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酸辣子炸辣椒的做法食譜

酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，雜辣椒等）～湖南地方美食的做法步驟及圖解,美味正宗的酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，雜辣椒等）～湖南地方美食做法

  • 酸辣子（炸辣椒，醡辣椒，雜辣椒等）～湖南地方美食

  • 在湖南湘西，到處都能吃到的一道菜，出門之後很少見到了。湘西叫酸辣子，辣椒加上玉米粉，或者糯米粉，或者粘米粉做出來的。別處叫炸辣椒，醡辣椒，雜辣椒，渣辣椒，榨辣椒一個音不同字。之前孕期一直心心念念這個味道，家裏人還千里迢迢的準備了各種味道的給我送過來。後來媽媽教我自己做，就...
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酥炸辣椒的詳細做法大全,簡單又營養的酥炸辣椒做法

  • 酥炸辣椒

  • 時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：3人份用料幹辣椒50g玉米澱粉20g糯米粉20g熟白芝麻20g鹽5g酥炸辣椒的做法幹辣椒泡水，手捏一下，已經泡軟了，用剪刀剪成小段。多洗幾遍去掉辣椒籽。有的市場能買到辣椒段，可以直接用。選擇直徑比較粗的幹辣椒比較好。泡好的辣椒在鹽水裏煮5分鐘，...
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酸辣剁辣椒的做法和圖解 好吃的酸辣剁辣椒家常做法

  • 酸辣剁辣椒

  • 湖南人都愛吃辣在湘西農村每家每戶都做的有幾壇酸辣椒夏日干完農活回家桌上都會擺上一碟炒的酸辣的酸辣椒吃上一口整個味覺都被激發出來爲午後增添了一抹獨特的記憶用料辣椒1000g蒜500g姜500g白酒250g酸辣剁辣椒的做法辣椒切好ps：切辣椒手會很辣即使戴了手套也是切之前要...
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炸辣椒-炸它個辣椒的做法步驟及圖解,美味正宗的炸辣椒-炸它個辣椒做法

  • 炸辣椒-炸它個辣椒

  • 對於湖南人來說，辣椒應該是餐桌上必不可少的菜，對於辣椒我們可以變着法來做。由於出來很久了，湖南人都不怎麼感吃辣椒了，但是有喜歡比較口味的菜，那這裏我把辣椒選擇爲不辣的杭椒，既滿足了口欲又不辣，一舉兩得！用料杭椒20個豆豉醬2勺蒜4瓣鹽適量克雞精1勺生抽3勺炸辣椒-炸它個辣...
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「炸辣椒釀」的詳細做法大全,簡單又營養的「炸辣椒釀」做法

  • 【炸辣椒釀】

  • 每到年末的時候，我心裏就在籌劃着年夜飯，一般會先去看看各個地區的特色年夜菜。這種做法有一個好處，就是能取“各家所長”，做出來的年夜菜，口味多樣，寓意也好。先試試自己的手藝，做得好吃的就上“年夜飯”，畢竟現在翻車總要比年夜飯的時候翻車好得多圖片翻開我的“年飯日曆”，今天...
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炸辣椒油的做法和圖解 好吃的炸辣椒油家常做法

  • 炸辣椒油

  • 用料蔥薑蒜平時炒菜的兩到三倍香菜洋蔥平時炒菜三倍八角桂皮香葉燉肉量小茴香花椒粒燉肉量辣椒麪250克白芝麻150克鹽3克花椒粉3克熟花生碎適量醋炒菜量油平時炒菜的三倍左右炸辣椒油的做法1、粗辣椒麪➕細辣椒麪里加入鹽花椒粉白芝麻，用涼熟油拌勻，確保沒有幹辣椒粉就可以，...
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酸辣辣子雞的做法和圖解 好吃的酸辣辣子雞家常做法

  • 酸辣辣子雞

  • 這應該算是原創的辣子雞吧，出來闖蕩江湖那麼久，只有我們家這麼吃辣子雞，想來十多年了，不能把它藏着掖着，好東西要分享！只要吃過我這個辣子雞的朋友，沒有一個不會再想吃的，想起來都會留口水，但是口味真的重，很辣，如果你是我們辣族人，那就可以嘗試嘗試！希望大家能喜歡我們家的特色用料跑...
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炸辣椒的做法和圖解 好吃的炸辣椒家常做法

  • 炸辣椒

  • 用料線椒300克雞蛋2個麪粉100克燒烤料適量胡蘿蔔適量炸辣椒的做法線椒洗淨線椒洗淨切段，胡蘿蔔切絲加入兩個雞蛋拌勻加入麪粉拌勻，麪粉根據辣椒多少決定讓所有胡蘿蔔和辣椒都沾滿面糊鍋中加比炒菜稍微多一點的油放入辣椒，迅速拌開，讓辣椒段和胡蘿蔔絲儘量分開煎至金黃酥脆即...
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炸辣椒酥的做法和圖解 好吃的炸辣椒酥家常做法

  • 炸辣椒酥

  • 在貴陽上外面吃牛肉粉羊肉粉基本都有配這種脆辣椒，又香又酥，辣味十足，好吃到停不下來，早就想試試自己做的，沒想到一次成功，經過不斷學習總結的，這是第二次炸辣椒酥了，現在就跟大家分享一下我的做法！用料小米辣250克生粉60克白芝麻70克白糖20克雞蛋清1只雞精5克鹽12克炸辣椒酥的做...
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辣椒醬/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒的做法步驟及圖解,美味正宗的辣椒醬/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒做法

  • 辣椒醬/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒

  • 前久買了5斤二荊條，於是陷入了辣椒醬的瘋狂。😂記幾個方子和味道（試吃都是在做好後第二週末）。用料紅辣椒（二荊條）適量鹽適量其他辣椒醬/剁辣椒/酸辣椒/榨辣椒的做法先統一把所有辣椒洗淨，晾乾。★下面的方子用的都是紅二荊條，我覺得辣度比較適中。★最後裝瓶都要用無水無油最好...
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炸辣椒醬的詳細做法大全,簡單又營養的炸辣椒醬做法

  • 炸辣椒醬

  • 老公最愛吃我炸的辣椒醬，每次吃好多。我也是陷入其中了哈哈用料姜2片蒜瓣肉末，蒜末，薑末，蔥末炸辣椒醬的做法肉洗好切末，蔥切末，姜切末，蒜切末，小紅辣椒一大把切末，我放了一點藕切末更好吃脆脆的。，鍋放油把蔥薑蒜末紅辣椒放鍋裏炒香放海天黃豆醬。小火炒的越久越香！不停地翻炒，不然...
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炸辣椒圈的做法和圖解 好吃的炸辣椒圈家常做法

  • 炸辣椒圈

  • 這菜屬於鹹菜小吃類，伴着主食吃的用料雞蛋1個辣椒4個麪粉適量鹽2小勺炸辣椒圈的做法辣椒切圈，用鹽醃製20分鐘。因爲是鹹菜，所以鹽放的多一點。辣椒最好選擇辣一點的，4個指的是普通大長尖椒，牛角尖，可以等量兌換其他辣椒。加入麪粉，拌勻，加入雞蛋，拌勻。熱油炸至金黃撈出！...
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酸酸辣辣的泡椒鴨血，好吃到舔盤子的做法步驟及圖解,美味正宗的酸酸辣辣的泡椒鴨血，好吃到舔盤子做法

  • 酸酸辣辣的泡椒鴨血，好吃到舔盤子

  • 酸酸辣辣的泡椒鴨血，好吃到舔盤子用料鴨血若干芹菜1把食用油適量泡椒1-4個小尖椒1-4個蔥薑蒜若干豆瓣醬1勺生抽1勺蠔油1勺白糖半勺雞精半勺澱粉1勺酸酸辣辣的泡椒鴨血，好吃到舔盤子的做法芹菜洗淨，切段備用，鴨血切塊兒焯水三分鐘瀝乾備用；油熱炒香佐料（大蒜薑絲、泡椒、小尖椒...
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醃酸辣椒 （脆辣椒）的做法步驟及圖解,美味正宗的醃酸辣椒 （脆辣椒）做法

  • 醃酸辣椒 （脆辣椒）

  • 夏天吃稀飯的時候，來幾口醃辣椒，真是爽歪歪呀！用料蒜8瓣鹽6勺生抽3勺醋8勺青辣椒20個紅小米辣10花椒粒50粒涼白開1碗冰糖50克醃酸辣椒（脆辣椒）的做法辣椒去籽，選擇辣椒的時候選硬皮薄皮的辣椒，醃出來更脆。去完籽的辣椒洗乾淨，把多餘的籽篩掉，放在一旁晾乾水分。鍋內燒你需要容器...
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自制辣椒油（油炸辣子）的做法步驟及圖解,美味正宗的自制辣椒油（油炸辣子）做法

  • 自制辣椒油（油炸辣子）

  • 想做辣椒油很久了，混合了好幾個人的方子做出來很香很好吃😋用料辣椒麪10勺油500毫升八角6個香葉5片桂皮一塊白芝麻克蒜一隻姜一隻洋蔥一顆鎮江香醋（或者就普通醋）1勺自制辣椒油（油炸辣子）的做法蔥，姜，洋蔥切塊佐料準備辣椒麪在碗裏備好熟白芝麻準備好後和辣椒麪倒在一起拌勻油燒...
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甜醋泡辣椒，酸甜辣燃炸了！的做法步驟及圖解,美味正宗的甜醋泡辣椒，酸甜辣燃炸了！做法

  • 甜醋泡辣椒，酸甜辣燃炸了！

  • 那天在小洲村看到翠綠的白辣椒,覺得新奇就買了,構思是醬油泡，後來覺得單是醬油味道會比較寡淡，於是臨時機動加上了甜醋。用的是海天添丁甜醋，這種醋酸中帶甜，味道調和的很適中，不用另外再加糖，與醬油的鹹鮮是同一個頻道。不喜歡吃辣椒時嚼到籽,覺得會讓吃的過程打折不少。於是...
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桂林酸辣椒&辣椒酸姜的做法步驟及圖解,美味正宗的桂林酸辣椒&辣椒酸姜做法

  • 桂林酸辣椒&辣椒酸姜

  • 很愛吃酸辣口味，但是身在外鄉沒辦法吃到家鄉的口味，兩年前老媽來我的城市教我做過，有些忘記了，於是乎今早打了個電話給老媽😀，防止忘記記錄一下用料紅線椒兩斤子姜一斤紫皮蒜兩頭鹽適量桂林酸辣椒&辣椒酸姜的做法新鮮的紅線椒，子姜，洗乾淨，放到太陽底下，晾乾表面的水分選擇紅...
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素炸辣椒的做法和圖解 好吃的素炸辣椒家常做法

  • 素炸辣椒

  • 用料辣椒10根雞蛋1個幹豆腐1小片五香花生米20粒麪粉少許素炸辣椒的做法將花生米切碎，豆腐搗爛，雞蛋打均（實用半個蛋液）把花生米、豆腐、蛋液的一半、加少量的麪粉和鹽，均勻攪拌成麪糊，如果太稀再加適量的麪粉辣椒切去1/4，去瓢。把上述麪糊裝到辣椒中鍋燒熱，倒入一碗的油，油不要燒...
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油潑辣子，炸辣椒油的做法步驟及圖解,美味正宗的油潑辣子，炸辣椒油做法

  • 油潑辣子，炸辣椒油

  • 用料油220克桂皮一小塊八角1個花椒30粒白芝麻30克香葉3片鹽3克小米椒幹辣椒30克二荊條50克普通紅辣椒50克小香蔥3根油潑辣子，炸辣椒油的做法辣椒用破壁機低檔打碎，撒點花椒麪鹽白芝麻。辣椒麪分3份，3次倒入。據說這樣口感味道更豐富。油燒熱冒煙放香蔥，降低點溫度放花椒大料...
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糟辣椒（剁椒）、酸辣椒的做法步驟及圖解,美味正宗的糟辣椒（剁椒）、酸辣椒做法

  • 糟辣椒（剁椒）、酸辣椒

  • 恩施土家菜色必不可少用料紅辣椒10斤蒜1斤姜0.5斤鹽適量高度白酒適量糟辣椒（剁椒）、酸辣椒的做法選用肉質厚實、辣味不太重的新鮮紅辣椒洗淨去蒂、晾乾水分加上新鮮生薑、大蒜(去皮)放入木盆(木桶)中用特製的宰刀宰碎，邊宰邊放翻成0.5釐米左右的小塊放鹽拌勻小貼士(1)製作全...
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酸辣椒的做法和圖解 好吃的酸辣椒家常做法

  • 酸辣椒

  • 用料小拇指大的紅辣椒適量蒜適量生薑適量高度白酒一點點鹽炒菜量白糖少許酸辣椒的做法辣椒洗乾淨把水晾乾，把辣椒和生薑大蒜剁碎，最後加入鹽、白酒、少量白糖即可。一個月就可以吃了...
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酸辣粉（現制辣椒油，炸花生）的做法步驟及圖解,美味正宗的酸辣粉（現制辣椒油，炸花生）做法

  • 酸辣粉（現制辣椒油，炸花生）

  • 這款適合無冰箱的廣大單身青年，不用擔心吃不完的食材怎麼保存～～用料各種粉條能吃多少放多少小蔥1-2棵／人生抽，醋，花椒油乾花生喜歡吃的可以多放鹹菜粒蒜1大顆／人味黨）姜（可以不放）蒜的一半油，鹽雞精可以不放辣椒粉酸辣粉（現制辣椒油，炸花生）的做法泡粉條。小蔥、大蒜、姜、鹹菜（老乾媽香...
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炸辣椒(米辣子）炒豬油渣的做法步驟及圖解,美味正宗的炸辣椒(米辣子）炒豬油渣做法

  • 炸辣椒(米辣子）炒豬油渣

  • 趁着這次回老家，偷師學藝幾個我超愛的菜，全程由媽媽操作，我在旁邊拍照。米辣子用常德話叫炸辣椒，土生土長的常德人應該沒有不知道這道菜的，我從小吃到大怎麼吃也不會厭，絕對能排進我最愛的菜前十，現在每次回家媽媽都會給我做這道菜。炸辣椒不管是光炒，還是炒肥腸，炒豬油渣，炒蝦米，都...
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辣椒子姜酸的做法和圖解 好吃的辣椒子姜酸家常做法

  • 辣椒子姜酸

  • 記得小時候的味道……有次和媽媽一起去舅舅家，我家兩姐妹舅舅家兩姐妹在一起打鬧，晚上四個老表睡一張牀，那時候舅舅沒蓋樓房就兩間臥室，我們不願意上外婆家住，就四個人在一張牀上，是木質牀，房間裏放有罈子舅媽做的酸菜和子姜酸！我們聊天到深夜都沒有睡覺，是冬天，結果把一罈子姜酸都...
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油炸辣椒的做法和圖解 好吃的油炸辣椒家常做法

  • 油炸辣椒

  • 懷孕初期吃什麼都沒味，一天天地不想吃東西，非常想念媽媽做的油炸辣椒，雖然知道這東西上火，但想到那又辣又香的味道，食慾似乎也回來了，少吃一丟丟應該沒問題吧😋用料乾紅辣椒一小把鹽適量油少量研鉢1個油炸辣椒的做法乾紅辣椒一小把，別太多了，辣椒每餐吃不了多少。用乾淨的半乾紗...
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