兒菜的做法新鮮的兒菜，去根去葉，洗淨。切薄片先撒鹽殺水，放置大約兩小時，鹽可以少放點，後面調味時再調整。殺完水的兒菜，倒掉殺出的水，放到通風處晾乾水份，大約30分鐘...
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抱兒菜醃菜的做法和圖解 好吃的抱兒菜醃菜家常做法

  • 抱兒菜醃菜

  • 最近好多人問我兒菜怎麼吃，怎麼做，今天就發一個家庭版的醃兒菜。用料兒菜適量鹽適量抱兒菜醃菜的做法我買的一整顆兒菜，把兒仔掰下來，頭部用來炒臘肉，兒仔用來醃。不用去皮，非常嫩的，葉子也是可以吃的，直接洗乾淨就可以了切條放鹽，用手攪拌均勻，靜止2個小時我靜止了2個小時，出了這麼...
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兒菜醃製的做法和圖解 好吃的兒菜醃製家常做法

  • 兒菜醃製

  • 用料兒菜適量鹽適量紅辣椒3根白醋半瓶白糖適量兒菜醃製的做法把兒菜切成塊狀。有些人喜歡切成片狀。我更喜歡塊狀。覺得更有嚼勁。放入容器，倒入鹽。找一個重物壓一個晚上。讓出水。隔天，將兒菜裝瓶。倒點白糖。紅辣椒。白醋。每天可以吃一點非常的爽口哦！...
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速醃泡菜的做法和圖解 好吃的速醃泡菜家常做法

  • 速醃泡菜

  • 淡粥海鮮粥就着一碗酸奶爽口的泡菜，巴適得板用料芹菜1根花椒10粒白糖少許白蘿蔔1根紅色小米椒3個速醃泡菜的做法開水撩一下蔬菜，6分熟，冷卻晾乾準備密封容器一個，放入冷開水+鹽+糖+花椒+大蒜+小米椒+蔬菜，醃製一兩天即可食用小貼士鹽要多放點，容器內不能有其他水分雜質且密閉。...
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新鮮榨菜（醃兒菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的新鮮榨菜（醃兒菜）做法

  • 新鮮榨菜（醃兒菜）

  • 兒菜上市，蠢蠢欲動～榨菜一定要做一份犒勞自己一下啊～用料兒菜克薑絲蒜末花椒生抽白酒新鮮榨菜（醃兒菜）的做法兒菜洗淨切片，放3勺鹽，抓勻，靜置2-3小時，殺出水。倒掉殺出來的水，用重物把多餘的水榨出來，用涼白開清洗一下，用手捏一捏，榨至看不到白芯。再用重物壓一壓（榨菜的榨這一步一定要...
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泡菜醃肉醬的做法和圖解 好吃的泡菜醃肉醬家常做法

  • 泡菜醃肉醬

  • 水果汁能使肉更嫩，橙子其實換成其他水果也不錯：梨用料大蒜4瓣泡菜200g芝麻油1小勺韓式辣椒醬2勺調料酒1勺紅辣椒1-2根白砂糖1小勺橙子半顆洋蔥適量芝麻2勺泡菜醃肉醬的做法橙子皮擦絲，肉剁成沫蒜頭剁成碎末，紅尖椒剁碎洋蔥切成絲泡菜剁碎所有材料混合均勻小貼士紅辣椒看吃辣...
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正印先鋒爹之佐餐下飯醋泡菜（醃兒菜）的做法步驟及圖解,美味正宗的正印先鋒爹之佐餐下飯醋泡菜（醃兒菜）做法

  • 正印先鋒爹之佐餐下飯醋泡菜（醃兒菜）

  • 那叫一個酸爽！注：修改前糖的用量寫少了，得多用點，不然過於酸了。好在可以在醃製過程中調整增加，菜譜中我已經修改過來了。用料兒菜300克白醋（足夠沒過兒菜即可）300克糖150克鹽15克幹辣椒2個蒜（自選）2瓣正印先鋒爹之佐餐下飯醋泡菜（醃兒菜）的做法1、兒菜洗淨切片2、濾掉水份，撒鹽15克，...
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泡椒醃菜的做法和圖解 好吃的泡椒醃菜家常做法

  • 泡椒醃菜

  • 用料泡椒1袋紫甘藍半個蘿蔔1根冰糖2斤白醋1斤泡椒醃菜的做法將食材備好之後，放入無水無油的盆中醃製即可。小貼士泡一天根據自己喜好。冰糖白醋的比例2：1，量按照蔬菜來定。蔬菜按個人喜好放也可以。...
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泡兒菜的做法和圖解 好吃的泡兒菜家常做法

  • 泡兒菜

  • 看到好多網友需求泡兒菜，就發個簡單的配方吧，這到菜是開胃菜，非常的酸甜脆。要吃得新鮮，所以不用太多配料，隨吃隨做。用料兒菜200克野山椒20g小米椒2棵冰糖25g白醋100ml鹽3克蒜2瓣（選配）泡兒菜的做法冷水洗兒菜，鹽水浸泡5分鐘，控幹水份，切片2-3mm，密封盒加入所有配料。放置8-12小時...
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泡醃菜的做法和圖解 好吃的泡醃菜家常做法

  • 泡醃菜

  • 非常下飯的呦用料鹽40到50克青菜10到20顆口蘑十幾個毛豆籽適量幹辣椒按個人口味大蒜葉適量大蒜籽5瓣豆腐乾兩塊菜籽油適量味精適量泡醃菜的做法青菜洗淨，曬成半乾，就可以醃製了。每顆青菜都均勻抹上鹽放少許水醃製5天左右就是這個樣子就可以吃了，切成小丁。準備好口蘑切成片...
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